水仙花簡介

水仙，屬石蒜科水仙屬多年生草本植物，原產中國，水仙花是從荊州開遍全國的。近日出版的《江蘇社會科學》（雙月刊2011年第6期）程杰在《中國水仙起源考》一文中提出，水仙起源于湖北江陵。在中國已有一千多年栽培歷史，為中國傳統(tǒng)名花之一。此屬植物全世界共有800多種，其中的10多種如喇叭水仙、圍裙水仙等具有極高的觀賞價值。水仙原分布在中歐、地中海沿岸和北非地區(qū)，中國的水仙是多花水仙的一個變種?；榘咨?，呈傘房花序，葉狹長帶狀，由其制成的水仙根具有清熱解毒的功效。水仙花語為思念、團圓。

國水仙，在中國的大品種Narcissus tazetta var.chinensis Roem，是一個類型。除了我國常見的白色水仙外，還有一個黃色的品種叫喇叭水仙。對中國水仙的來源，有學者考證，是五代時由國外傳入,名稱出于意譯。（見程杰《中國水仙起源考》，《江蘇社會科學》2011年第6期）

水仙花的介紹

水仙花的形態(tài)特征

水仙是鱗莖卵狀至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。葉狹長帶狀，長30～80cm，寬1.5～4cm，全緣，面上有白粉?；ㄝ阕匀~叢中抽出，高于葉面；一般開花的多為4～5片葉的葉叢，每球抽花1～7支，多者可達10支以上；傘房花序（傘形花序）著花4～6朵，多者達10余朵；花白色，芳香；

水仙花瓣多為6片，酷似橢圓形，花瓣末處呈鵝黃色?；ㄈ锿饷嬗幸粋€如碗一般的保護罩。

根：水仙為須根系，由莖盤上長出，乳白色，肉質，圓柱形，無側根，質脆弱，易折斷，斷后不能再生，表皮層由單層細胞組成，橫斷面長方形，皮層由薄壁細胞構成，橢圓形。為外起源，老根具氣道。

水仙的花期1～3月。

球莖

中國水仙的球莖為圓錐形或卵圓形。球莖外被黃褐色紙質薄膜，稱球莖皮。內有肉質、白色、抱合狀球莖片數(shù)層，各層間均具腋芽，中央部位具花芽，基部與球莖盤相連。

葉

中國水仙的葉扁平帶狀，蒼綠，葉面具霜粉，先端鈍，葉脈平行。成熟葉長30～50厘米，寬1～5厘米。基部為乳白色的鞘狀鱗片，無葉柄。栽培的中國水仙，一般每株有葉5～9片，最多可達11片。

花

水仙的花序軸由葉叢抽出，綠色，圓筒形，中空；外表具明顯的凹凸棱形，表皮具蠟粉；長20～45厘米，直徑2～3毫米。傘形花序

水仙的小花呈扇形著生于花序軸頂端，外有膜質佛焰苞包裹，一般小花3～7朵（最多可達16朵）；花被基部合生，筒狀，裂片6枚，開放時平展如盤，白色；副冠杯形鵝黃或鮮黃色（稱金盞銀臺。尚有金盞金臺——花瓣副冠均為黃色；銀盞銀臺——花瓣副冠均為白色）。雄蕊6枚，雌蕊1枚，柱頭3裂，子房下位。

果實

水仙為小蒴果。蒴果由子房發(fā)育而成，熟后由背部開裂。中國水仙為三倍體，不結種實。

水仙花的生態(tài)習性

白天水仙花盆要放置在陽光充足的向陽處給予充足的光照。因為植物需要通過葉綠素經過光合作用提供養(yǎng)分 這樣才可以使水仙花葉片寬厚、挺拔，葉色鮮綠，花香撲鼻。反之，則葉片高瘦、疲軟，葉色枯黃，甚至不開花。以疏松肥沃、土層深厚的沖積沙壤土為最宜，pH在5-7.5時均宜生長。

水仙花的栽培技術

旱地

每年挖球之后，把可以上市出售的大球挑出來，余下的小側球可立即種植。也可留待9-10月種植。一般認為種得早，發(fā)根好，長得好。種植時，選較大的球用點播法，單行或寬行種植。單行種植時用6×25厘米的株行距，寬行種植的用6×15厘米株行距，連續(xù)種3-4行后，留出35-40厘米的行距，再反復連續(xù)下去。旱地栽培的，養(yǎng)護較粗放，除施2-3次水肥外，不常澆水。單行種植的常與農作物間作。

水田

種球選擇甚為嚴格，要求選無病蟲害、無損傷、外鱗片明亮光滑、脈紋清晰的作種球，并按球的大小、年齡分三級栽培。

一年生栽培

從2年生栽培后的側球（也叫鉆子頭），或從不能作二年生栽培的小鱗莖中選出球體堅實、寬厚、直徑約3厘米的作種球。用撒播、條播或點播法栽培。每畝約栽2.3萬株。

二年生栽培

經過1年生栽培后，球成圓錐形，從中選出堅實、頂租、直徑約4厘米以上的作種球、栽培養(yǎng)護較1年生的細致。每畝約栽8000-10000株。

三年生栽培

3年生栽培也叫商品球栽培。是上市出售、供觀賞前的最后一年栽培，其栽培管理極為精細，至為重要。它是從經過2年生栽培的球中，選出球形闊、矮，主芽單一，莖盤寬厚、頂端粗大、直徑在5厘米以上的球作種球，種前剝掉外側球，并用閹割法除去內側芽，使每球只留一個中心芽。每畝約栽5000株。

方法

耕地浸田

8-9月把土地耕松，然后在田間放水沒灌，浸田1-2周后，把水排干。隨后再耕翻5-6次，深度在35厘米以上，使下層土壤熟化、松軟，以提高肥力，減少病蟲害和雜草，并增加土壤透氣性。

