我們所知道的杏，通常都是一種干貨，但是真正意義上的，其實杏也是一種水果的代稱，市面上各種杏的產(chǎn)品，只是你沒有留意，稍微留意你就會發(fā)現(xiàn)了，這就是為什么說杏是多變的原因之一了，只是我們比較少看到人們吃新鮮的杏而已。其實它不僅可以新鮮吃還可以做成罐頭的。并且還具備很好的保健功效。

杏的營養(yǎng)價值

杏果實營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成份和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。杏仁的營養(yǎng)更豐富，含有磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補佳品。

杏雖然從表面上看起來顯得很是普通，但是它的功效卻并不普通，它對于一些嚴(yán)重的疾病也有預(yù)防和治療的作用，對于人體健康是很有益處的，那么，究竟杏的功效與作用有哪些呢?下面一起來看看。

杏的功效與作用

治療風(fēng)寒肺病

杏是很多人遇到風(fēng)寒的一種輔助水果，尤其是到了冬季很多抵抗力比較差的人就容易遇風(fēng)寒，這個時候可以適當(dāng)吃吃杏，預(yù)防下了。

清熱解毒

身體濕熱了，或者是聚餐吃熱了都可以吃吃杏，這樣有助于我們清除體內(nèi)毒氣，也有排出體內(nèi)熱氣的功效。

養(yǎng)肺化痰

現(xiàn)在化痰的食物很多，那么杏呢其實也是其中的一種，它對于我們體內(nèi)的化痰作用還是比較顯著的，有痰之人不妨試試。

杏的相關(guān)產(chǎn)品

杏可以做出各種各樣的吃法，也有著各種各樣的有關(guān)于杏的食物，就看你怎么吃。杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工制成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優(yōu)良的食用油，還是一種高級的油漆涂料、化妝品及優(yōu)質(zhì)香皂的重要原料。不列舉不知道，一整理出來，原來杏的吃法有那么多，我們是不是大開眼界呢？

杏的食用方法與宜忌

新鮮的杏要會處理才能吃，不然要是處理不當(dāng)?shù)脑捠怯行《镜?，而且杏也不宜過量食用的，過量食用它是會導(dǎo)致我們體內(nèi)的胃液增多從而傷胃，這是由它的酸性決定的。每天我們吃3到5枚是比較合適的。那么新鮮的杏又該怎么吃呢？

一般來說新鮮的話是可以榨成汁來食用的。要么自己做成杏仁脯也是可以的。

也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴。(民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等)。

烤著吃

可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。

泡茶

可以當(dāng)做茶葉，用開水沖泡喝。

糕點拌料

銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值。

杏仁的食用方法：椰絲杏仁

原料：杏仁200克、椰絲100克、鹽5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克。

做法：

1、將杏仁放入開水中煮一下，去其色及成味。

2、鍋中放入油，將杏仁放入略炸使其更加酥脆。

3、鍋中放入水，加入糖及鹽小火煮至糖黏糊。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰絲，不停地翻動，使杏仁周身沾滿椰糖汁即可。

特點：香脆甘甜，椰子味濃，微麻微辣。

干杏仁和新鮮杏仁的吃法我們都已經(jīng)知道了，看著它的營養(yǎng)價值也是非常有效的，所以我們不妨看著它的功效再看著杏仁怎么吃的方法一起吃吃這杏仁哦，年貨就它了，還猶豫什么呢？