向日葵簡介

向日葵屬向日葵族，一年生草本，高1～3.5米。莖直立，圓形多棱角，質硬被白色粗硬毛。廣卵形的葉片通?；ド榷虽J突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長柄。頭狀花序，直徑10～30厘米，單生于莖頂或枝端。

向日葵總苞片多層，葉質，覆瓦狀排列，被長硬毛，夏季開花，花序邊緣生中性的黃色舌狀花，不結實?；ㄐ蛑胁繛閮尚怨軤罨ǎ厣蜃仙?，能結實。矩卵形瘦果，果皮木質化，灰色或黑色，稱葵花籽。

向日葵原產(chǎn)南美洲，馴化種由西班牙人于1510年從北美帶到歐洲，最初為觀賞用。19世紀末，又被從俄國引回北美洲。中國均有栽培。向日葵種子叫葵花籽，常炒制之后做為零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用于食用，油渣可以做飼料。

向日葵的介紹

向日葵的形態(tài)特征

向日葵為1年生草本，高1.0～3.5米，雜交品種有半米高植株。莖直立，粗壯，圓形多棱角，為白色粗硬毛。葉通?；ド臓?卵形或卵圓形，先端銳突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長柄。

頭狀花序，極大，直徑10~30厘米，單生于莖頂或枝端，常下傾?？偘鄬樱~質，覆瓦狀排列，被長硬毛，夏季開花，花序邊緣生黃色的舌狀花，不結實。花序中部為兩性的管狀花，棕色或紫色，結實。

瘦果，倒卵形或卵狀長圓形，稍扁壓，果皮木質化，灰色或黑色，俗稱葵花籽。

最常見的向日葵高度為2.5～3.5米。根據(jù)1567年的科學文獻報告，歷來被認為單頭向日葵植物是種植在帕多瓦，植株高度最高可達12米。同樣的種子，種植在其他時間和地點（如馬德里），植株高度可達近8米。更近的紀錄（約二十年前）則有8米以上的植株，在荷蘭和加拿大安大略省取得。

向日葵的植株是由根、莖、葉、花、果實五部分組成。

根

向日葵的根由主根、側根和須根組成。主根入土較深，一般為100～200厘米；側根從主根上生出，水平方向生長；側根上長有許多的須根。側根和須根上著生根毛。向日葵根系發(fā)達，在土壤中分布廣而深，其中60%左右的根系分布在0～40厘米土層中。向日葵根的生長速度一直比莖快，花盤形成前后根生長最快，到種子開始成熟時，根不再生長，以后便逐漸枯萎。此外，在適宜條件下可長出大量的水根（似玉米的氣生根）。

莖

莖稈圓形直立，表面粗糙并被有剛毛。莖由皮層、木質部和海綿狀的髓組成。生育后期，莖稈木質化，而莖內的髓部則形成空心。向日葵的胚莖有綠色、淡紫、深紫等，是苗期識別品種的重要標志。莖的高度，不同類型的品種差異較大，同一品種，株高受播期及栽培條件的影響，差異也很大。莖的生長速度以現(xiàn)蕾到開花最快，此時生長的高度約占總高度的55%，以后生長速度減慢，僅占5%左右。向日葵的分枝性，一種是由遺傳性決定的后一種是環(huán)境條件引起的。

葉

向日葵的葉分為子葉和真葉。子葉一對。真葉在莖下部1～3節(jié)常為對生，以上則為互生。真葉比較大，葉面和葉柄上著生短而硬的剛毛，并覆有一層蠟質層。葉片數(shù)目因品種不同而異，早熟種一般為25～32片，晚熟種為33～40片。莖下部葉片在開花前制造養(yǎng)分，主要供給根部生長，到開花時其功能基本結束。中上部葉片制造的養(yǎng)分主要供給花盤促使種子形成。

花

向日葵為頭狀花序，生長在莖的頂端，俗稱花盤。其形狀有凸起、平展和凹下三種類型。花盤上有兩種花，即舌狀花和管狀花。舌狀花1～3層，著生在花盤的四周邊緣，為無性花。它的顏色和大小因品種而異，有橙黃、淡黃和紫紅色，具有引誘昆蟲前來采蜜授粉的作用。管狀花，位于舌狀花內側，為兩性花?；ü诘念伾悬S、褐、暗紫色等。

果實

果實為瘦果，習慣稱為種子、瓜子，俗稱葵花籽，可食用。果實包括果皮、種皮、胚三部分。食用型種子較長，果皮黑白條紋占多數(shù)，果皮厚，約占種子重量的40%以上，千粒重100~200克。油用型種子較短小，果皮多為黑色，皮薄，約為種子重量的20～30%，千粒重40~110克。

向日葵的生態(tài)習性

向日葵的種植四季皆可，重要以夏、冬兩季為主?；ㄆ诳蛇_兩周以上。品種可分為“普通觀賞用”品種或“食用”種類，個別觀賞用品種特點為植株較矮小，通常不超過半公尺。觀賞向日葵因而適合栽種于盆栽中;食用品種則植株較為高大，種于正常露天苗圃泥土中，可長至2公尺以上。向日葵成長相稱敏捷，花期相稱久長可達兩周以上，向日葵的生長與溫度、水分、光照、土壤等因素關系密切。

溫度

向日葵原產(chǎn)熱帶，但對溫度的適應性較強，是喜溫又耐寒的作物。其種子耐低溫能力很強，當?shù)販胤€(wěn)定，在2℃以上，種子就開始萌動；4～5℃時，種子能發(fā)芽生根；地溫達8～10℃時，就能滿足種子發(fā)芽出苗的需要。發(fā)芽的最適溫度為31～37℃，最高溫度為38～44℃。向日葵在整個生育過程中，只要溫度不低于10℃，就能正常生長。在適宜溫度范圍內，溫度越高，發(fā)育越快。