施肥作畦

水仙需要大量的有機肥料作基肥。3年生栽培，每畝需要有機肥5000-1萬公斤，適當拌一些過磷酸鈣或鈣鎂磷肥，約20-50公斤，2年生栽培用肥量減半，1年生栽培的可以更減少些。這些肥料要分幾次隨翻地翻入土中，使土壤疏松，肥料均勻，然后將土壤表面整平，作成寬120厘米，高40厘米的畦，溝寬約35-40厘米。畦面要整齊、疏松，溝底要平滑、堅實，略微傾斜，使流水暢通。

種球閹割

為了使鱗莖球經過最后一次栽培后飛躍增大，有利于多開花，需采用種球閹割手術。這項手術的原理與一般植物剝芽一樣，是使養(yǎng)分集中，主芽生長健壯，翌年能獲得一個碩大的鱗莖球。不同的是它的側芽是包裹在鱗片之內的，不剖開鱗片就無法去除側芽。閹割的技術難度較大，操作時要涇渭分明，既要去掉全部側芽，又不能傷及主芽及鱗莖盤。側芽居于主芽扁平葉面的兩側，閹割時，首先對準側芽著生的位置，然后用左手拇指與食指捏住鱗莖盤，再用右手操刀閹割。閹割刀寬約1.5厘米，刀口在先端為回頭形。閹割時，挖口宜小，如果誤傷了鱗莖盤與主芽時，球就無用，應拋棄之。加發(fā)現(xiàn)內部鱗片有黑褐色斑駁者，也應拋棄不用。

種球消毒

種植前用40%的福爾馬林100倍液浸球5分鐘；或用0.1%的升汞水浸球半小時消毒。如有螨存在，可用0.1%的三氯殺螨醇浸種10分鐘。

種植

漳州10月下旬種植，上海多在9月底-10月上旬種植。由于水仙葉片是向兩側伸展的，因此采用的株距較小、行距較大，3年生栽培用15×40厘米的株行距，2年生栽培用12×35厘米的株行距。種植時要逐一審查葉片的著生方向，按未來葉片一致向行間伸展的要求種植，以使有充足的空間。為使鱗莖堅實，宜深植。1、2年生栽培，深約8-10厘米，3年生栽培，深約5厘米。種后覆蓋薄土，并立即在種植行上施腐熟肥水。種后清除溝中泥塊，拉平畦面，并立即灌水滿溝。次日把水排干，待泥粘而不成漿時，整修溝底與溝邊并予夯實，以減少水份滲透，使流水暢通。修溝之后，在畦面蓋稻草，3年生者覆草宜厚，約5厘米，1、2年生者，覆草可薄些。覆草時，使稻草根伸向畦兩側溝中，梢在畦中重疊相接。種植結束后放水，初期水深約8-10厘米，1周后加深到15-20厘米，水面維持在球的下方，使球在土中，根在水中。深達溝水中，根梢在畦頭的中央重疊相接。初期溝水深約8-10厘米，1周后再加深到15-20厘米，水面維持在鱗莖球下方，使根在水中，球在土中。

養(yǎng)護

水仙由種植到挖球，需要在田間生長6-7個月。要長成一個理想的鱗莖，除上述基礎工作外，主要靠養(yǎng)護。

灌水

溝中經常要有流水，水的深度與生長期、季節(jié)、天氣有關，花農有"北風多水，西南少水，雨天排水，晴天保水"的原則。一般天寒時，水宜深；天暖時，水宜淺；生長初期，水深維持在畦高的3/5處，使水接近鱗莖球基部。2月下旬，植株已高大，水位可略降低，晴天水深為畦高的1/3，如遇雨天，要降低水位，不使水淹沒鱗莖球。在4月下旬-5月，要徹底去除攔水壩，排干溝水，直至挖球。

追肥

水仙好肥。在發(fā)芽后開始追肥，3年生栽培，追肥宜勤，隔7天施1次，2年生栽培，每隔10天1次，1年生栽培半月施1次。上海天寒，為提高水仙的耐寒力，在入冬前要施1次磷鉀肥。1月停肥，2月下旬至4月中旬繼續(xù)追肥，以磷鉀肥為主，5月停肥、曬田。

剝芽與摘花

閹割鱗莖球時，如有末除盡的側芽萌發(fā)，應及早進行1-2次拔芽工作，以補閹割不盡之弊田間種植的水仙12月下旬-3月開花，為使養(yǎng)料集中到鱗莖球的生長上去，應予摘花。為充分利用花材，在花莖伸長至20厘米時可剪作切花出售。

防寒

水仙雖耐一定的低溫，但也怕濃霜與嚴寒。偶現(xiàn)濃霜時，要在日出之前噴水洗霜，以免危害水仙葉片。對于低于-2℃的天氣，應要有防寒措施。較暖地區(qū)可栽風障，上海地區(qū)可用薄膜防寒，不可讓水仙花受寒。

分級包裝

10月份，自然界溫度逐漸降低，水仙花芽分化發(fā)育已完備，開始進入分級包裝上市銷售階段。水仙用竹簍包裝。鱗莖球的等級是以裝進簍的球數(shù)而定的，一簍裝進20只球的，為20莊，屬最佳級；依次而下，裝進30、40、50、60只球的，分別叫做30莊、40莊、50莊、60莊。現(xiàn)在常合四簍的球數(shù)，裝進一個大簍中。

水仙花的繁殖方式

側球繁殖

這是最普通常用的一種繁殖方法。儲球著生在鱗莖球外的兩側，僅基部與母球相連，很容易自行脫離母體，秋季將其與母球分離，單獨種植，次年產生新球。

側芽繁殖

側芽是包在鱗莖球內部的芽。只在進行球根閹割時，才隨挖出的碎鱗片一起脫離母體，揀出白芽，秋季撒播在苗床上，翌年產生新球。

雙鱗片繁殖

1個鱗莖球內包含著很多側芽，有明顯可見的，有隱而不見的。但其基本規(guī)律是閑兩張鱗片1個芽。用帶有兩個鱗片的鱗莖盤作繁殖材料就叫雙鱗片繁殖。其方法是把鱗莖先放在低溫4～10℃處4～8周，然后在常溫中把鱗莖盤切小，使每塊帶有兩個鱗片，并將鱗片上端切除留下2厘米作繁殖材料，然后用塑料袋盛含水50%的蛭石或含水6%的砂，把繁殖材料放入袋中，封閉袋口，置20～28℃溫度中黑暗的地方。經2～3月可長出小鱗莖，成球率80～90%。這是開始發(fā)展的新方法，四季可以進行，但以4～9月為好。生成的小鱗莖移栽后的成活率高，可達80～100%。

