松花蛋便是咱們所說的京彩，平常在表面都可以購置得到，但實(shí)際上咱們在家也可以制作動(dòng)手完成，而下列便是無鉛松花蛋的制作方法以及步調(diào)，盼望各人可以或許動(dòng)手學(xué)起來。

1、蛋100枚；純堿250克，生石灰675克，食鹽100克，草木灰960克，茶葉100克，香料少量。此外要備谷殼或者鋸未，用于沾附在配料外表。（以上配方減半或者按比例也可）

選料尺度：

2、請求蛋殼清潔，殼外并附有白色或者粉紅色的霜狀物，無異味；純堿請求碳酸鈉的含量不得低于90%；生石灰請求氧化鈣含量不得低于75%，食鹽請求含氯化鈉的量不得低于90%；草木灰請求含碳酸鉀、碳酸鈉不得低于75%，茶葉請求呈粉未狀。

3、操縱：

根據(jù)配方尺度正確稱取種種質(zhì)料，分別攤放。然后把茶葉未煮沸五到八分鐘，用煮過的茶葉水將生石灰化開。撤除灰渣后，再放入純堿中拌勻，末了放入食鹽以及草木灰，攪成糊狀，便可利用。利用時(shí)要隨配隨用，以避免低落效用。操縱時(shí)，操作者要配戴乳膠手套，用料匙取料泥一小團(tuán)約30到40克，放在左手的谷或者鋸末上。取蛋一枚，兩手輕輕將蛋翻動(dòng)滾揉，使蛋的外殼勻稱地包3毫米厚的料泥。然后安排十分鐘擺布，裝入容器，裝滿后蓋好密封。在20—25℃前提下，七到八天便可成熟，可生存6個(gè)月不變質(zhì)。