水分

向日葵植株高大，葉多而密，是耗水較多的作物。它的吸水量是玉米的1.74倍。但因其生長發(fā)育多與當?shù)赜隉嵬?，水分供求矛盾不突出。向日葵不同生育階段對水分的要求差異很大。從播種到現(xiàn)蕾，比較抗旱，需水不多，僅為總需水量1.9%。而適當干旱有利于根系生長，增強抗旱性?，F(xiàn)蕾到開花，是需水高峰，需水量約占總需水量的43%。此期缺水，對產(chǎn)量影響很大。此階段恰逢雨量較多，基本上能滿足向日葵生長發(fā)育對水分的需要。如過于干旱，需灌水補充。開花到成熟需水量也較多，約占總水量38%。如果水分不足，不僅影響產(chǎn)量，而且還降低油脂含量。

光照

向日葵為短日照作物。但它對日照的反應并不十分敏感。比如在天津市的日照條件下，無需特殊處理，都能正常開花成熟。向日葵喜歡充足的陽光，其幼苗、葉片和花盤都有很強的向光性。日照充足，幼苗健壯能防止徒長；生育中期日照充足，能促進莖葉生長旺盛，正常開花授粉，提高結實率；生育后期日照充足，子粒充實飽滿。

土壤

向日葵對土壤要求較低，在各類土壤上均能生長，從肥沃土壤到旱地、瘠薄、鹽堿地均可種植。有較強的耐鹽堿能力，這與是因為向日葵習具有以下習性：

（1）耐鹽性

向日葵有較強的耐鹽性，土壤含鹽量在0.4%能出全苗?，F(xiàn)蕾期，0～5cm和5～10cm土層含鹽量分別為0.42%和0.445%時，向日葵仍能生長正常。向日葵不僅具有較強的耐鹽堿能力，而且還兼有吸鹽性能。據(jù)化驗，向日葵莖稈含氯化鈉高達0.5%左右，因此，它是鹽堿地生物治堿作物之一。

（2）耐旱性

向日葵具有較強的抗旱性。據(jù)測試，開花前后近40天的干旱，0～20厘米、20～40厘米和40～60厘米土壤含水量分別為8.8%、15.12%和19.6%，向日葵仍生育正常。

耐旱原因：

①根系發(fā)達入土深，能吸收利用深層土壤中的水分；

②莖稈內充滿海棉狀的髓，能貯存較多的水分；

③莖上密生剛毛，葉面有臘質層，能減少水分的蒸騰。

（3）耐澇性

據(jù)驗證，從現(xiàn)蕾期開始，在水淹狀態(tài)下（地面積水50厘米）生長40天，90%以上植株不死，仍有收成。這是因為向日葵根和莖通氣組織發(fā)達，遇水后增生新根能力相當強，5天新根增量相當于總根量的21%。

向日葵的栽培技術

選地

向日葵栽培應選擇土地平整，肥力中等，灌排方便，土壤粘性相對較小的地塊。不宜重茬。 以種子方式繁衍后代，播種時以泥炭土為宜。播種前用新高脂膜拌種，能驅避地下害蟲，隔離病毒感染，提高種子發(fā)芽率。

種子

培育種子先由溫水泡過，再以種子尖端朝下種植在土中，約4～5天即可發(fā)芽。

田間管理

田間管理是為了培育健壯植株，達到優(yōu)質高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。俗話說：“三分種，七分管?！?/p>

1、查田補苗

向日葵是雙子葉作物，頂土出苗較費勁，再加上整地、播種質量不高或播后遇雨表土板結，或病、蟲、鼠、雀等為害，都易造成缺苗斷壟。為了保證一播全苗，必須在出苗期逐田逐行檢查；如成片成行缺苗要及時補種，將種子浸泡催芽露白后，及時補種。缺苗少的要移密補稀，帶土移栽（注意幼苗的向陽方位），澆好定根水，成活率一般可達95%以上。還可育一部分保險苗，以保證全苗的需要。

2、間苗定苗

要及早間苗，防止苗擠苗，影響培育壯苗，乃至以后的產(chǎn)量。據(jù)試驗：1對真葉及早間苗，2-3對真葉定苗的每個花盤有小花1200-1500朵，比3對真葉以后才間苗、定苗的，每個花盤多200-300朵，產(chǎn)量要高19%-26%。至于鹽堿地和蟲害重的地塊，定苗時間可適當推遲。定苗 及早定苗，有利于培育壯苗，也有利于花盤發(fā)育，定苗應在2對真葉時進行

3、中耕除草

全生育期中耕2—3次。第1次中耕在1—2對真葉時結合間苗定苗進行，深度250px。第2次中耕在定苗后1周進行，深度375px。第3次中耕在封壟前完成，結合開溝、培土、施肥，深度500px。主要是起除草松土、破除板結、保蓄水分、減少蒸發(fā)、減輕鹽堿為害等作用。尤其是在苗期，由于株行距較寬，容易滋生雜草，土壤水分蒸發(fā)快、易生旱象。因此，必須及早動手中耕除草，松土保墑。

