豬肉酸菜餃子餡的做法
生存中，許多人都吃過水餃，并且這些人大都喜好吃外層這薄薄的面皮，內(nèi)部這味道鮮美的餡。對于北方人來講，豬肉酸菜餃子餡的水餃是最家常的，只要籌備好質(zhì)料，然后拌好就能開始動工包水餃了。話雖如此，伴餡這種技術(shù)活可不是一樣平常人就能掌握的，下面就一塊兒相識一下吧。
質(zhì)料：酸菜、豬肉
配料：蔥、姜
調(diào)料：香油、醬油、花椒粉、味精
豬肉酸菜餃子餡的做法：
1、和面的時間打一顆雞蛋，如許煮出來的餃子更筋道且不易煮爛。
2、做餃子皮的歷程請參照這里，餃子皮的做法。
3、凍肉切丁、剁餡，參加輔料后用筷子朝一個偏向攪拌。
4、酸菜剁碎后放到凈水里過一下。
5、然后把酸菜攥成菜團以去掉水份。
6、把攥好的酸菜團子放到喂好的肉餡中順時針攪拌。
7、包餃子的歷程請見，餃子怎么包。
8、包好的餃子等著入鍋。
溫馨提醒：
1、切肉時，在豬肉上撒少量水，可以防備豬肉粘刀；燉肉時，先將豬肉放入沸水中燙一下，然后再換水慢燉，可去除腥味兒。
2、順著一個偏向攪拌可以讓餃子餡更入味。
實際上，豬肉酸菜餃子餡非但好吃，照舊一種營養(yǎng)價值極高的物資，可以或許為身材增補一些須要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能增進消化，加強自身的抵抗能力。因而，尋常多吃豬肉酸菜餡的水餃是挺好的，若是本身學會伴餡，想甚么時間吃就甚么時間吃。