組織培養(yǎng)

用MS培養(yǎng)基，每升附加30克蔗糖與5克的活性炭，用芽尖作外植體，或用具有雙鱗片的莖盤5×10毫米作外植體，PH值5～7；裝入20x100毫米的玻璃管中，每管10毫升培養(yǎng)基，經消毒后，每管植入一個外植體，然后在25℃中培養(yǎng)，接種10天后產生小突起，20天后成小球，1月后轉入在含NAA0.1/毫克1/2MS的培養(yǎng)基中，6～8周后有葉、有根，移栽在大田中，可100%的成活。用莖尖作外植體的，還有去病毒的作用。

水仙花的家庭養(yǎng)護

挑選種球

水仙球的優(yōu)劣決定著花開的多少和花香的是否濃郁。要想養(yǎng)一盆好的水仙花，必須從選擇好水仙球莖開始。

選擇水仙球莖可從看形、觀色、按壓、問莊四方面進行。

看形

優(yōu)質的水仙鱗莖，一般個體大、形扁、質硬，表皮縱脈條紋距離較寬，中膜繃得很緊，皮色光亮，根盤寬大肥厚，主球旁生有對稱的小球莖。

觀色

從外表看上去，球莖呈深褐色、包膜完好、色澤明亮，無枯爛、蟲害的痕跡為上品。

按壓

按壓是選擇、鑒別水仙花箭多少的主要手段?？捎媚粗负褪持改笞∏蚯o，稍用力按壓，手感輪廓呈柱狀，有彈性，比較堅實的，為花箭；手感松軟，輪廓呈扁平狀，彈性稍差的，則多為葉芽。

問莊

水仙一般都采用同樣大小的竹簍包裝，有每簍裝20個、30個、40個和50個球莖的四種包裝規(guī)格，俗稱20莊、30莊、40莊和50莊。每簍裝的個數(shù)越少，其球莖個體就越大。如每簍裝20個的20莊球莖，每個球莖的直徑可達12厘米，為一等品；30莊的，球莖個體較20莊的稍小一些。以上這兩種水仙球莖，一般每球可開花4-7箭以上，為上品。40莊和50莊的球莖，個體就小得多了，一般只能開1-3朵箭的花。

培植方法

栽培水仙有水培法和土培法兩種方法。

水培法即用淺盆水浸法培養(yǎng)。將經催芽處理后的水仙直立放入水仙淺盆中，加水淹沒鱗莖三分之一的為宜。盆中可用石英砂、鵝卵石等將鱗莖固定。

白天水仙盆要放置在陽光充足的地方，晚上移入室內，并將盆內的水倒掉，以控制葉片徒長。次日晨再加入清水，注意不要移動鱗莖的方向。剛上盆時，水仙可以每日換一次水，以后每2-3天換一次，花苞形成后，每周換一次水。水仙在10-15℃環(huán)境下生長良好，約45天即可開花，花期可保持月余。

水仙水養(yǎng)期間，特別要給予充足的光照，白天要放在向陽處，晚間可放在燈光下。這樣可防止水仙莖葉徒長，而使水仙葉短寬厚、茁壯，葉色濃綠，花開香濃。水養(yǎng)水仙，一般不需要施肥，如有條件，在開花期間稍施一些速效磷肥，花可開得更好。

養(yǎng)水仙不需任何花肥，只用清水即可。為使水仙生長健壯，白天應拿到陽臺曬太陽。如果想推遲花期，可采取降低水溫的辦法，或者采取傍晚把盆水倒盡，次日清晨，再加清水的做法。此外，如果節(jié)前10天看不到飽滿花苞，可采用給水加溫的方法催花，水溫以接近體溫為宜。

土培法家庭較少采用，即利用大多數(shù)潤土花卉的培養(yǎng)法來栽培水仙。于10月中、下旬，用肥沃的沙質土壤把大塊鱗莖栽入小呈有孔的花盆中，栽入一半露出一半，鱗下面應事先墊一些細沙，以利排水。把花盆置于陽光充足、溫度適宜的室內。以4-12℃為好，溫度過低容易發(fā)生凍害，溫度過高再加之光照不足，容易陡長，植株細弱，開花時間短暫，降低觀賞價值。管理中如果滿足光照和溫度的要求，則葉片肥大，花莛粗壯，因而能使花朵開得大，芳香持久。土培水仙，可在開花前追施二至三次液肥。

控制花期

水仙的花期，早于桃李而晚于梅。一般秋冬開始水養(yǎng)，冬春即可開花。通過人為控制水仙花期，可以達到這一目的。

一般水仙球正常進行水養(yǎng)45-50天可如期開花。所謂正常水養(yǎng)，即要保證水仙水養(yǎng)后，每天都要有6小時的光照時間，室溫保持在10-15℃左右為宜。如遇天氣反常，光照不足，溫度過低（或者過高），那就要采取措施，使水仙能如期開花。

氣溫過低、光照不足時，可給水仙盆內換上12-15℃的溫水；晚上用塑料薄膜圍住水仙盆，并用60瓦燈光距花40-50厘米處，進行增溫和加強光照，同時要給水仙葉面噴水，防止溫度驟然增高。

氣溫過高時，則要在水仙盆中適量加入冷水，夜間將盆中水倒掉，進行低溫處理，這樣可使水仙推遲開花。

防止徒長

欲想培育葉子短、花梗長的水仙花，關鍵在于促進花梗生長，避免葉子徒長。水養(yǎng)水仙花時，先將水仙球外表的褐色包膜去掉，在水仙球的上部各芽之間縱向切一刀，切透3-4層鱗片，再在兩邊各橫切一刀，千萬勿傷及花芽，洗去粘液，放置在淺盆中培養(yǎng)。

