灰樹花簡介

【拼音名】

Huī Shù Huā

【來源】

藥材基源：多孔菌科真菌貝葉多孔菌子實體。拉丁動物礦物名稱：Polyporus frondosus(Dicks.)Fr.[Boletus frondosus Dicks.]

收獲與儲存：春秋實體成熟時采收，除柄蒂及雜物外，曬干。

【原形態(tài)】

貝葉多孔菌 子實體有柄或近無柄，柄可多次分枝，形成一叢覆瓦菌蓋，直徑可達40cm以上。菌蓋半圓形，扇形至勺形，寬2-7cm，厚2-7mm，肉或半肉；蓋灰色，干灰棕色，細毛或絨毛，逐漸脫落光滑，無環(huán)紋；蓋波形，薄而鋒利。菌柄短或長，有分枝，扁柱，與蓋面顏色相同，側(cè)生。細菌管是白色的，下延伸的，厚2-3mm；管口為白色；管口為圓形，近圓至多角形，每次為1mm間2-3一個。菌肉白色或近白色，纖維肉質(zhì)，厚度2mm。孢子卵形為橢圓形，無色、光滑，(5-6)μm×(3.5-5)μm。

【生境分布】

生態(tài)環(huán)境：生于闊葉樹的樹干或木樁周圍。資源分布：分布在黑龍江、吉林、河北、浙江、福建、廣西、四川、云南、西藏等地。

【性狀】

1.性狀鑒別 子實體覆蓋瓦片，有柄或近無柄。菌蓋扇形或勺形，寬2-7cm，厚1-2mm。表面為灰褐色，光滑，有時可見短毛；孔白色至淺黃色，細菌管密集延生，管口近圓至多角形。輕，脆，截面白，不均勻。魚腥味，味道有點甜。2.顯微識別 粉末特征：白色或淺灰黃色。細菌偶爾會看到分支、薄壁、隔斷、無鎖組合、直徑5.5-10μm。孢子卵圓形為橢圓形，無色、光滑、直徑3.5-6μm。

化學(xué)成分

含多糖。還含有微量鈣、鎂、汞等。

【炮制】

取原料，去除雜質(zhì)，分成小片。60-80℃干燥或干燥。陰涼干燥處，防蛀。

【性味】

甘；平

【用法用量】

內(nèi)服：煎湯，10-20g。

【摘錄】

《中華本草》

灰樹花的功效和作用

益氣健脾；補虛扶正。主脾虛弱；疲勞和疲勞；疲勞和懶惰；飲食減少；食后腹脹；腫瘤患者放療或化療后有上述癥狀

灰樹花的用途

俗稱舞蘑菇，是一種既有食物又有藥物的蘑菇。夏秋兩季常野生于栗樹周圍。子實體肉質(zhì)，柄短，呈珊瑚狀分枝，重疊成叢。它的外觀優(yōu)雅，層疊如菊花；它的氣味，香味，沁人心脾；它的肉又脆又嫩，吃起來永遠不會厭倦；其營養(yǎng)具有良好的保健效果和較高的藥用價值。近年來，作為一種高級保健食品，在日本、新加坡等市場很受歡迎。由于中國早期的權(quán)威專注于使用中國真菌，灰樹花已成為一個更常見的中國名稱。灰樹花有蘑菇香味，肉嫩，味道像雞絲，脆如玉蘭花。根據(jù)農(nóng)業(yè)部質(zhì)量檢驗中心的分析，河北省遷西人工栽培的灰樹花比蘑菇之王更有營養(yǎng)和口味，可以烹飪成各種美味的食物?；覙浠ú粌H營養(yǎng)豐富，而且美味可以烹飪成各種美味的食物。烹調(diào)后具有鮮、脆、嫩的特點?？梢猿?、測、燉、冷、拼、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮可治痔瘡，具有補虛固本、益腎抗癌、利水消腫的功效。子實體水提取物對小鼠艾氏癌的抑制率為98.1對小鼠肉瘤180的抑制率為100%，對艾氏癌的抑制率為90%。

