下酒菜有無比多種，以是咱們要選擇對付康健有利的下酒菜才行，喝酒的時間咱們要避開一些對付身材有損害的下酒菜，比方?jīng)龇?，胡蘿卜以及燒烤等。

以下四種食物不宜做下酒菜：

胡蘿卜

因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會天生有毒物資，危害康健。

涼粉

因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬擁有緩解腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延伸酒精在胃腸中的停留時間，于是增添人體對于酒精的吸取，同時也增添了酒精對于胃腸的刺激，緩解了血流速率，延伸了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害康健。

熏臘食品

因其含有較多的亞硝胺以及色素，與酒精孕育發(fā)生反映，不但傷肝，并且侵害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。

燒烤

炎天，許多人喜好以及親朋好友到大排檔聚首，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在喝酒時用燒烤食物做下酒菜，這種服法對于康健倒霉。在燒烤歷程中，不但食品中蛋白質(zhì)的利用率低落了，同時還會孕育發(fā)生致癌物質(zhì)苯并芘。并且，肉類中的核酸經(jīng)由加熱剖析孕育發(fā)生的基因突變物資，也大概致使癌癥的產(chǎn)生。當(dāng)喝酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食品中的上述物資與其聯(lián)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。別的，炎天因?yàn)榫频娘嬘昧看?，誘發(fā)這種疾病的概率每每更高。

緣故原由一，酒精是一種有機(jī)溶劑，它能使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜外貌的粘液卵白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸取。

緣故原由二，酒精能低落肝臟的解毒功效，促使致癌物產(chǎn)生作用。

緣故原由三，酒精還能克制人體的免疫功效，增強(qiáng)致癌物的活化。因而，喝酒最佳要適量。

燒烤食物致癌性巨細(xì)與食入量有關(guān)，發(fā)起每周不凌駕2次，每次不多于100克。

上文咱們先容了喝酒吃下酒菜的益處，許多下酒菜有很好的掩護(hù)肝臟的效用，以是喝酒的時間可以多吃這些下酒菜，然而有些下酒菜會致使咱們涌現(xiàn)疾病，比方上文提到的熏臘食物，燒烤，涼粉以及胡蘿卜。