“寒窗獨耐三千日，浴火鳳凰終至尊”，再過幾天，又到了一年一度的“國考”，很多家長都很關(guān)心如何通過飲食調(diào)整，以幫助孩子順利度過高考，筆者從中醫(yī)養(yǎng)生食療角度給大家?guī)c建議。

　　高考期間飲食最重要的是日?；?，要做到和平時差別不大，以應(yīng)季節(jié)、時令菜為主，所謂“食能以時，身必?zé)o災(zāi)”（《呂氏春秋·盡數(shù)》），不要為了“補”，過分追求“新”“奇”“貴”。人在高度緊張或壓力大的情況下，免疫力會下降，尤其容易出現(xiàn)過敏，考試期間盡量避免食用一些以往沒吃過的食物，尤其是海鮮等。

　　進食過飽會增加腸胃負擔(dān)，導(dǎo)致大腦缺氧，抑制大腦皮層神經(jīng)細胞的興奮，影響大腦信息的傳遞，出現(xiàn)思維遲鈍的現(xiàn)象。另外，人在飽餐情況下容易犯困，尤其是下午，所以主張中餐不能太飽，吃個七八成飽，午休起床后再補充點水果或點心。

　　三餐合理安排，做到營養(yǎng)均衡，清淡而不失美味，日常而不失營養(yǎng)。蔬菜與魚、肉、蛋、水果合理搭配，葷素結(jié)合，粗精協(xié)調(diào)。早餐以碳水化合物的主食為主，比如小米、大米、雜糧粥、面條，可以直接給大腦提供能量需求；午餐則應(yīng)多補充一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，推薦“四菜一湯”，時令蔬菜一盤、魚肉或瘦肉、豆制品各一盤、涼拌菜一份、湯類一份；晚餐在追求清淡的同時，還要兼顧優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　早餐、中餐，盡量不吃具有利尿作用的蔬菜或水果，如，絲瓜、冬瓜，雖然是很好的應(yīng)季蔬菜，但有一定的利尿作用；另外，西瓜、綠豆湯，也有利尿作用，在臨近考試時少吃、盡量不吃。再有，有的考生為了提神，可能會喝點綠茶，綠茶中的咖啡堿，也具有利尿作用。這些都需要注意，以免到時頻繁上廁所。

　　根據(jù)中醫(yī)五運六氣理論，2018年為戊戌年，為火運太過之年，太陽寒水司天，太陰濕土在泉。高考期間正適“三之氣”時段，主位太徴火，客氣太陽水，中見火運，天氣寒熱變化較快，按照運氣理論，可以吃點“苦”性的食物，“以苦補之”（可以適當吃點苦瓜、杏仁），同時遵照“歲谷宜玄，間谷宜稷”的原則調(diào)整飲食。

　　“歲谷宜玄”，玄是黑色的食物，推薦吃點黑豆、黑米。一則，黑豆蛋白質(zhì)含量占36%，且易于消化，可以很好滿足人體對蛋白質(zhì)的需求。二則，黑豆中還含有豐富的碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、微量元素，可以使人保持精力旺盛，還有健腦益智的作用。黑米是一種藥、食兼用的大米，富含碳水化合物、維生素E、B族維生素、鉀、鎂等多種微量元素，其性平，味甘，具有開胃益中、健脾明目功效，可以有效抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等功能。早上可以喝一杯自制的黑豆黑米汁。

　　“間谷宜稷”，稷又稱黍、黃小米，為脾谷，五谷之長也。其味甘、性微寒，有健脾養(yǎng)陰，安神助眠等效，富含人體所需的氨基酸及其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素B1、B2、胡蘿卜素等，可有效平衡情緒。蓮子，味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經(jīng)，健脾養(yǎng)心安神。晚上7-8點，可以喝一小碗小米蓮子粥，既可以安神助眠，又可以彌補晚餐的量不足。

　　具體做法：黃小米一把，蓮子（帶芯）5-7枚，大棗5-7枚（擘開），水適量，大火燒開，小火煲20分鐘，稠、稀適合。

　　黃花菜（又叫金針菜）有除煩解郁，安神益智的功效，它富含卵磷脂，有較好的健腦作用，又稱為“健腦菜”。清代名醫(yī)費伯雄《醫(yī)醇賸義》中記載了一首處方叫“萱草忘憂湯”?！侗静菥V目》認為其有“寬胸膈，安五臟，安寐解郁，清熱養(yǎng)心”之功效。

　　高考期間，部分考生心理素質(zhì)不是很好，由于緊張，會出現(xiàn)心煩不安，失眠，吃點黃花菜可以起到食療的作用。黃花菜涼拌、燒五花肉都可以。

（2）香蕉番茄舒緩心情

　　香蕉能幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺，這種物質(zhì)可以使人的心情變得快樂、舒暢、安寧。另外，香蕉里含有的鎂具有消除疲勞、緩解緊張的作用?？忌m當吃點香蕉，可以緩解緊張的情緒，以穩(wěn)定心態(tài)，便于正常發(fā)揮。

　　再說說番茄，富含維生素C，可以收到平衡心理壓力的效果。番茄可以當水果吃，也可以切片放點糖涼拌，還可以做湯，如：番茄雞蛋湯、番茄滑肉湯等等，根據(jù)個人口味選擇。