灰樹花的養(yǎng)殖方法

栽培技術(shù)

19702000年，日本開始人工栽培，年產(chǎn)量逐年增加，年產(chǎn)量超過1萬噸，新鮮市場價格約為每公斤1 000日元。由于供應(yīng)短缺，日本必須從中國進口。近十年來，浙江、河北、四川、云南、福建、上海等地的一些科研單位進行了引進、馴化和實驗栽培。浙江省慶元、河北省遷西等地區(qū)開始大規(guī)模生產(chǎn)，北京昌平黑山寨也種植。以下介紹了趙國強先生在河北省遷西縣的實踐經(jīng)驗。

菌種制作

不同菌種和菌種的質(zhì)量對灰樹花的產(chǎn)量和質(zhì)量起著決定性的作用。有些菌種質(zhì)量差，甚至根本沒有出子實體。因此，我們必須選擇經(jīng)過生產(chǎn)驗證、抗逆性強、生長快、產(chǎn)量高的優(yōu)良菌種。蘑菇試驗應(yīng)在大規(guī)模擴張前進行，無論是引進的還是分離的菌種。適當?shù)幕覙浠阜N培養(yǎng)基PDA綜合培養(yǎng)基和麩皮培養(yǎng)基也可以通過谷物培養(yǎng)基按照常規(guī)方法制作。這三種培養(yǎng)基可用于灰樹花母種的分離和擴展?；覙浠ňw與菌柄連接處的內(nèi)部菌肉最好用于分離部位。選擇待分離的植物應(yīng)是產(chǎn)品系統(tǒng)中分化良好的強壯植物，分離和擴展應(yīng)在無菌操作下進行?；覙浠ㄔN常用的培養(yǎng)基配方有：（1）栗木屑80%、麥麩皮8%、石膏和糖1%、沙壤土或壤土10%（2）棉籽皮80%、麩皮8%、石膏和糖1%、沙壤土或壤土10%。培養(yǎng)基配水混合均勻，含水量60%?；旌虾?，裝瓶、滅菌和接種25~26℃培養(yǎng)，30天左右就能裝滿瓶子。經(jīng)質(zhì)量檢驗，菌絲粗壯，無雜菌污染。

菌袋的制作

流程：配料→裝袋→滅菌→接種→(1)培養(yǎng)材料配方①栗木屑70%，麩皮20%，生土8%，石膏1%，糖1%。②栗木屑50%，棉籽皮40%，土壤8%，石膏和糖1%，水混合物105%~110%，含水量55%~57%。濕度過高，棕色液體在子實體形成時滲出過多，容易導(dǎo)致子實體腐爛。(2)裝袋:長度和寬度為17厘米×30厘米，厚度為0.5～0.6毫米聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋，裝載約15cm，袋口直徑3cm高，3cm，加棉塞蓋防水紙，用橡皮筋或小線擰緊，然后滅菌。（3）滅菌：常壓滅菌，保持100℃ 8~9小時，或高壓滅菌1.5小時。(4)接種:根據(jù)上述要求，采用優(yōu)良品種和無菌操作。(5)培養(yǎng)菌絲:保溫25~28℃，室內(nèi)濕度小于70%，避光培養(yǎng)，每天通風1~2次。15天后加散射光，加強通風，溫度22~25℃，30天后菌絲長滿袋底，表面形成菌皮，然后逐漸隆起，逐漸變成灰白色到深灰色，即原基，可進入蘑菇管理。

栽培管理

灰樹花蘑菇有袋式和仿野生蘑菇兩種管理方法。

袋式出菇

——將長原基菌袋移出蘑菇室，保持溫度20~22℃，空氣濕度為85%~90%，光線為200~500勒克斯。3~5天后，清除環(huán)和棉塞，直立在床架上，用紙覆蓋袋口，用紙噴水，每天通風2~3次，每次1小時。20~25天左右，菌蓋充分展開，菌孔伸長時采摘。采摘時，可用刀將整叢蘑菇切開，連續(xù)采摘2~3潮，生物效率30%~40%。