1-2對真葉期結合間苗、定苗，進行淺中耕8-10厘米，尤其要除凈幼苗四周的雜草；第二次中耕在定苗后7-8天進行，對保墑防旱促苗健壯有良好的作用；第三次中耕要在封行之前，這次中耕要深，并可結合追肥、培土進行。有的地在播種后、出苗前由于遇雨等原因造成表土板結生“硬殼”，影響出苗的，可進行苗前松土或中“鏟萌生”。鹽堿地也易出現(xiàn)返鹽傷苗現(xiàn)象，可采用“悶鋤法”。在出苗前把種芽邊的鹽堿土淺鋤推開，以利出苗。干旱地要早鋤、勤鋤、雨后鋤，以利蓄水保墑；特別是鹽堿地雨后中耕松土可減輕堿害。有的地方定苗前采用耙地方法中耕除草；有的用深松犁在竹間松土，效果都很好。但天氣干旱不宜采用。自2000年，向日葵產(chǎn)區(qū)正在逐漸推廣氟樂靈、撲草凈等除草劑，效果很好。如氟樂靈主要消滅單子葉雜草，每畝用藥300克加水20千克，在播種前10天均勻噴灑在地面上，耙入土中。如在播后施藥要減少用量，并在播后3天內噴灑，以免出苗后發(fā)生藥害。氟樂靈消滅列當（寄生草）的效果也是很好。鹽草凈消滅闊葉雜草效果好，每畝用藥200克加水20千克，播后3天噴灑，并耙入土中。當前除草劑型號較多，要嚴格按照說明書施用，效果才好。

4、開溝追肥

第3次中耕時進行，以氮磷肥為主。每667平方米磷酸二銨5公斤，尿素10公斤，混合均勻后施入土壤。通過開溝培土，保證次生根生長發(fā)育，防止倒伏，減少子葉節(jié)以下基部分枝。

5、灌水采用溝灌方式，減少每次灌水量的方法可有效防止倒伏。推遲灌頭水時間，能有效地控制食葵株高。一般株高1.5米的品種，灌頭水時應在花蕾直徑4—125px時進行，二水在初花期，三水在灌漿期。株高2米左右的品種，灌頭水時間在開花前4—5天進行（旱情嚴重，灌水提前），二水在頭水后6—7天，三水在灌漿期。

6、授粉及時進行人工輔助授粉。用“對花盤”、“粉撲子”、“棉線手套”等方式進行花盤間相互傳粉，或收集父本花粉用小刷子輕輕涂抹在母本的柱頭上。授粉在盛花期進行3—4次。

7、防旱抗旱

根據(jù)向日葵的需水規(guī)律和耐旱性，一般在播種到出苗階段要掌握頂凌播種或搶墑旱播、播前浸種等都有 良好的防旱抗旱作用。從出功垤現(xiàn)蕾階段，這時幼苗地上部分生長較慢，根系生長很快，可不澆水，實行蹲苗。從現(xiàn)蕾到開花階段，此時需水量占其一生總需量的43%，是關鍵時期。據(jù)試驗，在現(xiàn)蕾期澆水一次的畝產(chǎn)150.5千克，現(xiàn)蕾和開花期澆水2次的畝產(chǎn)180.6千克，現(xiàn)蕾開花灌漿期澆水3次的畝產(chǎn)205.6千克。沒澆水的畝產(chǎn)只有65千克。

在灌溉方法上主要分：播前的貯（蓄）水灌溉和生育期的灌溉兩種。貯水灌溉又分秋灌、冬灌和春灌三種。主要是在中國北方從11月上旬開始到地表結凍前為秋灌，水分入滲較深，保水性較好；結凍后為冬灌，有疏松表土的作用；3月至播種前春灌。水分蒸發(fā)損失大，表土易結松結在鹽堿地實行秋冬灌的，水量不能太大，灌后采取拖、耙措施，避免鹽堿為害。生育期灌溉，在畦種并澆地區(qū)采用畦灌法，小畦澆少水，大畦條灌進度快。壟作地區(qū)實行溝灌，灌水深至壟高的三分之二，讓水逐步滲透到根部。防止壟土板結。要克服大水漫灌現(xiàn)象，漫灌不僅浪費水、易灌不勻、使土板結，還會引起地下水位上升造成鹽漬化。鹽堿地灌水，一般采用大水灌、排結合的方法，起到淋鹽洗堿的作用，灌后的地塊，地表快干白時要及時松土保墑，壓鹽堿上升。有些地方在旱季過后，進入雨季還要采取高培土、深開溝等辦法進行排漬防澇?？购倒嗨谟袟l件的地方要逐步推廣滴灌、噴 灌等節(jié)水灌溉的先進措施，效果將更加顯著。

切花采收

當外層的舌狀花開放時即可采收。在水中或保鮮液中瓶插壽命夏季為6～8天，冬季可達10～15天。一般在采收包裝中把葉片去掉，留頂部1片葉為宜。切花可在2℃～5℃下貯藏1周左右。 根據(jù)不同品種的特性，選擇不同的收獲方法：

1、籽粒較小、不易落粒的品種，采用機收機脫；籽粒較大、易落粒的品種，采取人工收割、人工脫粒的方法。

2、及時收割、脫粒，及時晾曬、精選、裝袋。

3、按皮殼顏色和籽粒大小分開脫粒，保證商品整齊一致。

4、儲藏條件：食葵籽粒應在15℃以下的室內儲藏，并注意通風干燥，不要置于室外長時間暴曬。儲藏時間不宜超過一年，時間過長會使籽仁內的油分酸敗。

向日葵的繁殖方式

繁栽要點

以種子方式繁衍后代，播種時以泥炭土為宜。播種前用新高脂膜拌種，能驅避地下害蟲，隔離病毒感染，提高種子發(fā)芽率。向日葵對光線要求度較高，對溫度則忍受范圍大，適合溫度15～30℃，但仍以夏季生長較為迅速。由于光線需求度高，新陳代謝快，因此水份需求度高，宜經(jīng)常灌溉澆水，保持土壤之潮濕，夏天可每天澆水。以有機肥拌入培養(yǎng)土中為最佳之方式；除此之外亦可視植株狀況追加化學肥料。

