如何烤肉串比較好吃
女兒喜歡吃烤肉串，但是總是覺得燒烤攤上賣的烤肉串不衛(wèi)生，想自己在家里做給她吃安全放心，就是不知道烤肉串應(yīng)該怎么樣做比較好吃？
烤肉串的選材最好是選用豬里脊，這樣烤出來的肉很嫩，首先把肉切成塊狀放入鹽和料酒腌制十幾分鐘，好了之后竹簽串好，完成第一步，用黃油把肉串正反兩面串好放入預(yù)熱過的烤箱里面。調(diào)到150度烤十分鐘之后放入準(zhǔn)備好的專門的燒烤調(diào)味料，依據(jù)個人口味撒上孜然辣椒粉等等，再放入烤箱里小火烤3分鐘就可以了，烤肉串烤的時候油的分量不能少，不然很容易就烤糊了的。
烤牛肉串怎么做啊？
準(zhǔn)備好牛肉，選擇優(yōu)質(zhì)牛肉，注意牛肉不要全是瘦肉，最好帶一些肥肉，這樣的肉烤出來之后口感才是最好，然后就是一些色拉油，調(diào)料，孜然，椒鹽和一些自己喜歡的醬料?？緺t可以再網(wǎng)上購買，網(wǎng)上有很多簡易方便的烤爐。將牛肉洗凈切成小塊，用竹簽串起來，肥瘦搭配在一起，然后就是生火烤肉了。烤的時候注意牛肉翻動，不要烤糊，牛肉變成金皇色再加上調(diào)料就好了。
烤羊肉串用什么肉呢？
一般情況清真的烤串店羊肉串都是羊肉，如果特別喜歡吃可以選擇清真店或者自己在超市買些羊肉回家腌制一下，自己烤也是可以放心吃的，一般的路邊攤為了盈利有些會用鴨肉、豬肉等用羊油刷一下代替羊肉出售，還有些黑心商人用病死藥死的老鼠、貓等作為原料，如果感覺身體出現(xiàn)異常要及時到醫(yī)院進(jìn)行檢查，平時還要多注意飲食衛(wèi)生，經(jīng)常吃燒烤相當(dāng)于慢性吸煙，會增加胃癌、高血脂等患病的幾率。