白天放在陽光充足的地方，晚上倒去盆中的水，第2天早上再加水培育，這樣就可以避免葉片的徒長。

也可以通過先地栽或盆栽，再水養(yǎng)的方法達到葉子短花梗長的效果。具體做法是先將水仙球入土種植在陽光充足的地方，每天澆水，直到抽出花梗，再將水仙球挖出，洗去泥土，水養(yǎng)在室內觀賞。

花后處理

一般來說，春節(jié)過后，水仙花就凋謝了。通常人們都會把開過花的水仙球扔掉，這其實很可惜。水仙是一種多年生植物，它是靠鱗莖來繁殖的，如果將那些已開過花的鱗莖再埋到土里，它就可以繼續(xù)生長繁殖。

選擇背風向陽、土層深厚的菜園地或苗圃地，深耕耙平后筑成高壟，在壟上開溝，將已開過花的鱗莖埋入其中，葉片自然保留。一個月后，葉片枯萎休眠，此時掘起鱗莖，切掉須根，并沿基部剪去已枯黃的葉片，然后再將鱗莖埋入，深度以10厘米為宜，同時施入腐熟餅肥液或人糞尿，然后耙平。不能圖省事，往花盆里一埋了事，因為鱗莖要在土壤里度過漫長的春、夏、秋三個季節(jié)，特別是夏、秋兩季，高溫炎熱，鱗莖埋入其中，上面又無葉片，如果忘記給它們澆水施肥，會造成干旱死亡。

防止啞花

所謂"啞花"，是指水仙在水養(yǎng)過程中，花葶中途夭折，花蕾枯萎或花蕾未開先衰的現(xiàn)象。"啞花"現(xiàn)象主要由以下幾種原因引起：

水仙球質量差。球體小，花芽發(fā)育不良；球體遭受病蟲害，根盤干朽，發(fā)根少，體質弱。

養(yǎng)護不當。換水不勤，光照不足，室溫過高，通風不良，造成葉片徒長，花葶瘦弱。此外，換水時碰傷根和花葶，也會導致出現(xiàn)“啞花”。

水養(yǎng)季節(jié)不當。如霜降前鱗莖處于休眠期或清明后氣溫升高時進行水養(yǎng)，均會出現(xiàn)"啞花"。

要防止"啞花"，首先要挑選三年生的優(yōu)質鱗莖進行水養(yǎng)。水養(yǎng)用水最好使用雨水或池塘水，如用自來水，應貯存一天再用。再就是要保證所養(yǎng)水仙光照充足，每日不少于6小時，還要注意室內通風。氣溫保持在12-15℃，最利于水仙生長。在北方，天氣干燥，每天要向水仙植株噴水。

休眠催芽

剝衣

即剝去鱗莖球外面一層褐色表皮。

切球

在鱗莖球的上半部左、右各1/3處，向下橫切，再向上橫切去2-3層鱗片，同時在芽的左右兩側正中向下縱切一刀，深至球的半腰。*操作時要避免碰傷嫩芽，要細細剔除底部老根和泥土。

浸球

用清水浸泡切好的鱗莖球1-2天，然后將球內流出的膠液沖洗干凈。

催芽

浸好的鱗莖球需放在陽光下曝曬，最好放入容器內，覆蓋一層礱糠。每天澆水一次，使礱糠保持溫度和濕度。這時要注意防寒和光照過強，可以適當遮蓋。一周后新芽萌出，便可充分照射陽光。50天左右，花頭竄出，即可取出水仙球沖洗干凈，移栽于水盆中養(yǎng)植。

相關技巧

1.阿斯匹林可助水仙花盛開：用1-2片阿斯匹林藥片，放入水中溶解透，取代水仙花盆中的清水，可使花更壯實茂盛。

2.水仙增溫催花：水仙在低溫下生長緩慢，可用增溫的方法催花。

陽光增溫：白天移放室外陽光下，或室內朝南陽光充足的玻璃窗前，直至開花為止。

燈光增溫：在花盆中罩上塑料罩，開電燈照射，待罩內升溫至23℃停止。

電熱器增溫：開啟電熱器或將電吹風放置在不至燙傷水仙花的位置，讓暖風徐徐吹拂花體，連續(xù)數(shù)天至花朵綻放。

溫水增溫：在水盆內放入少量溫水，讓水溫升到12-15℃。

3.鹽延長水仙花期：當水仙花全部盛開時，將少量食鹽放入盆中，能使花期延長。切忌在水仙含苞待放時就放鹽，否則反而會抑制花蕾開放?；蛴脙善⑺酒チ帜氤煞勰?，放入1000毫升的水中，溶化后灑在正在開花的水仙盆中，可使水仙花期延長一周左右的時間。

4.增艷法：當水仙花花莛長到25厘米左右的高度時，用醫(yī)用的注射器將蒸制糕點的食用色素的水溶液注入到莛莖內，注入點為莖桿高度的上1/4處。

5.防止爛根：首先，晚上空水的話根須不會干枯。須根發(fā)黃發(fā)軟：要勤換水。水仙花要保持水的清潔，最好2-3天換水一次，以防止根腐爛。發(fā)黃處可用柔軟牙刷輕刷。

冰箱控花

水仙喜寒怕熱，生長期適宜溫度為8℃至12℃，開花后則要求溫度更低。若開花后溫度低，花期則長，反之則短。如果想延長花期，可以把水仙放進冰箱保存。

據(jù)觀察，當室溫在23℃以上時，水養(yǎng)水仙的花期為一周;15℃至20℃時，花期為10天左右;8℃至12℃時，花期則可延長到15天至20天。所以，只要有一定的低溫環(huán)境，就可以有效地延長水仙花的花期。

在水仙花苞開放一二朵時，可將花球從盆中取出，用小塑料袋裝好，放入冰箱儲藏室內儲存，數(shù)日后取出放在花盆內繼續(xù)養(yǎng)護，可正常開花。水仙花頭（花莛）也可冷藏，當水仙花第一朵花開放時將花莛剪下，插入水杯中，放在冰箱內，溫度保持在1℃至3℃，可放置2周至3周，取出后插在花瓶內仍可繼續(xù)開花。