向日葵的播種時間：3～4月

播種的適宜溫度：18～25℃

出芽時間：5～7天

播種方法：點播，覆土約1cm，播后50～80天左右花，因品種不同各項略有差異。

播種

1、播期

當125px土層溫度5℃即可播種。播期選擇的基本原則是：第一，根據(jù)鹽堿發(fā)生規(guī)律，適當早播或晚播，使幼苗避開鹽堿為害；第二，根據(jù)品種生育期進行春播或夏播；第三，根據(jù)發(fā)病規(guī)律調整播期，使其避開病害多發(fā)季節(jié)；第四，根據(jù)生長特性調整播期，使開花灌漿期避開28℃以上高溫天氣。

2、葵的發(fā)芽率和出苗率低于油葵，頂土能力也不如油葵。為保證出苗株數(shù)，實際播量比計算播量應加大10—20%。食葵的自我調節(jié)能力很強，種植密度大則花盤小籽粒??；密度小則花盤大籽粒也大。在既保證產(chǎn)量、又保證商品性的前提下，667平方米保苗株數(shù)應保持在3000株左右為宜，行距60—1750px，株距30—875px。播量根據(jù)品種特性和栽培要求確定播量。一般人工點播每667平方米需種600克，機播需種700克。

3、帶種肥

食葵生育期較長，而且植株高大。種肥用量每667平方米穴施或條施磷酸二銨5—8公斤，或三料磷肥10公斤。

4、播種方式

播種時墑情要好，深度3—100px為宜。播種方式采用：

①人工或機力作畦，點播或開溝條播；

②精量點播，每穴1—2粒。干旱地區(qū)可采取深開溝淺覆地的方法，將種子播在墑情較好的濕土上。

5、播種條件

向日葵的播種時間：3～4月

播種的適宜溫度：18～25℃

出芽時間：5～7天

播種方法：點播，覆土約25px，播后50～80天左右開花，因品種不同各項略有差異。

向日葵的病害防治

一、向日葵菌核病

向日葵菌核病又稱白腐病、爛盤病。這種病害在向日葵主產(chǎn)區(qū)里每年發(fā)病率在50%左右，嚴重時可達80%以上，對向日葵的產(chǎn)量和品質影響很大。

立枯型

自幼苗開始到花盤形成前都能發(fā)生。幼苗期發(fā)病主要在莖基部，繞莖形成水浸狀病斑，潮濕時長出白色絮狀菌絲，干燥后病部收縮變細，莖內形成黑色菌核，植株呈立枯狀枯死。成株期發(fā)病也以莖基部為主，呈現(xiàn)出淡褐色的濕潤狀病斑，逐漸擴大到整個植株的莖部，后期病斑干枯呈灰白色，邊緣呈褐色，表皮破裂，由于莖內輸導組織遭受破壞，影響?zhàn)B分的運輸，葉片開始由下向上逐漸變黃、枯萎而脫落，最后造成整個植株枯死。

爛盤型

這種病癥在謝花期以后最重，當花盤受害時，在其背面出現(xiàn)水浸狀病斑，花托呈褐色且軟化。遇多雨天氣，病斑迅速擴大，可穿透花盤，由背面轉向正面，長出一種白色菌絲，造成花盤腐爛，使籽粒不能成熟，嚴重時可造成籽仁腐爛或籽粒自行脫落。

1.發(fā)病原因

主要由菌核萌發(fā)侵染引起。病菌以菌核狀態(tài)在土壤、病殘組織及種子中越冬，在土壤中可生活2～5年。其侵染方式有二：一是菌核萌發(fā)后產(chǎn)生菌絲，當它與寄主相接觸后即直接侵入，苗期和成株期發(fā)病即為這種侵染方式；二是菌核可產(chǎn)生子囊盤，子囊孢子經(jīng)過風雨或昆蟲傳播到寄主作物上，子囊孢子發(fā)芽后即侵入寄主內，向日葵爛盤就是子囊孢子侵染后引起的。當氣溫在20℃、相對濕度達80%時，最適于菌核的萌發(fā)，也是花盤發(fā)病最嚴重的時期。尤其是在多雨之年，在一些低洼排水不暢、通風透光不良和連年重茬或迎茬的地塊上發(fā)病率最高。7～8月份如果遇到多雨低溫時，發(fā)病率較高。

2.病源及流行規(guī)律

病原菌是核盤菌科核盤菌屬菌核病菌，黑色。病害發(fā)生在莖部的菌核形成少，花盤發(fā)病時菌核較多。菌核在－40℃或濕熱55℃時經(jīng)10分鐘仍有生活力，水淹狀態(tài)下僅30天即腐爛死亡。條件適宜時菌核開始萌發(fā)，可直接形成菌絲侵染寄主，也可形成子囊盤產(chǎn)生子囊和子囊孢子，子囊孢子隨風雨傳播到寄主表面后，發(fā)芽成菌絲侵染，致使向日葵發(fā)病。病原以菌核形式在土壤種子中越冬，菌核病嚴重地塊種子帶菌率為10%以上，果皮、種皮、子葉和胚均可帶菌。播種后可造成幼苗死亡或幼苗根部及根莖部發(fā)病。土壤中的菌核大多分布在0～10厘米的土層中，菌核萌發(fā)的菌絲直接可從傷口侵入向日葵的根或根莖部位而發(fā)病。土壤表層的菌核都可產(chǎn)生子囊盤并釋放子囊孢子隨風雨、氣流傳播到莖葉或花盤，可直接或從傷口侵入。病原菌在侵染過程中分泌草酸和酶類，促使寄主組織腐爛分解，出現(xiàn)病害癥狀。

