簡(jiǎn)介白果燕麥片粥

燕麥片由燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于大豆粒，形狀完整。燕麥殼燕麥可以磨成不同厚度的燕麥片，也可以軟磨成燕麥卷。

1.防癌。

β-葡聚糖可以殺死肉瘤細(xì)胞、黑素細(xì)胞和其他惡性細(xì)胞。對(duì)肝癌和乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物媲美，無(wú)毒副作用，具有一定的抗癌作用。

2.降低膽固醇。

美國(guó)專家研究表明，每天攝入高脂血癥患者3~4克β-葡聚糖可降低壞膽固醇的8%，其心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)可降低10%~12%。

3.調(diào)節(jié)血糖。

β-葡聚糖的高粘度可以抑制胃的排空，延緩小腸對(duì)葡萄糖的吸收，有效延緩餐后血糖的升高，抑制和預(yù)防糖尿病。

4.保護(hù)腸道。

β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發(fā)酵，產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進(jìn)益生菌，維持腸道菌群平衡，預(yù)防腹瀉或便秘。

5.抗輻射。

β-葡聚糖通過(guò)促進(jìn)造血功能，增加白細(xì)胞和紅細(xì)胞的產(chǎn)生，減少輻射對(duì)人體的危害。美國(guó)空軍放射生物學(xué)研究中心的實(shí)驗(yàn)表明，對(duì)老鼠和致死劑量的輻射處理發(fā)現(xiàn)提前口服β-80%的葡聚糖受試鼠根本不受輻射影響。

做白果燕麥片粥

做法一

1.將白果仁洗凈，浸泡回軟，悼水燙透，撈出，瀝干水分；冬瓜去皮，肉，切厚片備用[1] 。

2.鍋中加入湯和姜末，用火煮沸，然后加入粥、白果仁、鹽和胡椒粉，用旺火煮沸，加入冬瓜片，攪拌均勻，煮5分鐘，出鍋。

做法二

1. 粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈起，瀝干水分。

2. 白果仁洗凈，浸泡回軟，焯水燙透?jìng)溆谩?/p>

3. 鍋中加入約2000毫升冷水，加入粳米和白果，用小火煮半小時(shí)，用干凈的紗布包裹麥片，放入粥鍋中煮半小時(shí)。

4. 看到粥濃稠時(shí)，取出麥片渣袋，加入鹽攪拌均勻，即可食用。