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雞血的食用價值

2024-02-19 22:43
admin

想要變得“跟打了雞血似的”?不妨進食些雞血補充營養(yǎng)。雖不至于像打了雞血似的精神亢奮,但是功效也是杠杠的。那么,常食雞血有哪些好處?下面具體來了解下。

1、雞血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些以動物血為原材料的菜肴,可以防治缺鐵性貧血。同時,由于雞血中含有微量元素鈷,故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。

2、雞血含有凝血酶,凝血酶能使血溶膠狀態(tài)纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白,使血液凝固,因此具有止血作用。

3、雞血具有利腸通便的作用,可清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用,可避免積累性中毒,因此它是人體污物的“清道夫”。

4、雞血還能為人體提供優(yōu)質蛋白質和多種微量元素,對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調養(yǎng)都有益處。

5、近年的研究表明,雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。