防治措施

1.物理防治

發(fā)現(xiàn)病株，要立即拔掉銷毀，以防蔓延。菌核在土壤中可存活數(shù)年，一般3年后活力大部喪失，采取向日葵與禾本科作物輪作換茬，能減輕發(fā)病。輪作時間越長效果越好，不能與豆科、十字花科等作物輪作。

2.藥劑防治

①用40%紋枯利800～1000倍液，在向日葵現(xiàn)蕾前或在盛花期，噴灑植物的下部和花盤背面1～2次。

②用50%托布津可濕性粉劑1000倍液，在向日葵現(xiàn)蕾前或在盛花期噴灑1～2次。

③用50%速克靈500～1000倍液，在苗期或開花期噴灑，防治效果可達80%以上。

④當氣溫達18～20℃、0～5厘米深表土含水量在11%以上、子囊盤開始出土時，是地面撒藥的最佳時期，每公頃可用70%五氯硝基苯30～45千克，加濕潤的細土150～225千克，摻拌均勻后撒在田間，可抑制菌核的萌發(fā)和殺死剛萌發(fā)的幼嫩芽管，抑菌率可達91.3%，防治效果達78.5%以上。

3.滴灌防治

①利用滴灌控制水量。利用膜下滴灌調節(jié)供水量，避免了低洼積水現(xiàn)象，控制田間濕度，從而降低向日葵菌核病的發(fā)生。

②利用滴灌進行隨水施肥。膜下滴灌提高了作物抗病的能力，亦可做到適時適量，可省肥20%左右。膜下滴灌節(jié)水50%，減少深層滲漏，能較好地防止土壤次生鹽堿化。滴灌隨水施肥、施藥，既節(jié)約了化肥和農(nóng)藥，又減少了對土壤和環(huán)境的污染。

二、向日葵列當病

向日葵列當又稱毒根草、兔子拐棍，是1年生草本植物，屬雙子葉植物，列當科。莖單生，直立，肉質，有縱棱，淡黃色至紫褐色，地下部分為黃白色，高度不等，一般為20厘米，最高達50厘米左右。葉退化成鱗片狀，小而無柄，無葉綠素，螺旋狀排列于莖稈上。無真正的根，有短須狀的吸根伸入寄主根內奪取營養(yǎng)?；ㄐ蚺帕谐删o密的穗狀，花小，為兩性花，每株有花20～70朵，最多達兩百余朵，花藍紫色，也有米黃、粉紅、褐色等，長10～20厘米；花冠合瓣，呈二唇形，上唇2裂，下唇3裂，呈曲膝狀；花萼5裂，苞葉狹長披針形；雄蕊4枚，2長2短，長的位于短的之間，著生在花冠內壁，花絲基部黃色，其余部分白色；花藥2室，黃色，有白色細長的絨毛。雌蕊1枚，柱頭膨大呈頭狀，2裂，也有3裂，花柱彎，子房上位，由4個心皮合成一室，也有多到8個心皮合一室的，側膜胎座，胚株多數(shù)。朔果常2縱裂，內含大量深褐色極小的種子。種子大小差異很大，一般長度為0.2～0.5毫米，寬度0.2～0.3毫米，種子不規(guī)則形，有縱橫網(wǎng)紋，重量極輕，千粒重僅1.22～4.17毫克。

向日葵列當?shù)蔫b定

1、室內人工接種鑒定

人工接種鑒定采用富含有機質的闊葉樹下土與細砂1∶1混勻，按每盆含列當種子50毫克與配好的土混合均勻，置于小花盆中，每盆播2粒向日葵種子，保濕生長。兩周后，留苗1株，移入大盆中正常管理，秋天調查列當寄生情況，3次重復。

2、田間自然侵染抗性鑒定

對列當自然侵染鑒定點定為歷年列當寄生率高的病田。參考西班牙科爾多瓦農(nóng)業(yè)發(fā)展研究中心病理試驗室使用的鑒定方法和抗性評價標準，鑒定材料單行種植，行長30米，3次重復，田間正常管理。向日葵收獲前，調查寄生率、寄生強度和寄生程度，寄生率低于10%，寄生強度小于1的材料為具有抗性。

向日葵列當?shù)姆乐?/h3>

1、不同的向日葵品種對列當?shù)募纳潭让黠@不同，所以選用經(jīng)過鑒定在當?shù)貙α挟斁哂锌剐缘钠贩N是防除列當?shù)慕?jīng)濟有效措施。

2、對重茬、迎茬地實行一定年限的輪作倒茬。由于列當?shù)姆N子在無寄主根的分泌物時不能萌芽，且在土壤中休眠期長達10年之久，而且列當不寄生單子葉植物，所以對重發(fā)生田塊可改種非寄主作物，宜與麥類、甜菜、高粱、玉米、谷子、糜子等作物輪作，年限不少于6年。在受列當危害的地區(qū)，種植向日葵的間斷周期不得少于5～6年。在輪作種植其它作物的田間，必須徹底鏟除向日葵自生苗。

