羊肉高湯是一種用羊肉熬制而成的食品，也是一種可以用來制作種種食品的湯底。因?yàn)檠蛉獾臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比高，以是羊肉高湯也是非常滋補(bǔ)的。而羊肉高湯的制作方法也有很多種，差別的烹調(diào)要領(lǐng)，必要根據(jù)差別的步調(diào)來舉行烹調(diào)。下面，就為各人先容一下羊肉高湯的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

羊肉高湯做法一

質(zhì)料：大棗、枸杞、羊肉、姜、蔥、橘子皮、食鹽適量。

做法：1、羊肉切八分大塊，在開水鍋中氽出血水備用;

2、大棗以及枸杞洗凈備用;

3、鍋內(nèi)加水，放入羊肉，蔥姜大料同煮;

4、煮半熟時(shí)，參加大棗、枸杞以及鹽，煮熟便可;

5、要是不喜好羊肉的膻味，可以與大棗同時(shí)參加桔子皮一兩片，便可減輕膻味。

羊肉高湯做法二

質(zhì)料：大棗，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，蔥段，鹽，豆腐，粉絲，腐竹，青菜頭。

做法：1、羊肉切小塊，過水，去血水;

2、香菇，枸杞，大棗，用水泡軟.香菇切片;

3、鍋內(nèi)放入花椒，出香味后參加羊肉，姜片，蔥段，紅棗，枸杞，水，大火煮開小火燉1小時(shí)擺布;

4、鍋底燉好后，參加配菜煮熟放鹽，香菜，便可。

羊肉，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身材，尤其是對(duì)于病后或者產(chǎn)后身材虛虧等統(tǒng)統(tǒng)虛狀均有醫(yī)治以及補(bǔ)益的結(jié)果，適宜在冬天與夏日服用，由于羊肉不但能防寒還能防暑。

羊肉的功效作用

羊肉，是我國(guó)人們重要食用肉類之一，也是冬天進(jìn)補(bǔ)佳品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有富厚的養(yǎng)分。據(jù)闡發(fā)，每一百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素Ｂ族、維生素Ａ、煙酸等。羊肉可制成許多種風(fēng)韻奇特、醇香無(wú)比的好菜。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老小皆喜食的鮮味食物。

羊肉性熱、味甘，是相宜于冬天進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽(yáng)的佳品。故國(guó)醫(yī)學(xué)以為，它能助元陽(yáng)，補(bǔ)精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補(bǔ)強(qiáng)健藥。