甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分對(duì)比多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為富厚，此中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12%。別的，經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其他物資，如蛋白質(zhì)0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。此外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等16種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6以及維生素C等。

甘蔗的生物學(xué)特性

甘蔗是一年生或者多年生宿根熱帶以及亞熱帶草本植物，屬C4作物。甘蔗是一種高光效的植物，光飽和點(diǎn)高，二氧化碳補(bǔ)償點(diǎn)低，光呼吸率低，光合強(qiáng)度大，因而甘蔗生物產(chǎn)量高，收益大。甘蔗稈挺立，粗壯多汁，外貌常被白粉。葉為互生，邊沿具小銳齒狀，花穗為復(fù)總狀花序。甘蔗為喜溫、喜光作物，年積溫需5500℃-8500℃，無(wú)霜期330d以上，年均氛圍濕度60%，年降水量請(qǐng)求800-1200mm，日照時(shí)數(shù)在1195小時(shí)以上。甘蔗對(duì)于土壤的適應(yīng)性對(duì)比遍及，以粘壤土、壤土、砂壤土較好。土壤pH值在4.5～8.0,甘蔗都能生長(zhǎng)，但以土壤pH值6.5-7.5為相宜。

甘蔗種植氣候條件

甘蔗的一輩子從種苗下種至蔗莖成熟收成,可分為抽芽、成苗、分蘗、 莖伸長(zhǎng)及工藝成熟五個(gè)時(shí)代。甘蔗生長(zhǎng)的快慢,產(chǎn)量的崎嶇以及含糖量的幾多,與天氣前提有親昵的瓜葛,尤為以溫度以及水份前提的影響最大。

1、抽芽

蔗芽萌生的最低溫度請(qǐng)求日平均氣溫在13℃以上,大于20 ℃抽芽加速,而30-32℃抽芽最相宜。甘蔗抽芽請(qǐng)求土溫(0-10厘米)在18℃以上, 低于此溫度抽芽慢、發(fā)芽率低,容易缺苗。在出產(chǎn)上為促使抽芽快,通常接納浸種催芽 ,育苗移栽以及適時(shí)下種籠罩地膜等步伐。甘蔗發(fā)根的溫度比抽芽低,一樣平常日平均氣溫10 ℃即開始萌生,20-27℃最相宜。蔗種萌生歷程中, 必要舉行茂盛的呼吸作用孕育發(fā)生能量提供萌生的必要,若土壤濕度過大,水份過多,蒔植過深,蓋土過厚都會(huì)影響種苗根和芽的生長(zhǎng)。

2、成苗期

成苗期請(qǐng)求日平均氣溫在15℃以上,以田間最大持水量的75%擺布為宜, 重要知足生態(tài)用水,土壤水分過多或者過少都有礙根系生長(zhǎng),對(duì)于幼苗生長(zhǎng)發(fā)育倒霉。

3、分蘗期

豈論氣溫或者土溫對(duì)于分蘗均有顯著的影響。通常分蘗期請(qǐng)求日平均氣溫在20℃以上,以25-30℃最為相宜,在此規(guī)模內(nèi)溫度越高，分蘗越多。水分適量分蘗多,分蘗快,但水分過多,致使土壤通氣不良,也會(huì)影響分蘗。光照強(qiáng)弱是影響分蘗的重要因素,在弱光下,生長(zhǎng)素受光氧化影響損壞小,可增進(jìn)主莖伸長(zhǎng)。陽(yáng)光充足分蘗多而壯,不然分蘗少,分蘗遲,生長(zhǎng)弱,天天光照時(shí)間在5小時(shí)下列,一樣平常蔗株不分蘗。養(yǎng)分足量分蘗多,尤其是氮、磷肥對(duì)于分蘗影響最大。別的,淺培土,勤中耕,泥土氧氣足量,均可增進(jìn)分蘗。

4、莖伸恒久

此期是甘蔗一輩子中生長(zhǎng)最快的時(shí)代, 也是抉擇蔗莖產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期。蔗莖伸恒久請(qǐng)求高溫以及足量的陽(yáng)光、水份以及養(yǎng)分,以及無(wú)熱帶氣旋的情況前提。請(qǐng)求日平均氣溫30℃擺布最為相宜,高達(dá)40℃仍略有伸長(zhǎng),低于20℃, 則隨溫度降落伸長(zhǎng)遲緩,15℃下列住手伸長(zhǎng),一樣平常環(huán)境下,平均氣溫20℃以上,甘蔗才氣進(jìn)入伸恒久,旬平均氣溫27℃,甘蔗才氣進(jìn)入大伸恒久,以是溫度高,溫暖期長(zhǎng)的地域,甘蔗生長(zhǎng)快,產(chǎn)量以及含糖量高。

