杏子是一種大家比較熟悉的水果，它不但營養(yǎng)價值高，而且果肉和果仁均可食用。其主要分布在華北、西北和華東地區(qū)，屬李亞屬植物，具有止咳平喘、降低膽固醇、潤腸通便、美容養(yǎng)顏、預防心血管疾病、預防血栓、防癌抗癌等功效作用。但杏子不宜與豬蹄、黃瓜這些食物同食，否則會引起身體不適。下面就讓我們詳細了解下杏子的營養(yǎng)功效以及食用禁忌吧！

杏子的功效作用

止咳平喘

杏子具有這個作用和“氫氰酸”這種物質有著密切的聯(lián)系。那么杏子在進入人體腸道后，會被腸道分解，產生少量的“氫氰酸”。醫(yī)學研究顯示“氫氰酸”能對呼吸中樞神經起到鎮(zhèn)定作用，故而能夠止咳平喘。

降低膽固醇

杏子中含有的營養(yǎng)成分非常豐富，每種成分均會在人體中發(fā)揮著不同的作用。那么其中大量的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸，均能夠降低人體血液中的膽固醇比例，適宜高血脂、高膽固醇的人群。

潤腸通便

我們都知道膳食纖維是一種有效通便的物質，同樣的，杏子中也含有這個物質，并且還是比較豐富的膳食纖維及水分，人們食用之后能在胃內大量的吸水膨脹，刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，對便秘有一定的治療效果。

美容養(yǎng)顏

杏子中含有維生素C以及多酚類等抗氧化性的物質，在食用之后能清除體內的自由基，減緩細胞的衰老，尤其適合女性在夏秋季食用，減少環(huán)境對皮膚的損傷，減緩衰老。

預防心血管疾病

杏子含有大量的黃酮類物質，黃酮類物質具有調節(jié)心臟肌肉和神經的活性，因此，食用杏子能有效的預防心臟病和心肌梗死的發(fā)生。

預防血栓

杏子中含有很多的維生素C和多酚類成分，有較強的抗氧化作用，對血管內的膽固醇也有降低效果，能促進膽固醇轉化為膽汁酸，降低心血管、腦血管血栓的形成風險。

防癌抗癌

杏子含有大量的維生素B17，維生素B17具有強效的抗氧化性和抗癌活性，能緩解細胞衰老，抑制正常細胞的癌變，還對癌細胞有殺滅作用，常用來作為抗癌因子使用。

杏子的營養(yǎng)價值

鮮杏含有豐富的糖、蛋白質、碳水化合物、維生素、維生素C、維生素A、維生素P、維生素B17、鈣、鉀、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、檸檬酸、番茄烴等。

1、杏子含有大量的維生素C，能幫助機體清除體內自由基，減少自由基對肌體內細胞的損傷，能增強各臟器的功能，在緩解皮膚衰老方面尤為明顯。

2、未熟杏子中含累黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。

3、杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質。

4、杏含有豐富維生素A，有防止夜盲癥和視力減退的作用。

5、杏還含有豐富的維生素，對改善腸部運動緩慢十分有效。

杏子的食用禁忌

一、不宜同食

杏子+豬蹄

主題中含有較多的蛋白質，而杏子中含有較多的酸性物質，一起食用不利于蛋白質的吸收，還會引起腹痛。

杏子+黃瓜

黃瓜中含有維生素C分解酶，而杏子含有豐富的維生素C，二者一起食用會影響維生素C的吸收，使身體不適。

二、相關禁忌

糖尿病不宜多吃杏子，以免影響血糖，對病情不利。

三、母嬰宜忌

孕婦宜食

杏子含有較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另外還含有維生素A、維生素C以及B族維生素等，孕婦適當的吃杏對身體大有裨益。

嬰幼兒慎食

杏子植物酸含量很高，容易刺激寶寶嬌嫩腸胃，不建議1歲以下的嬰幼兒食用。

杏子的相關食譜

杏子罐頭

功效：生津開胃、潤膚美容

其他食材：白糖適量

杏子醬

功效：潤肺定喘、預防血栓

其他食材：白糖350克、檸檬半個、麥芽糖2大勺

杏子汁

功效：潤肺化痰、美容養(yǎng)顏

其他食材：冰糖適量

杏子酒

功效：止渴生津、清熱去毒

其他食材：清酒（或者20幾度白酒）、冰糖適量

杏子粥

功效：美容養(yǎng)顏

其他食材：粳米100克、冰糖50克