3、及時鏟除田間列當苗和向日葵自生苗。在列當出土盛期和結實前中耕鋤草2～3次。由于列當從向日葵開始形成花盤到成熟均可寄生出土，藥劑防治成本較高，因此，增加中耕次數(shù)、及時拔除列當苗及向日葵自生苗是一項經(jīng)濟有效的防治方法。對不分枝列當開花前要連根拔除或人工鏟除并將其燒毀或深埋。

4、嚴格檢疫制度，嚴禁從病區(qū)調運混有列當?shù)南蛉湛N子。列當靠種子傳播，其種子異常小，極易隨風、雨、土壤以及人、畜、農(nóng)具等進行傳播，尤其易隨換種或調種遠距離傳播。因此，要禁止從發(fā)生列當?shù)膮^(qū)域調運向日葵種子，以杜絕列當蔓延傳播。

5、藥劑防治。用0.2%的2，4-D丁脂水溶液，噴灑于列當植株和土壤表面，每667平方米用藥液300～350升，8～12天后可殺列當80%左右。當向日葵花盤直徑普遍超過10厘米時，才能田間噴藥，否則易發(fā)生藥害。在向日葵和豆類間作地不能施藥，因豆類易受藥害死亡。另外，在播種前至出苗前噴氟樂靈10000倍液于表土，或在列當盛花期之前，用10%硝氨水灌根，每株150毫升左右，9日后即死亡。

6.生物防治。采用生物防治列當國外已有成功的經(jīng)驗，如利用列當鐮孢菌寄生和列當蠅幼蟲取食列當?shù)幕ㄇo和果實對消滅列當都是很有希望的。前蘇聯(lián)用種蠅防治列當，也收到了一定的效果。1981年我區(qū)使用鐮刀菌素“F798”防除瓜類列當效果良好。吉林省白城地區(qū)研究人員發(fā)現(xiàn)有列當寄生蠅（種名待定）寄生，有的地塊寄生率高達70%以上。

7.誘發(fā)列當出苗后鏟除。根據(jù)列當發(fā)芽離不開向日葵根系分泌物刺激的特點，可采用誘發(fā)列當萌發(fā)的辦法進行防治。此法可與輪作相結合防治列當。在列當危害嚴重的春播玉米田內，將另一塊地高密度播種的向日葵在列當正常萌發(fā)出土時期將向日葵苗連根拔起，趁鮮嫩時切短搗碎，施入玉米行間的壟溝里，覆土掩埋，誘使列當種子萌發(fā)，結果列當種子萌發(fā)后由于沒有寄主而后全部枯死，如此連續(xù)進行2年則可將田間積蓄的列當種子全部消滅。

向日葵的品種分類

主要品類

向日葵有著獨特的美國風情，正是這樣。野生的向日葵可能來自于大草原地區(qū)而它的形象和美國的早期歷史互相交織在一起。美洲印第安人把向日葵磨成面粉作為一種食物來源。有一系列新的無花粉品種，這樣消除了花粉脫落的問題。在加利福尼亞，最廣泛種植的品種是“陽光明亮”，它有著金黃色的花朵，褐黃色的芯和硬實的桿。

其它無花粉品種包括：

“月光明亮”檸檬黃的花瓣和黑褐色的蕊。

“陽光光束”金黃色的花，綠色的蕊。

“充滿陽光的檸檬”亮黃色的花，黑色的蕊。

我們都認識的向日葵有一個敞開的花面，其直徑平均有5至6英寸，而芯就占去了整個花的60%。有幾種新的品種背離了這個標準。

“Sonja”有著中等大小，4英寸的金橙色花，帶著黑色的芯。它適合在小一點的花束中作為向日葵的點綴。“玩具熊”是另一種新奇的品種。它是一種矮小的品種，有著豐富的橙色花瓣，使得它有一種有些模糊的外表?！癋loristan”是一種雙色的品種，有著青銅色和紅色的花朵，黃色的花尖和黑色的芯?！癙rado Red”有著黑色的芯，周圍包圍著的是略帶紅的褐黃色花朵，直徑約4英寸。其它帶有這種豐富的、秋季的顏色有“秋季美”和“落日的余輝”。每個種類的向日葵代表的意義在不同的國家也有不同的寓意。

向日葵的分布區(qū)域

向日葵原產(chǎn)地據(jù)信為北美洲，是俄羅斯、烏克蘭、葡萄牙、秘魯、玻利維亞的國花，日本北九州市的市花。

向日葵的野生種主要分布在北緯30°－52°之間的北美洲南部、西部及秘魯和墨西哥北部地區(qū)。哥侖布發(fā)現(xiàn)新大陸時，航行到美洲的西班牙人把向日葵帶到歐洲。開始在西班牙的馬德里植物園種植觀賞。

向日葵為世界四大油料作物之一，約自明朝傳入中國。中國向日葵主產(chǎn)區(qū)分布在東北、西北和華北地區(qū)，如內蒙古、吉林、遼寧、黑龍江、山西等省、自治區(qū)。主產(chǎn)區(qū)北緯35°至55°之間。平均緯度差1°，氣溫相差1.5℃。向日葵的生產(chǎn)潛力很大，可向西南、中南和華東地區(qū)擴種。

