橘紅多呈對折的七角、六角或五角星形，外皮黃或黃綠色，密布毛茸，有皺紋及小凹點，一般化州柚多加工成七角，習(xí)稱“七爪紅”;

柚多加工成五角或六角，“五角”習(xí)稱“大五爪”，“六角”習(xí)稱“六爪紅”，氣微香，味苦。

橘紅主要含柚皮甙?；偌t化痰理氣，健脾消食，用于胸中痰滯，咳嗽氣喘，飲食積滯，嘔吐呃逆等癥。

在我國明清時代被列為皇宮貢品，僅高官享用。該品位蕓香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮，前者習(xí)稱“毛橘紅”，后者習(xí)稱“光七爪”“光五爪”?；偌t是廣東茂名化州市產(chǎn)的一種中藥材，其性喜濕熱，其果實泡水有止咳去痰的作用，在多種的止咳化痰的中成藥中均含有其成分;其經(jīng)常出口國外?；菰a(chǎn)橘紅由于天然的土壤礦物質(zhì)、氣候等條件，更是橘紅中的極品。在以前是作為皇宮貢品的藥材，現(xiàn)在則為公眾所用。2006年12月，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對化橘紅實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

化州柚呈對折的七角或展平的五角星狀，單片呈柳葉形。完整者展平后直徑15～28cm，厚0.2～0.5cm。外表面黃綠色，密布茸毛，有皺紋及小油室;內(nèi)表面黃白色或淡黃棕色，有脈絡(luò)紋。質(zhì)脆，易折斷，斷面不整齊，外緣有1列不整齊的下凹的油室，內(nèi)側(cè)稍柔而有彈性。氣芳香，味苦、微辛。柚：外表面黃綠色黃棕色，無毛。

果被柔毛，果皮比柚的其他品種厚，果肉淺黃白色，味酸帶苦，不堪生食。果期10-11月。