食用山楂可能人群不多，但是真心會保養(yǎng)身體的小伙伴會選擇山楂的，因為食用山楂的功效確實非常的明顯而且功效也是多方面（對人體）。那么具體山楂都有哪些功效呢？食用山楂的時候又該注意如何搭配其他食材的食用呢？一起好好學(xué)習(xí)吧！

山楂有什么功效

　　山楂（去核）、山藥、白糖各適量。將山楂、山藥洗凈蒸熟，冷后加白糖攪勻，壓成薄餅食之。適用于小兒脾虛久瀉、消化不良、食后腹脹、不思飲食等癥。

　　山楂、麥芽各30克，決明子15克，茶葉、荷葉各6克。先將山楂、麥芽、決明子置鍋內(nèi)，加水煎30分鐘，然后加入茶葉、荷葉煮10分鐘，倒出藥汁備用；復(fù)加水煎取汁，將兩次藥汁混合，當(dāng)茶飲。每日一劑，連服10天，有平肝泄熱、消食調(diào)脂之功效。

　　山楂、核桃肉、蜂蜜各30克。核桃肉加水浸泡30分鐘，然后研磨成漿，備用。山楂加水煮熟過濾，去渣取汁，倒入鍋中，加入蜂蜜攪拌，再緩緩倒入核桃漿，煮開即成。每日一劑，有補腎健腦、調(diào)血脂、助消化之功效。

　　取山楂30克，石菖蒲15克，同置杯內(nèi)，沖入滾開水，加蓋燜10分鐘，代茶飲，每日一劑。適宜于心情抑郁、頭暈漲痛、胸悶不舒、心悸不寧、記憶力下降者。

　　取山楂500克，40%藥用酒精500毫升。將山楂切片、陰干，用酒精浸泡山楂片，7～15日后，濾除酒精液，食山楂。每次25克，每日兩次，連服10天，有調(diào)血脂之功用。

山楂不能和什么食物一起吃

　　山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內(nèi)維生素C。因山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山楂。

　　魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且容易使海物中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物，引起人體不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂，想吃的話應(yīng)該間隔兩個小時再吃。

　　山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素C，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養(yǎng)價值。

　　鴨肉與山楂相克，二者均屬寒涼之物，不宜同食。

　　蕺菜（魚腥草）與山楂相克，蕺菜、山楂均為寒涼之品，同食易傷脾胃。

山楂茶的泡法

　　1、用開水溫燙茶杯，瀝干水分，以提高茶具溫度。將山楂用溫水洗凈，放入杯中，倒入沸水。

　　2、蓋上杯蓋悶泡5分鐘后，把冰糖放入杯中，調(diào)勻直至冰糖融化即可飲用。

消食化積

：味酸甘，含有脂肪酶，能促進(jìn)脂肪的消化，并能增加胃消化酶的分泌，促進(jìn)消化，調(diào)理腸胃。

調(diào)經(jīng)止痛

：山楂可以活血化淤，是血淤型

痛經(jīng)

患者的食療佳品。

抗輻射

：山楂富含維C和果膠，對美容和抗輻射都是很有益處的。

降壓降脂

：具有降低血清膽固醇及甘油三酯、擴張冠狀動脈血管和預(yù)防心絞痛的作用，尤其適合于

高血脂

、高血壓及

冠心病

患者。