此外，在水仙花盆中加入含量0.3毫克的阿司匹林四分之一片，也可以延長花期和延緩花朵枯萎。

水仙花的品種分類

科屬分類

此屬植物全世界共有800多種，其中的10多種具有極高的觀賞價值。水仙多分布在中歐、地中海沿岸和北非地區(qū)，中國的水仙是多花水仙的一個變種，種名為：Narcissus tazetta var.chinensis Roem。

地中海周邊屬于“地中海氣候”，特點是冬季溫和多雨，夏季炎熱干燥，和我國大部分地區(qū)“雨熱同期”的季風氣候截然不同。對于地中海沿岸的一些植物來說，在怡人的冬天開花，當然要比在干熱的夏天開花更劃算，所以有不少在那里起源的觀賞花卉都是在冬天開花，除了水仙，還有仙客來、風信子、番紅花等等。

中國在1300多年前的唐代即有栽培，深得人們喜愛，是中國的十大名花之一。水仙在中國野生分布在東南沿海地區(qū)，以上海崇明縣和福建漳州水仙最為有名，在數(shù)百年前，蘇州、嘉定等地也出產水仙。除了常見的白色水仙外，還有一個黃色的品種叫喇叭水仙。黃水仙在歐洲栽培歷史悠久。19世紀30年代以來，荷蘭、比利時、英國等國對黃水仙的育種和品種改良做了大量工作，至今栽培品種已達到26000個，每年還有新品種誕生。中國栽培黃水仙始于19世紀末。

2006年1月9日，中國江蘇連云港市民張丙春又培育出了能開出紅、黃、藍、綠等不同種顏色的水仙，因此又叫作彩色水仙。

中國水仙

中國水仙，在中國的大品種Narcissus tazetta var.chinensis Roem，是一個類型。除了我國常見的白色水仙外，還有一個黃色的品種叫喇叭水仙。對中國水仙的來源，有學者考證，是五代時由國外傳入,名稱出于意譯。（見程杰《中國水仙起源考》，《江蘇社會科學》2011年第6期）

常見品種

喇叭水仙

鱗莖球形，葉扁平線形，長20～30厘米，寬1.4～1.6厘米，灰綠色，光滑?；▎紊?，大型，淡黃色，徑約5厘米；副冠約與花被片等長。花期二、三月。本種有許多園藝品種，有寬葉和窄葉品種，有花被白色、副冠黃色或花被副冠全為黃色的。

圍裙水仙

植株低矮，葉細帶狀，暗綠色；花單生，形小，副冠長漏斗狀。花的被片很小，花色純黃。

仙客來水仙

植株矮小，花2～3朵聚生，形小而下垂或側生；花黃色，花被片向后卷曲。

明星水仙

鱗莖卵圓形。葉扁平狀線形，長30～40厘米，寬1厘米左右，粉綠色?；▎紊缴旎蛏韵麓?， 直徑5～5.5厘米；花被與副冠均黃色，亦有花被白色的品種?；ㄆ?月中旬。

三蕊水仙

植株矮小，花1～9朵聚生，雄蕊僅三枚，伸出副冠之外；花白色，形似仙客來水仙而副冠短。

法國水仙

花3～10朵聚生；副冠與花被同色或異色，具芳香。

紅口水仙

又稱紅水仙。葉長30厘米左右，寬0.8～1厘米?；▎紊?，少數(shù)一二朵，直徑為5～6厘米；花被白色；副冠成淺杯狀，黃色，邊緣被皺，略帶紅色。春季開花。

丁香水仙

葉1～3枚，柱狀，深綠色，花1～2朵，高腳碟狀，直徑2.5厘米，花被黃色，副冠桔黃色，具濃香。春季開花。

主要品系

中國水仙的主要有兩種品系：

單瓣型

福建漳州特產，花冠色青白，花萼黃色，花被6瓣，中間有金色的副冠，形如盞狀，花味清香，所以叫“金盞玉臺”亦名“酒杯水仙”，花期約半個月；若副冠呈白色，花多，葉稍細者，則稱“銀盞玉臺”。

重瓣型（復瓣型）

花重瓣，白色，花被12瓣，卷成一簇，花冠下端輕黃而上端淡白，沒有明顯的副冠，名為“百葉水仙”或稱“玉玲瓏”，花期在二十天左右?；ㄐ尾蝗鐔伟甑拿溃銡庖噍^差，是水仙的變種。

另外還根據(jù)產地分為漳州水仙和崇明水仙。通常所說的水仙常指漳州水仙，有著“漳州三寶”之稱。漳州水仙又以園山麓種植的為最優(yōu)，漳州早晨的太陽正好照在山腳下的花田上，下午的斜陽被圓山擋住了射線，向陽、遮陰兼而有之，是個冬暖夏涼的天然屏障。山下，九龍江支流和山谷泉澗縱橫交織，水源充足；花田土壤松軟，系砂質壤土；加上地質有溫泉經過，即使天寒地凍的季節(jié)，也能保持適宜的地溫。水仙花就是生長在這樣優(yōu)越的環(huán)境下，因而品性十分優(yōu)異。

水仙花的分布區(qū)域

水仙原產亞洲東部的海濱溫暖地區(qū)；水仙在中國浙江、福建沿海島嶼自生，但各省區(qū)所見者全系栽培，供觀賞。

石蒜科植物水仙的花。

栽培歷史

水仙為我國十大名花之一，我國民間的清供佳品，每過新年，人們都喜歡清供水仙，點綴做為年花。因水仙只用清水供養(yǎng)而不需土壤來培植。水仙的根，如銀絲，纖塵不染；水仙的葉，碧綠蔥翠傳神；水仙的花，有如金盞銀臺，高雅絕俗，婀娜多姿，清秀美麗，潔白可愛，清香馥郁，且花期長。這珍貴的花卉早已走遍大江南北，遠度重洋，久負盛名，譽滿全球。她帶走了我國的春天，我國人民的情誼和美好的心愿，贏得了“天下水仙數(shù)漳州”之美稱。