仿野生出菇

——木屑作為栽培基的栽培菌袋。菌絲裝滿后，取下塑料袋，將菌棒整齊地排列在事先挖好的邊界內(nèi)。菌棒之間留有適當?shù)拈g隙，在菌棒的間隙和周圍填充土壤，表面覆蓋1~2厘米的土層。這是一種土壤覆蓋栽培形式，生物效率可達100%~120%。這種方法遠優(yōu)于前者（袋蘑菇），因此在此強調(diào)。排菌時間-灰樹花栽培于唐山，最佳排菌時間為11月至次年4月底。由于空氣和土壤中的雜菌和病蟲害不活躍，不侵犯菌絲，灰樹花菌絲耐低溫，菌絲連接緊密，生長強勁，有利于菌絲吸收營養(yǎng)。雖然低溫排菌發(fā)育期長，但蘑菇早，產(chǎn)量高，雨季前可完成80%。4月底后種植的灰樹花容易感染，因為溫度高，雜菌活躍，灰樹花菌袋容易感染，會出現(xiàn)實體生長快，單株小，總產(chǎn)量低，容易受高溫暴雨的危害。

排菌方法

——①場地：選擇背風向陽、地勢高、干燥、不積水、近水源、排灌方便、遠離廁所或畜禽圈的地方。②挖坑:要求東西走向，挖寬45~55cm，長2.5～3.0坑深25cm，坑間距60~80cm，中間修排水溝，便于行走、管理和排水。③種植前的準備工作：挖溝后，先灌一次以保持水分。水滲干后，在溝底和溝底撒一層石灰，目的是增加鈣和消毒，然后在溝底和溝底撒一層敵百蟲粉，最后在溝底鋪少量表土。④排放桿：將所有細菌袋剝?nèi)ニ芰洗?，將細菌棒水平排放，垂直排放在溝?nèi)。相鄰的細菌棒應(yīng)該很緊，每四根細菌棒之間應(yīng)該有一個間隙。同時，通過挖掘或填充溝底的回土，使排放在溝內(nèi)的細菌棒上的表面平整。這樣，4~5行細菌棒就可以在溝內(nèi)排放。⑤填補隙：將菌棒與菌棒、菌棒與溝幫之間的縫隙填上土，直至菌棒以上1厘米。⑥灌溉：將水放入坑內(nèi)，使土壤落實，有縫隙或凹坑，用濕潤的土壤平整，保持表面土壤厚度1~2cm。⑦包幫:坑周圍用塑料薄膜或尼龍袋包緊，防止坑邊的土壤脫落。2月前，排出細菌的人還需要在床上鋪一層薄膜，覆蓋5~7厘米的土層，并在4月中旬鏟掉床上的薄膜和浮土，準備蘑菇管理。⑧搭陰棚：在坑北側(cè)和坑中部立兩道橫桿，中部橫桿距地面15厘米，北側(cè)橫桿距地面25厘米，在橫桿上搭塑料布和草簾，呈南低北高傾斜狀。4月份以前北部塑料布直鋪到地面上，并用土壓緊，東西兩側(cè)留排氣孔。⑨鋪礫:冬季下菌時覆蓋浮土和薄膜，鏟除浮土和薄膜后鋪礫。在床上鋪一層薄薄的1.5～2.5直徑厘米的光滑礫石。

