一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn),參加減肥計(jì)劃的人多吃全麥面包和谷類(lèi),他們能比那些只吃精制谷類(lèi)(白面包和米飯)減掉更多的腹部脂肪。此外,那些經(jīng)常食用全谷物的人能減少38 %的C反應(yīng)蛋白( CRP,一種與心臟病相關(guān)的炎癥指示劑)。
全谷物VS精制谷物 在這項(xiàng)研究中,賓夕法尼亞州立大學(xué)的希瑟博士及其同事把患有代謝綜合癥(又稱(chēng)高血壓代謝異常綜合癥,是包括高血壓、肥胖、高胰島素血癥、糖耐量異常、血脂升高等一系列異常代謝的疾病)的50名肥胖成年人分為兩組。代謝綜合癥增加了患上心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。這兩組都要求在12周內(nèi)減少卡路里的攝入,其中一組只能吃全谷物,而另外一組不能吃任何的全谷物食品。研究發(fā)現(xiàn),兩組都能減肥成功,只吃全谷物的那組平均能減掉8磅,吃精制谷物的那組能減掉11磅。 兩組都能減少體內(nèi)脂肪,但是吃全谷物那組能明顯地多減少更多的腹部脂肪。全谷物的好處還不僅如此:食用全谷物那組能減低38%的C反應(yīng)脂肪、增加攝入膳食纖維與鎂元素,而在食用精制谷物那組并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這些結(jié)果。
全谷物的來(lái)源 你在找全谷物都有哪些嗎?下面是一些全谷物的例子:全粒小麥、全粒燕麥(片)、全粒玉米、爆米花、糙米、黑麥、全粒大麥、蕎麥、雜交黑麥、碾碎的干小麥、板栗、高粱。 你可以在你的正餐和點(diǎn)心中加入一些全谷物: 快餐店的全麥谷類(lèi)食品,如烤燕麥麥片。 當(dāng)做曲奇餅時(shí)或烘焙食物時(shí)加入全麥面粉或粗米粉。 嘗試一下全谷點(diǎn)心,如烤玉米粉圓餅。 爆米花也是一種全谷物,加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和黃油(甚至不加!)后就是一種健康小點(diǎn)心。
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