中國水仙花屬石蔥科、水仙屬多年生草本植物，鱗莖生得頗象洋蔥、大蒜、故六朝時稱“雅蒜”、宋代稱“天蔥”。之后，人們還給她取了不少巧妙、美麗的名字，如金盞、銀臺、儷蘭、雅客、女星等等。這里有著許多關于水仙花優(yōu)美動人的民間故事和傳說。

據(jù)說，宋代時，有一閩籍的京官告老回鄉(xiāng)，當他乘船南返，將要回到家鄉(xiāng)漳州時，見河畔長有一種水本植物，并開著芳香的小白花，便叫人采集一些，帶回培植。據(jù)《蔡坂鄉(xiāng)張氏譜記》載；明朝景泰年間，他們的祖宗張光惠在京都做學官，一年冬天請假回鄉(xiāng)，船過江西吉水，發(fā)現(xiàn)近岸水上，有葉色翠綠、花朵黃白、清香撲鼻的野花，于是拾回蔡板栽培育成新卉傳下。

傳說崇明水仙來自福建。那是唐代武則天女皇要百花同時開放于她的御花園，天上司花神不敢違旨，福建的水仙花六姐妹當然也不例外，被迫西上長安。小妹妹不愿獨為女皇一人開花，只行經長江口，見江心有塊凈土，就悄悄溜下在崇明島。所以，福建水仙五朵花一株開，崇明水仙一朵怒放。

水仙花早在宋代就已受人注意和喜愛。

《漳州府志》記載：明初鄭和出使南洋時，漳州水仙花已被當作名花而遠運外洋了。“借水開花自一奇，水沉為骨玉為肌”。水仙花通常是在精致的淺盆中栽培，然而，它對生活也挺簡單樸素，適當?shù)年柟夂蜏囟?，只憑一勺清水，幾粒石子也就能生根發(fā)芽。寒冬時節(jié)，百花凋零，而水仙花卻葉花俱在，勝過松、竹、梅，儀態(tài)超俗，故歷代無數(shù)文人墨客都為水仙花題詩作畫，呈獻了不少優(yōu)美的篇章。

水仙花主要有兩個品種：一是單瓣，花冠色青白，花萼黃色，中間有金色的冠，形如盞狀，花味清香，所以叫“玉臺金盞”，花期約半個月；另一種是重瓣，花瓣十余片卷成一簇，花冠下端輕黃而上端淡白，沒有明顯的付冠，名為“百葉水仙”或稱“玉玲瓏”，花期約二十天左右。水仙花分布的范圍極小，只在漳州八大勝地之一的園山東麓一帶，因它具有得天獨厚的條件：園山擋住了烈日，園山在斜影所及的地方日照較短，為水仙花栽培創(chuàng)造了有利格條件。當?shù)赜懈柙疲骸皥@山十八面，面面出王侯，一面不封侯，出了水仙頭?！?/p>

水仙花的功效和作用

藥用價值

水仙以鱗莖入藥，春秋采集，洗去泥沙，開水燙后，切片曬干或鮮用，有小毒。具有清熱解毒，散結消腫等療效。用于腮腺炎，癰癤疔毒初起紅腫熱痛等癥。

化學成分：含偽石蒜堿（Pseudolycorine）、石蒜堿（Lycorine）、多花水仙堿（Tazettine）、漳州水仙堿等多種生物堿。水仙生物堿有一定的抗癌和抗病毒活性。同屬植物白水仙Narcissus papyraceus Ker一Gaw 鱗莖中含白水仙胺（Papyramine，C18 H21 O4 N，為石蒜倫堿的立體異構體）、石蒜堿、多花水仙堿、雪花蓮胺堿（Galanthamine）、石蒜胺堿及偽石蒜堿。

水仙為中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物，其毒性為全草有毒，鱗莖毒性較大。誤食后有嘔吐、腹痛、脈搏頻微、出冷汗、下痢、呼吸不規(guī)律、體溫上升、昏睡、虛脫等，嚴重者發(fā)生痙攣、麻痹而死。鱗莖的浸劑對豚鼠、兔和貓的子宮都有很強的興奮作用，能使鴿嘔吐。小鼠腹腔注射水仙總生物堿LD50為182mg/kg；狗肌肉注射16mg/kg，出現(xiàn)活動減少、不食，部分死亡。

藥用部位

水仙花

【藥名】水仙

【別名】水仙花

【釋名】金盞銀臺

【來源】石蒜科水仙屬植物水仙，以鱗莖入藥。春秋采集，洗去泥沙，開水燙后，切片曬干或鮮用。

【性味歸經】苦、辛，寒。有小毒。

【功能主治】清熱解毒，散結消腫。用于腮腺炎，癰癤疔毒初起紅腫熱痛。

【用法用量】15～20克。外用適量，鮮品搗爛敷患處。

【摘錄】《全國中草藥匯編》

水仙根

【藥名】水仙根

【拼音】SHUIXIANGEN

【來源】為石蒜科植物水仙的鱗莖。

【功 效】清熱解毒。

【主治】治癰腫瘡毒，蟲咬，魚骨哽。

【性味歸經】①《綱目》：“苦微辛，滑寒，無毒?！雹凇侗静菰傩隆罚骸拔陡士啵院?，有毒?！?/p>

《本草再新》：“入心、肺二經?！?/p>

【用法用量】外用：搗敷或搗汁涂。

【用藥忌宜】本品有毒，不宜內服。

如果較大量地食用其球莖，會有溫和的毒性。有些人會將它和洋蔥混為一談--誤食水仙花球莖者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀，如果病情嚴重或者病人是兒童，醫(yī)生會建議采取靜脈滴注或口服藥物的方法來減輕惡心、嘔吐等病狀。

【處方名】水仙花根

【藥材的采收與儲藏】春、秋采挖較佳。將根頭挖起后，截去苗莖、須、根，洗凈泥沙，用開水潦后，曬干；或縱切成片，曬干。

【拉丁名】原植物水仙Narcissus tazetta L. Var. Chinensis Roem.