出菇管理

——①水管理：4月下旬自然氣溫達到15℃以上，在邊界灌溉一次水，水量為2厘米左右，自動滲透后每天早、中、晚噴水一次，水量應(yīng)濕潤地面，盡量噴灑到空間。根據(jù)降雨情況，干旱時每5~7天澆水一次，水能立即滲出，降雨時少灌溉。灰樹花原基發(fā)生后，注意遠離原基，避免沖走原基上的黃色水滴?；覙浠ㄩL大后，可以在蘑菇上噴水，以促進蘑菇的生長?；覙浠ㄊ斋@后3天，根部不噴水，使菌絲恢復(fù)強壯，然后生長潮濕的蘑菇。在高溫季節(jié)，還需要在草簾和坑外的空地上灑水，以冷卻和加濕。在低溫季節(jié)，最好使用陽光下的溫水，以促進保溫。雨季降雨充足，你可以少噴水或不噴水，干熱需要在白天中午噴水。②溫度管理：4月下旬或5月上旬以保溫為主。晚上，應(yīng)覆蓋嚴密的草簾和塑料布，或在下面的塑料布上覆蓋草簾，并在陽光充足時適當延長陽光直射床表面的時間。從6月下旬到8月，高溫和高溫期應(yīng)主要冷卻?？捎脟娝鋮s，增加草簾上的覆蓋物，增加遮蔭度。塑料布或草簾在晚上露天生長，白天氣溫高時，覆蓋草簾或塑料布。③通風管理：4月中旬以后，將北部塑料布卷起疊放在草簾上，使北部長期保持通風，每天早晚打開草簾通風1~2小時。注意低溫和大風天氣通風少，高溫和雨天通風多，早晚噴水前后，適當增加通風。通風應(yīng)與保溫、保濕、遮陽協(xié)調(diào)，不能通風，也不能通風過多。蘑菇芽分化期少通風多保濕，蘑菇芽生長期多通風，促進蒸發(fā)。④照明管理：保持灰樹花生長的穩(wěn)定散射光，每天早晚干燥1~2小時，增加弱直射光。生產(chǎn)中不使用太厚的草簾，以保持稀疏的直射光，避免蘑菇期間的強直射光，不能為了方便保溫和操作而拆除陰影，導(dǎo)致強光蘑菇。⑤光溫水氣協(xié)調(diào)管理：光、溫、水、氣必須協(xié)調(diào)實施，在不同季節(jié)、不同時期、不同天氣條件、栽培管理條件，掌握主要方面，但不能忽視偏離次要方面的極限，也需要通過任何因素的總體措施來創(chuàng)造其他因素的需求條件。如果雨天增加通風，以滿足蘑菇的濕潤條件，干熱時，增加增加，減少高溫損傷；每天早晚揭幕晾曬，可與通風、噴水同時進行，或此時采蘑菇?；覙浠ɑ文⒐蕉嘤森h(huán)境不協(xié)調(diào)引起，如原基黃化、萎縮、干燥、不分化、通風大、濕度低引起；小散蘑菇是由通風小、光照不足引起的；蘑菇蓋形如小葉，分化緩慢的鹿角蘑菇和高腳蘑菇是由通風不良和濕度過高引起的；黃腫蘑菇是由水蒸氣大、通風弱或高溫引起的；白化蘑菇主要是由光照弱引起的；焦化蘑菇是由光強、水分小引起的；原基不生長，主要是由于覆土厚、澆水過多、澆冷水溫度低、生長緩慢引起的；薄肉蘑菇是由高溫高濕、通風不良、蘑菇不蒸發(fā)引起的；培養(yǎng)基坍塌是由高溫不通風引起的。總之，灰樹花高產(chǎn)的前提是協(xié)調(diào)光、溫、水和氣因子，創(chuàng)造適宜生長發(fā)育的條件。

防治灰樹花病蟲害

灰樹花蘑菇期長，尤其是整個高溫夏季，病蟲害經(jīng)常發(fā)生。在堅持預(yù)防為主的綜合防治的同時，通常采取以下應(yīng)急防治措施:1。發(fā)現(xiàn)局部雜菌感染時，通常用鏟子挖出感染部位，撒上少量石灰水蓋，加入濕潤的新土，封閉平面。當感染部位較多時，可以用5%的草木灰水澆灌平面一次。2.發(fā)現(xiàn)蟲害，用敵百蟲粉撒在平面無蘑菇處。用低毒高效農(nóng)藥殺蟲，盡量避免殘毒危害。3.7-8月高溫季節(jié)，當床面出現(xiàn)粘液狀菌棒時，用1%漂白粉噴灑床面抑制細菌。