向日葵的功效和作用

藥用價值

性味：甘、平，無毒。

功用：平肝祛風，清濕熱，消滯氣。

向日葵一身是藥，其種子、花盤、莖葉、莖髓、根、花等均可入藥。種子油可作軟膏的基礎藥；莖髓可作利尿消炎劑；葉與花瓣可作苦味健胃劑；果盤（花托）有降血壓作用。

葵花子性味甘平，入大腸經(jīng)，有驅蟲止痢之功?！恫伤帟费云洹巴馔改摗?，《福建民間草藥》言其“治血痢”?？ㄗ雍居瓦_50%以上，其中亞油酸占70%，此外，尚含有磷脂等，有良好的降脂作用，對實驗性動物的急性高脂血癥及慢性高膽固醇血癥有預防作用?？ㄗ又械挠蛣?，特別是亞油酸部分，能抑制實驗性血栓形成?？ㄗ蛹坝瓦€有潤膚澤毛之效。新疆盛產(chǎn)葵花，維吾爾族姑娘的辮子又多又長，烏黑油亮，據(jù)說與姑娘們愛吃葵花子有關。但葵花子炒后性溫燥，多食后易致口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀，故應注意。

花盤有清熱化痰，涼血止血之功，對頭痛、頭暈等有效?？ūP研末，取5克，黃酒送服，每日3次，可治療功能性子宮出血，花盤水煎服，可治療哮喘，花盤水煎加紅糖飲服，可治療痛經(jīng)。

莖葉可疏風清熱，清肝明目。向日葵莖葉5克，大棗10枚，水煎服，每日1劑，連續(xù)5～7天，可治療高血壓。鮮向日葵莖葉適量，水煎服，可治療眼紅目赤，淚多。

莖髓可健脾利濕止帶。向日葵莖內白髓適量，水煎服，可治療白帶清稀，腰膝酸軟。向日葵莖髓20克，燈芯、竹葉、通草各5克，水煎服，可治療淋癥、前列腺炎。

根可清熱利濕，行氣止痛。向日葵根適量，水煎服，可治療淋癥尿頻、尿急、尿痛。向日葵根30克，白術10克，水煎服，可治療胃脘疼痛。

花可清熱解毒，消腫止痛。向日葵花適量，酒水各半煎服，可治療乳癰。向日葵花適量，搗爛外敷或烘干研末，麻油調敷，可治療瘡癰癤腫、乳腺炎。

治病藥方：

頭離眩暈：鮮葵花盤30～60克，水煎，一日2次分服。

婦女經(jīng)期下腹痛：葵子盤（干品）30～60克，水煎后加紅糖適量，一日2次分服。

小便淋痛（包括泌尿系統(tǒng)感染、尿路結石等），婦女白帶：向日葵莖連白髓15～30克，水煎2～3沸（不要多煎），一日2次分服。

哮喘：鮮葵花盤30～60克，水煎服。

百日咳，慢性支氣管炎，咳嗽氣喘：向日葵莖連白髓30～60克，水煎去渣，加入白糖，一日2～3次分服。

胃痛，疝氣?。嚎ūP60克，水煎服。

背疽、膿頭多，乳腺炎：葵花燒存性，研細，以麻油調涂于患處。另用鮮花60克，以酒水合煎服。

腳轉筋（腓腸肌痙攣）：鮮向日葵莖心白髓30克，伸筋草30克，煮豬爪吃。

向日葵的用途

食用價值

向日葵的種子含油量極高，味香可口，可炒食，亦可榨油，為重要的油料作物。有食用型、油用型和兼用型3類?；ㄍ?、莖稈、果殼等可作工業(yè)原料。

觀賞價值

向日葵除了外型酷似太陽以外，它的花朵明亮大方，適合觀賞擺飾，幾句觀賞價值。向日葵在西班牙的馬德里植物園種植觀賞。

凈化價值

福島第一核電站發(fā)生核泄漏事故之后，日本政府宣布，將核電站周圍20公里區(qū)域設為禁止進入的“警戒區(qū)”。

在“警戒區(qū)”范圍內，放射性輻射的強度超過正常標準1000倍以上，碘131和銫137是其中最主要的兩種放射性物質。碘131的半衰期為8.3天，而作為一種重金屬放射物，銫137的半衰期卻長達30年，也就是說，前者的濃度還有可能在自然環(huán)境中逐漸代謝，而后者，則會沉積在土壤中很多年，對人造成持續(xù)的傷害。

面對難以代謝的銫137，日本政府想出了一個新的對策。在“警戒區(qū)”清理土壤中的放射性核物質，這一任務今后交給向日葵來完成。

從萌芽到收割，利用綠色植物去除環(huán)境中的污染成分，或將其轉化為無毒物質，向日葵這種修復土壤的功能，幾乎貫穿在它的整個生長過程中。當其扎根土壤，利用其根系吸收養(yǎng)分的同時，也是一個對有害污染物進行提取、降解、過濾、固定或者揮發(fā)的過程。日本種植向日葵的計劃就是利用了這種技術。

除了對金屬污染物較強的抵御能力，根部的富集作用是向日葵能夠吸收有害污染物的主要原因。碩大的花盤、金黃的朵瓣下，深入土壤的根部能將污染物吸收到向日葵的枝干內部，將重金屬儲存在其內部，實現(xiàn)了重金屬物質“由下到上”的轉移，降低了土壤中重金屬的含量。

向日葵的養(yǎng)殖方法

生長周期

向日葵的生育期是指從出苗到種子成熟所經(jīng)歷的天數(shù)，一般為85～120天以上。生育期長短因品種、播期和栽培條件不同而有差異。向日葵整個生育期分為幼苗期、現(xiàn)蕾期、開花期和成熟期四個生育時期。

1、幼苗期

從出苗到現(xiàn)蕾，稱為幼苗期。一般需要35～50天，夏播28～35天。此時期是葉片、花原基形成和小花分化階段。該階段地上部生長遲緩，地下部根系生長較快，很快形成強大根系，是向日葵抗旱能力最強的階段。

