水筍燒肉是咱們常見的一道家常菜，水筍燒肉非但賣相無(wú)比悅目并且還含有富厚的養(yǎng)分，時(shí)常吃水筍燒肉可以起到進(jìn)步人體免疫力以及增補(bǔ)養(yǎng)分等效用，水筍燒肉的做法無(wú)比的簡(jiǎn)樸，咱們只必要接納水筍搭配上五花肉經(jīng)由幾個(gè)步調(diào)就自制出來(lái)，下文咱們給各人先容一下水筍燒肉的家常做法。

1.五花肉放熱水中輕微燙一下，去除皮外貌的雜質(zhì)，切塊

2.水筍事先泡好洗凈，切片，放入鍋中加水煮開，轉(zhuǎn)小火燜上20分鐘，撈出后凈水洗凈冷卻，再用冷水浸泡待用(水筍很難燒透，整個(gè)歷程要煮很久很久)

3.備冷水一鍋，將五花肉投入，至煮熟

4.撈出后沖去浮沫沖洗凈瀝干

5.在鍋內(nèi)放入少許油，放入蔥段、姜片，煸炒爆香

6.將五花肉放入，一塊兒煸炒

7.倒入料酒，參加老抽、生抽、鹽，參加少許水后翻勻

8.煮約莫8分鐘擺布，五花肉上色，關(guān)火備用

9.湯鍋內(nèi)大火燒開水后放入水筍，煮約10分鐘

10.參加水，生抽，覺(jué)顏色淡的話可再添加些老抽(要隨時(shí)細(xì)致湯汁的幾多別燒干了)

11.煮約10分鐘之后將以前燒好的五花肉放入(要是筍以及肉一塊兒燒，等筍好的時(shí)間肉已經(jīng)沒(méi)了)

12.等再次煮開后轉(zhuǎn)小火逐步煨煮，直至肉質(zhì)酥爛，水筍入味，時(shí)期翻翻身，看看湯汁有無(wú)燒干，起鍋前可隨本身喜好撒些蔥花增香

烹調(diào)本領(lǐng)

1、干水筍泡法：可以用淘米水浸泡一禮拜，天天改換淘米水一次;

2、燒水筍的肉肯定選五花肉對(duì)比好。

在上面的文章內(nèi)里咱們先容了一道常見的家常菜，那便是水筍燒肉了，咱們曉得水筍燒肉非但好吃并且做法無(wú)比的簡(jiǎn)樸，上文為咱們細(xì)致先容了水筍燒肉的家常做法，信賴各人都已經(jīng)掌握了吧。