【泡制方法】《本草會編》：“五月初收根，以童尿浸一宿，曬干，懸火暖處?！?/p>

【考證】出自《本草綱 目》。

【生藥材鑒定】鱗莖呈圓形，或微呈錐形，直徑約4～5厘米。外面包裹一層棕褐色的膜質外皮，扯開后，內心為多數(shù)相互包裹的黃白色瓣片(鱗葉)。質地輕，無甚氣味。以個大、內心充實者為佳。

【中藥化學成分】含偽石蒜堿(Pseudolycorine)、石蒜堿(Lycorine)、多花水仙堿(Tazettine)、漳州水仙堿等多種生物堿。水仙生物堿有一定的抗癌和抗病毒活性。同屬植物白水仙Narcissus papyraceus Ker一Gaw 鱗莖中含白水仙胺(Papyramine，C18 H21 O4 N，為石蒜倫堿的立體異構體)、石蒜堿、多花水仙堿、雪花蓮胺堿(Galanthamine)、石蒜胺堿及偽石蒜堿。

水仙花的用途

觀賞作用

水仙花在客廳，能讓人感到寧靜、溫馨?？蛷d是家人團聚和會客的場所，適合選用艷麗插花和高貴大方的水仙花，水仙花放在家里，可以吸收家里放出的噪音，吸收家里放出的廢氣，釋放出清新的空氣，從物理學的角度減輕了一個多再一個空間里面多余的負擔，舒服的家就是風水好的家。

中國水仙花獨具天然麗質，芬芳清新，素潔幽雅，超凡脫俗。因此，人們自古以來就將其與蘭花、菊花、菖蒲并列為花中“四雅”；又將其與梅花、茶花、迎春花并列為雪中“四友”。它只要一碟清水、幾粒卵石，置于案頭窗臺，就能在萬花凋零的寒冬臘月展翠吐芳，春意盎然，祥瑞溫馨。人們用它慶賀新年，作“歲朝清供”的年花。

水仙花在書房和睡房，營造出一種恬靜舒適的氣氛。布置的時候應注意營造一個優(yōu)雅寧靜的氛圍，可放置水仙這種清秀文雅的花卉，數(shù)量不宜過多使整個書房顯得文雅清靜，環(huán)境好了，自然是一塊風水寶地，然人做事還是休息都會更加有力量。

美膚養(yǎng)顏

肌膚抗衰老、抗皺

外界環(huán)境條件(紫外線和污染物)會增加細胞分裂從而引起細胞早衰，由于細胞的分裂次數(shù)是有限的，那么保持細胞在一個分裂早期階段可以儲存細胞資本，使得細胞處于一個比較年輕的狀態(tài)。水仙鱗莖提取物能減緩細胞增殖，延長細胞的成熟期可以使皮膚有更多的成熟細胞，也就能更好的抵抗外界環(huán)境因素的傷害。此外，水仙鱗莖提取物能夠使皮膚彈性緊致，改善皺紋深度，達到抗皺的功效。

肌膚美白

ET-1（內皮素）能夠刺激黑色素細胞的增殖和黑色素的合成，是黑色素細胞增殖和黑色素合成的標志物。水仙鱗莖提取物能夠明顯抑制ET-1的產生/釋放的作用，在正常人體角化細胞培養(yǎng)實驗中其能夠完全抑制 IL1a-誘導的ET-1的上調。水仙花鱗莖提取物通過減緩黑色素細胞的增殖，達到皮膚美白的效果。

肌膚補水保濕

從水仙花中萃取得到天然保濕精華，融入肌膚，為肌膚提供充盈水分，在肌膚表面保濕鎖水膜，由內而外潤澤肌膚，改善缺水，暗沉及疲倦的肌膚，使肌膚恢復水潤嫩滑。

護發(fā)養(yǎng)發(fā)

水仙鱗莖提取物能夠保護頭皮，減少油脂含量，去頭皮屑。此外，它可以通過機械脫毛后保持毛發(fā)的保持毛發(fā)的緩慢生長間接達到脫毛作用。

另外，水仙鱗莖提取物還可以應用到醫(yī)藥化妝品，例如皮膚、頭皮細胞增殖紊亂引起的牛皮癬、濕疹、粉刺疾病。

品種毒性

該物種為中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物，其毒性為全草有毒，鱗莖毒性較大。誤食后有嘔吐、腹痛、腹脹、脈搏頻微、出冷汗、下痢、呼吸不規(guī)律、體溫上升、昏睡、虛脫等，嚴重者發(fā)生痙攣、麻痹而死。鱗莖的浸劑對豚鼠、兔和貓的子宮都有很強的興奮作用，能使鴿嘔吐。小鼠腹腔注射水仙總生物堿LD50為182mg/kg；狗肌肉注射16mg/kg，出現(xiàn)活動減少、不食，部分死亡。

水仙的花、枝、葉都有毒，所以要警防小孩子無意間的吞食。

環(huán)保作用

水仙花對于清潔家居環(huán)境有很不錯的功能。

放在污染最大的廚房，很快你就看到

水仙花的室內風水

1、水仙花在客廳，能讓人感到寧靜、溫馨。客廳是家人團聚和會客的場所，適合選用艷麗插花和高貴大方的水仙花，水仙花放在家里，可以吸收家里放出的噪音，吸收家里放出的廢氣，釋放出清新的空氣，從物理學的角度減輕了一個多再一個空間里面多余的負擔，舒服的家就是風水好的家。

2、水仙花在書房和睡房，營造出一種恬靜舒適的氣氛。布置的時候應注意營造一個優(yōu)雅寧靜的氛圍，可放置水仙這種清秀文雅的花卉，數(shù)量不宜過多使整個書房顯得文雅清靜，環(huán)境好了，自然是一塊風水寶地，然人做事還是休息都會更加有力量。

因而，能生長水仙的位置，自然風水好，風水越好，水仙就生長得越好，這樣良性循環(huán)，一個家的風水就會因為水仙越變越好。

水仙花的養(yǎng)殖方法

養(yǎng)護方法

水仙由種植到挖球，需要在田間生長6～7個月。要長成一個理想的鱗莖，除上述基礎工作外，主要靠養(yǎng)護。

1．灌水：溝中經常要有流水，水的深度與生長期、季節(jié)、天氣有關，花農有"北風多水，西南少水，雨天排水，晴天保水"的原則。一般天寒時，水宜深；天暖時，水宜淺；生長初期，水深維持在畦高的3/5處，使水接近鱗莖球基部。2月下旬，植株已高大，水位可略降低，晴天水深為畦高的1/3，如遇雨天，要降低水位，不使水淹沒鱗莖球。在4月下旬～5月，要徹底去除攔水壩，排干溝水，直至挖球。