2、現(xiàn)蕾期

3、開花期

田間有75%植株的舌狀花開放，即進入開花期。一個花盤從舌狀花開放至管狀花開放完畢，一般需要6～9天。從第二天至第五天是該花序的盛花期。這4天開花數(shù)約占開花數(shù)量的75%?；ǘ嘣谠绯?～6點開放，次日上午授粉、受精。未受精的枝頭可保持7～10天不凋萎。向日葵自花授粉結實率極低，僅為3%左右，而異花授粉結實率高。氣溫高，雨水多，濕度大，光照不足，土壤干旱等會使結實率降低。因此，調節(jié)播期，適時施肥、澆水，防治病蟲害，以及采取放蜂或人工輔助授粉等措施，可提高結實率。

4、成熟期

從開花到成熟，春播25～55天，夏播25～40天。不同品種有差異。開花授粉盾15天左右是子粒形成階段。此期需天氣晴朗，晝夜溫差較大和適宜的土壤水分。

特點

植物體內會產(chǎn)生一種奇妙的生長素，大多集中在生長旺盛的部位，趨向衰老的組織和器官中則含量較少。這種植物生長素有三個特點：

①能夠促進（抑制）細胞的生長，加速（減慢）細胞的分裂繁殖；

②背光，遇到光能照射，就跑到背光的一面去；

③極性運輸，從形態(tài)學的上端運輸?shù)叫螒B(tài)學的下端，而不能倒轉過來運輸。

向日葵的病蟲害防治

1、草地螟：

防治方法：

⑴每公頃農(nóng)田用2.50%溴氰菊酯乳油200-375毫升或20%殺滅菊酯乳油300-450毫升，加水450-600千克稀釋后噴霧；

⑵用2.50%敵百蟲粉或0.04%除蟲精粉噴撒幼苗，每公頃用藥20-25千克；

⑶用50%辛硫磷乳油或50%殺螟松乳油500-1000倍液噴霧。

2、向日葵潛葉蠅：

防治方法：

⑴用2.50%敵百蟲粉或2%殺螟松粉噴撒；

⑵用90%敵百蟲乳劑1000倍液噴霧。

3、黑絨金龜蟲甲：

防治方法：

⑴用2%殺螟松或2%百治屠粉劑噴撒，每公頃用藥15-23千克；

⑵用35%或50%甲基硫環(huán)磷乳油500-800倍液噴霧；

⑶把榆樹帶葉的枝條剪成60厘米長，浸在40%久效磷或50%甲胺磷50倍液中10小時，在下午2時后插到向日葵地里，每公頃插200-300枝即可。

4、蒙古灰象蟲甲：

防治方法：

⑴用1.50%甲基1605粉劑，每公頃用藥15-23千克，對細潮土230-300千克制成毒土，混合均勻后撒在幼苗的周圍；

⑵用80%敵敵畏乳油1200倍液噴霧。

5、網(wǎng)目沙潛：

防治方法：

⑴用1.50%甲基1605或0.04%除蟲精粉防治，每公頃用藥30千克；

⑵用50%甲胺磷乳油500-1000倍液噴霧。

6、黃腹燈蛾：

防治方法：

⑴噴撒2.50%敵百蟲粉或5%西維因粉，每公頃用藥30千克；

⑵用90%晶體敵百蟲1000-1500倍液噴霧防治，每公頃用藥液300-400千克。

問題防護

有些向日葵品種在葉腋間長出分枝，也叫分杈。多出現(xiàn)在現(xiàn)蕾至開花階段。徒耗養(yǎng)分，對產(chǎn)量和品質影響很大。據(jù)觀察，打杈3次的增產(chǎn)46.6%，打杈4次的增產(chǎn)56%。此階段至少要打杈3次以上。打杈要“打早打小”，嫩小杈一抹就掉，省力又不傷莖葉。至于有些地方有打葉的習慣，要千萬注意中、上部葉片堅決不能打，據(jù)試驗，打掉中、上部5-10片葉的，一般要減產(chǎn)20%-25%。至于生育后期的下部老葉，為了便于通風透光，減少病蟲害，可打掉少部分。

不良癥狀

(1)向日葵缺氮： 苗期生長不快，植株纖細瘦弱，葉片小且薄，呈黃綠色或淺綠色；生育中期缺氮，下部葉片早期變黃，花盤小，營養(yǎng)器官生長明顯變差，造成植株早衰；

(2)向日葵缺磷： 植株和花發(fā)育不良；

(3)向日葵缺鉀： 植株生長緩慢，葉片變黃，葉上現(xiàn)褐色的斑點，這些斑點最后干枯成薄片破碎脫落，含油量下降；

(4)向日葵缺鈣：在形成花前后均出現(xiàn)莖彎曲現(xiàn)象；

(5)向日葵缺硫：葉和花序色淡，節(jié)間較短，植株矮小；

(6)向日葵缺鎂：脈間失綠；

(7)向日葵缺錳： 葉片呈網(wǎng)狀失綠；

(8)向日葵缺硼： 子葉張開后生長點受損或死亡或腋芽萌發(fā)形成植株，生育不正常，植株矮小，莖稈具褐鉤縱帶狀痕?；ūP形成后，支撐花盤的莖失去跟著太陽轉的能力，有的總低垂著頭，有的頭總朝天，下部老葉肥厚，暗綠色，上部葉小且卷曲，葉肉失綠，葉脈突出；

(9)向日葵缺鋅： 生長受阻，上位葉黃化壞死；

(10)向日葵缺鐵： 上位葉片全變黃，葉脈仍為綠色；

(11)向日葵缺銅： 上位葉與花冠畸形。