肥胖者一定會患脂肪肝嗎?

　　需要注意的是，脂肪肝并不是肥胖者的“專利”，一些營養(yǎng)不良極度消瘦的小孩，機體缺少必需物質而使得脂肪在肝臟的轉化吸收受阻，脂肪也可異常沉積在肝臟形成脂肪肝。

　　專家解釋，脂肪肝主要與孩子們不良的飲食行為有關。而脂肪在肝臟內長期堆積，則會導致肝臟變形、壞死，也會影響孩子的生長發(fā)育。

　　少吃多動、注意鍛煉等才是防止脂肪肝的良藥，營養(yǎng)不良性脂肪肝患者則應適當增加營養(yǎng)，特別是蛋白質和維生素的攝入。預防脂肪肝還要提倡運動，運動可以消耗掉體內多余的脂肪。

　　材料：香菇6朵、毛豆腐500g、柿子椒1個、食鹽適量、生抽少許、調和油適量、橄欖油2滴、洋蔥少許

　　1、香菇泡洗干凈用手掰成片狀，豆腐切成塊，洋蔥切粒，青椒掰成片。

　　2、另起鍋子把豆腐用滾水滾一下撈起。

　　3、炒鍋內熱油爆香洋蔥粒，然后放入香菇翻炒。

　　4、放入綽過水的豆腐翻炒，再放鹽、生抽、半碗清開水燉煮。

　　5、等到豆腐和香菇都快熟透的時候放入青椒，滴上橄欖油提味即可。

　　功效：降血脂、降膽固醇、防治肥胖。

　　材料：瘦肉200克、山楂10個、食鹽1/2茶匙、白糖2茶匙

　　1、肉切片，山楂搗碎去核。

　　2、鍋中熱植物油，先放山楂，再放入肉片翻炒。

　　3、最后放入一點水，放鹽，放白糖，收汁。

　　功效：開胃助消化、降血脂、防治脂肪肝

　　材料：薏米50克、大米50克、山藥2根、棗(干，大)10顆、水適量、老冰糖2塊

　　1、山藥切塊，紅棗切碎。

　　2、薏米大米洗凈放足量水，放入山藥。

　　3、放入紅棗加適量冰糖，一起煲至粥粘稠即可。

　　功效：主治脂肪肝預防肥胖，還可健脾和胃

　　材料：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發(fā)木耳25克，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量。

　　1.首烏用煮提法制成濃度為1：1的藥液，從中取20毫升備用。

　　2.將豬肝剔去筋洗凈后，切成4厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片。

　　3.姜、蔥、蒜洗凈后，蔥切成絲，蒜切成片，姜切成米粒大小，青葉菜淘洗干凈。

　　4.將豬肝片加入首烏汁和食鹽少許，用濕淀粉15克(10淀粉加水)約一半，攪拌均勻，另把首烏汁、醬油、紹酒、食鹽、醋、剩余的濕淀粉 10克(淀粉5克加水)和湯兌成汁。

　　5.炒鍋置武火上燒熱，放入油，燒至七成熱時放入拌好的肝片滑透，用漏勺瀝去余油。鍋內剩油約50克，下入蒜片、姜米略煸后下入肝片， 同時將青葉下鍋翻炒幾下，倒入滋汁炒勻，淋入明油少許，下入蔥絲，起鍋即成。

　　功效：主治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老人體虛便秘。