2．追肥：水仙好肥。在發(fā)芽后開始追肥，3年生栽培，追肥宜勤，隔7天施1次，2年生栽培，每隔10天1次，1年生栽培半月施1次。上海天寒，為提高水仙的耐寒力，在入冬前要施1次磷鉀肥。1月停肥，2月下旬至4月中旬繼續(xù)追肥，以磷鉀肥為主，5月停肥、曬田。

3．剝芽與摘花：閹割鱗莖球時，如有末除盡的側芽萌發(fā)，應及早進行1～2次拔芽工作，以補閹割不盡之弊田間種植的水仙12月下旬～3月開花，為使養(yǎng)料集中到鱗莖球的生長上去，應予摘花。為充分利用花材，在花莖伸長至20厘米時可剪作切花出售。

4．防寒：水仙雖耐一定的低溫，但也怕濃霜與嚴寒。偶現(xiàn)濃霜時，要在日出之前噴水洗霜，以免危害水仙葉片。對于低于-2℃的天氣，應要有防寒措施。較暖地區(qū)可栽風障，上海地區(qū)可用薄膜防寒，不可讓水仙花受寒。

10月份，自然界溫度逐漸降低，水仙花芽分化發(fā)育已完備，開始進入分級包裝上市銷售階段。水仙用竹簍包裝。鱗莖球的等級是以裝進簍的球數(shù)而定的，一簍裝進20只球的，為20莊，屬最佳級；依次而下，裝進30、40、50、60只球的，分別叫做30莊、40莊、50莊、60莊。如今常合四簍的球數(shù)，裝進一個大簍中。

如今包裝又有所改進，采用精美的紙盒包裝，盒外印有水仙圖案，既好看、又清潔。特級的1盒2球。

養(yǎng)護條件

第一，冬季水培水仙，溫度、光照、給水是水仙能否開花的三要素。

1、適宜溫度為12～15℃。

2、加清水到鱗莖球的2/3處。剛上盆時，每天換一次晾曬過的自來水，開花前可改為2～3天換一次水。

3、它沒有石子是可以活的，可以適當?shù)募訙厮呋?，水溫以接近體溫為宜。

4、晚上是可以放在室內的，水仙鱗莖漿汁有毒，含拉可丁，用作外科鎮(zhèn)痛劑，鱗莖搗爛可敷治癰腫。

5、室溫保持15℃則28～30天開花；若室溫18～20℃時，23～25天即可開花。珠江三角洲地區(qū)1月中旬至2月中旬的室溫約在16～20℃之間，那么，正常情況下20～25天可開花。

第二，花期長短隨室溫變化而變化。那么，怎樣才能使花期長、芳香久留呢？科學控制溫室是最好的辦法。當室溫≥13℃時，花期只有7天左右；8～12℃的話，花期可長達15～20天；15～20℃時花期有10天；若室溫保持4℃左右，花期可長達1個月之久。按珠江三角洲地區(qū)的氣溫條件，一般花期可保持10天。

第三，春節(jié)期間家庭養(yǎng)水仙宜放在陽光充足、通風良好而又遠離暖氣、火爐的地方?；ɡ儆艜r，需移至室內涼處，避免陽光直射，保持室溫均衡少變。

控制開花時間。在光照充足，給水潔凈的條件下，當室內溫度在12～15℃時，水仙從浸泡到開花約需40天；室溫在18℃左右，約需30天；室溫在20℃時，只需25天就開花；因此可根據(jù)需要確定水仙球的浸泡日期，適時欣賞到清香美麗的水仙花。

養(yǎng)水仙不要任何花肥，用清水即可。水仙生長健壯，白天應拿到陽臺曬太陽。想推遲花期、采取降低水溫的辦法、傍晚把盆水倒盡，次日清晨，再加清水的做法。如果節(jié)前10天看不到飽滿花苞，可采用給水加溫的方法催花，水溫以接近體溫為宜。

只要掌握了水仙養(yǎng)護的條件，就可以“花隨人意開”；否則就會推遲，甚至光長葉不開花。

水仙花的病蟲害防治

水仙主要病蟲害有大褐斑病、葉枯病、線蟲病、曲霉病、青霉病等。

褐斑病

主要危害水仙的葉和莖。初染時出現(xiàn)于葉尖，褐色，大片感染時葉和梗均會出現(xiàn)病斑，使葉片扭曲植株停止生長，導致枯死。發(fā)病初期，可用75%百菌清可濕性粉劑600-700倍水溶液，每5-7天噴灑一次，連噴數(shù)次可控制病害發(fā)展。種植前剝去膜質鱗片，將鱗莖放在0.5%福爾馬林溶液中，或放在50%多菌靈500倍水溶液中浸泡半小時，可預防此病發(fā)生。

枯葉病

多發(fā)生在水仙葉片上，初發(fā)時為褪綠色黃斑，然后呈扇面形擴展，周邊有黃綠色暈圈，后期葉片干枯并出現(xiàn)黑色顆粒狀物。此病可于栽植前剝去干枯鱗片，用稀高錳酸沖洗2-3次預防。病發(fā)初期，可用50%代森鋅1500倍水溶液噴灑。

線蟲病

主要危害水仙的葉片和花莖。初發(fā)時，水仙葉片和花莖上會出現(xiàn)黃褐色鑲嵌條紋，然后出現(xiàn)水泡狀或波濤狀隆起，導致葉和莖表皮破裂而呈褐色，直至枯萎。此病可用40-43℃的0.5%福爾馬林液浸泡鱗莖3-4小時加以預防。如在養(yǎng)護過程中發(fā)現(xiàn)植株染病嚴重，應立即將病株剔除并銷毀。