對于吃貨們來說，享受美食卻要飽受等位之苦是最難受的一件事情啦。沒辦法，誰叫美味難擋呢！很多吃貨都喜歡吃海底撈，喜歡那熱火朝天的涮鍋氣氛。今天就為大伙介紹海帶撈火鍋的做法，在家也可以DIY一頓豐盛的海底撈火鍋哦！

用料：

做法：

1、基圍蝦去頭，背部切開，去內(nèi)臟。

2、五花肉、翅根、翅尖加入白酒、鹽腌制一會

3、紅薯、藕去皮切片泡水中。

4、有機(jī)花菜掰成小個、荷蘭豆去筋；菌菇類、蔥、姜、蒜、干辣椒洗凈。

5、逐個焯水，先蔬菜再肉類。肉要多焯一會可去嘌呤。五花肉焯好以后立馬速凍，容易切片。

6、炒鍋中倒入適量玉米油放入五花肉片，翻炒至淡黃色。倒入蔥姜蒜干辣椒煸香，基圍蝦、翅中、翅根、海底撈底料繼續(xù)翻炒上色海底撈什錦干鍋的做法

7、依次倒入菌菇、蔬菜。不停地翻炒！出鍋前加入魔廚高湯料調(diào)味。關(guān)火、淋上麻油。有條件的話可以撒芝麻、香菜。