糖醋類食材是生存中無比受歡迎的一種，它的味道鮮美無比，對(duì)付喜好美食的人來講是無比不錯(cuò)的選擇，糖醋的做法也無比多，險(xiǎn)些大部分的肉食都可以或許做成糖醋好菜，比方，螃蟹便是一種無比鮮味的食材，深受人們的喜好，下面就來看看糖醋蟹的做法大全有哪些呢?

做法一：

1、重要質(zhì)料：河螃蟹、蔥、姜、蒜、白糖、醋、生抽、料酒、鹽。

2、活的河螃蟹洗凈，切兩半。

3、將河螃蟹的切面兒沾干面粉。切好蔥姜蒜。

4、將河螃蟹放油鍋炸制。

5、將河螃蟹炸熟，炸脆撈出備用。

6、燒熱油，蔥姜蒜熗鍋。

7、熗出香味，放料酒，白糖，醋，生抽，鹽。將湯汁炒濃。

8、放入炸好的河螃蟹，敏捷翻炒。

9、炒到每一一塊河螃蟹都裹滿糖醋汁便可。

做法二：

1、先將螃蟹洗濯潔凈，一刀兩半，撤除內(nèi)臟待用。

2、籌備好蔥姜蒜桂皮等調(diào)味品待用。

3、加少許的水把淀粉攪拌成糊狀(淀粉糊是為了裹住蟹肉，不讓蟹黃跑掉)將螃蟹逐一裹上淀粉糊。

4、將裹好淀粉糊的蟹下油鍋炸至蟹殼發(fā)紅，8成熟擺布。

5、籌備調(diào)味汁：陳醋、生抽、糖、鹽、蒜蓉、料酒(要是對(duì)比喜好吃甜，糖可以放患上多一點(diǎn))。

6、洗鍋，下油、熱鍋，參加蔥姜桂皮八角，大火翻炒半晌，爆出香味便可。

7、倒入河蟹，參加上述糖醋醬料，爆香。

8、加少許水連續(xù)翻炒，小火燜煮5分鐘，大火收汁后裝盤。

方法三：

1、蟹宰好、洗凈、斬件，加酒1茶匙腌勻;蟹蓋留用，蟹膏掏出，加14茶匙酒腌勻。

2、蟹件參加粉料拌勻。

3、燒滾油至中溫，先炸蟹蓋至赤色，掏出，下(2)之蟹件至微黃，撈出，待油溫升高，再放回蟹件重炸一遍，掏出。

4、燒熱1湯匙油，炒香蒜茸、紅椒段，調(diào)入混勻的糖醋汁料，下蟹膏，煮滾，以水溶粟粉勾芡。

5、將(3)的蟹件放入(4)中，敏捷炒勻，下少量熟油，熄火。