料酒

：酒精、糖分、糊精、有機(jī)酸類(lèi)、氨基酸、酯類(lèi)、醛類(lèi)、雜醇油及浸出物等。

黃酒

：21種氨基酸、乙醇、甲醇、醛、醚類(lèi)等。

料酒

：料酒的營(yíng)養(yǎng)成分是來(lái)源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜、食鹽等一種或多種調(diào)料釀制或配制而成，料酒中大部分要加食鹽，這樣料酒是不太適合作為飲料酒。

黃酒

：黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。

料酒

：主要用在烹調(diào)肉類(lèi)、家禽、海鮮和蛋等動(dòng)物性原料的時(shí)候和其他調(diào)味料一起加入。

黃酒

：主要用于魚(yú)、蝦、蟹中相起腥味的胺類(lèi)物質(zhì)；牛、羊、豬、雞、鴨等腥味食物。

料酒

：增加食物的香味，去腥解膩?？梢援a(chǎn)生大腦

神經(jīng)

傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。

黃酒

：黃酒醇香，驅(qū)寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口。可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)等。不過(guò)烹飪時(shí)加入黃酒也能夠達(dá)到去腥的目的。同樣也可以除去膻腥氣。

料酒

：是黃酒的再加工酒。

黃酒

：黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。