稻谷，作為食糧產(chǎn)品，在我國占據(jù)很高的職位地方。我國的稻谷重要分為南邊水稻以及北方稻谷，北方稻谷的成熟期對比長，一年只能作成一次，南邊的氣溫相對于對比高，一年可以作成三四次。固然，會吃大米的人，會選擇北方稻米，質(zhì)地精密、口感滑嫩，養(yǎng)分也較為富厚。

在南方人眼里，稻米是它們的天，是它們最為重要的糧食作物，險(xiǎn)些一天三頓飯，頓頓有大米。并且用大米做成的飯食種類也許多，有平凡的蒸米，也有米糕、米線、米粉等等。好像大米成了每天吃也吃不厭的食品。

在北方小麥剛成熟的時(shí)間，有人會就地摘幾粒小麥種子吃，那末稻谷也能生吃嗎?

稻谷生吃也不是不可以。從養(yǎng)分的角度闡發(fā)，稻谷中含支鏈淀粉，未經(jīng)糊化(蒸煮)難以被人體消化吸收，除此之外，對于身材沒有另外影響。

稻谷能生吃嗎

從醫(yī)學(xué)的角度闡發(fā)，馬哲河在《四川中醫(yī)》頒發(fā)一篇文章上紀(jì)錄：劉某，男，17歲，門生。兩月前始感頭暈乏力，飲食不入，五谷乏香，偶然一次嘗食生糯米，頗合口味，自此通常以衣袋盛米當(dāng)點(diǎn)心食之，以迄于今。但模樣形狀日趨困乏，頭暈乏力，少氣懶言，記憶力消退，失眠多夢。查面色萎黃，目瞼慘白，兩脈細(xì)弱無力，舌胖嫩，少苔?；?yàn)血紅蛋白4.8克%，紅細(xì)胞287萬，屢次查抄大便均未見寄生蟲卵。證屬心脾兩虛，遂投歸脾丸方。這便是生吃大米的效果，沒有致生命危險(xiǎn)，但也造成疾病的纏身。

從以上可以看出，稻米生而硬，世人都會選擇煮熟來吃。以是，作為人類的一員，咱們不應(yīng)該背其道而行之。并且稻谷生吃確鑿味道不是很好，更何況如今污染愈來愈嚴(yán)峻，保禁絕就會有寄生蟲的存在，故煮熟吃為上計(jì)。