蔗莖伸恒久是甘蔗一輩子中需水量至多的時(shí)代,約占甘蔗一輩子總需水量的50-60%,均勻天天耗水量3-4厘米,這時(shí)代泥土必需維持田間最大持水量的80-90%為宜。雨水不敷必需實(shí)時(shí)灌溉,不然,若這時(shí)缺水，涌現(xiàn)生長(zhǎng)停滯，節(jié)間短小，糖分低落，從而使蔗產(chǎn)量及糖產(chǎn)量均受影響。輕風(fēng)使田間通氣優(yōu)良, 有利甘蔗生長(zhǎng)。但大風(fēng)、臺(tái)風(fēng)對(duì)于伸長(zhǎng)盛期之后危害大,常使蔗葉撕破折斷,蔗莖折斷倒伏 ,故迎風(fēng)面的產(chǎn)量每每低于背風(fēng)面的產(chǎn)量。甘蔗伸恒久也是需肥最多的時(shí)代, 此中氮的吸取約占整個(gè)生長(zhǎng)期的50%,磷、鉀占70%以上,以是伸長(zhǎng)早期應(yīng)重施肥。

5、工藝成熟期

是甘蔗蔗糖分逐步累積到達(dá)最高峰,蔗汁品格到達(dá)最優(yōu)的時(shí)代。工藝成熟期請(qǐng)求冷涼,干燥而明朗無(wú)霜凍的氣候,對(duì)于甘蔗糖分累積有利。高溫濕潤(rùn)有利于甘蔗生長(zhǎng),而無(wú)益于甘蔗糖分的累積。據(jù)鉆研:白晝光照強(qiáng),濕度高,夜間低溫涼快 (夜溫均勻12-14℃),相對(duì)濕度低,日較差在10℃擺布的冷涼,干燥氣候,最有利蔗糖分累積,蔗汁品格也最佳。以是,甘蔗成熟期的高溫、高濕、溫差小、光照不敷等天氣前提,均無(wú)益于蔗糖的累積。成熟的期的遲早與品種有關(guān)，早熟種糖分累積比晚熟種快。

甘蔗不耐低溫,日平均氣溫10℃下列住手生長(zhǎng),最低氣溫在0℃下列就會(huì)受害,-3℃下列對(duì)于產(chǎn)量以及質(zhì)量都有嚴(yán)峻的影響。

甘蔗的需肥規(guī)律

甘蔗生長(zhǎng)期長(zhǎng)，植株高峻，產(chǎn)量高。以是在整個(gè)生長(zhǎng)期中， 施肥量的幾多是抉擇產(chǎn)量崎嶇的重要因素之一。因?yàn)楦收岬男璺柿看螅柿显诟收嵘a(chǎn)成本中占據(jù)很大的比重，因而，準(zhǔn)確掌握施肥技能，做到適時(shí)、適量，而又最大限度地知足甘蔗對(duì)于肥料的必要，有著首要的意義。

1．甘蔗的需肥量

據(jù)鉆研，每一出產(chǎn)1噸質(zhì)料蔗，必要從泥土中吸取氮素（N）1.5～2千克, 磷素(P2O5)1～1.5千克, 鉀素(K2O)2～2.5千克。

2、甘蔗各生育期對(duì)于養(yǎng)分的吸取

甘蔗各生育期對(duì)于養(yǎng)分吸取總的趨向是苗期少，分蘗期逐步增添，伸恒久吸收量最大，成熟期又淘汰。

3、施肥原則

依據(jù)甘蔗在差別生育期的需肥特性，制訂出的施肥原則是：“重施基肥，適時(shí)分期追肥”。要是只施追肥，而不施基肥，則甘蔗容易長(zhǎng)成：頭重腳輕，上粗下細(xì)，容易倒伏。反之只施基肥，不施追肥，則后勁不足，形成“鼠尾蔗”，影響產(chǎn)量。

①重施基肥

肥料重要是有機(jī)肥、磷、鉀化肥以及少許氮素化肥，磷肥以及鉀肥重要作基肥施用，由于甘蔗對(duì)于磷肥的吸取重要是在前中期。并且磷肥在泥土中的移動(dòng)性小，必要湊近根部才易被吸取。甘蔗對(duì)于鉀肥的吸取也重要是在前中期（占80％擺布）。 并且蔗株在前中期吸取的鉀素可供后期所需。以是鉀肥宜早施，量少時(shí)作基肥一次施用，量多時(shí)，拿一半作基肥，另一半在分蘗盛期或者伸長(zhǎng)早期施用。

②分期追肥

根據(jù)甘蔗的需肥紀(jì)律，追肥的施用原則可歸納綜合為“三攻一補(bǔ)、兩端輕、中心重”。“三攻”便是攻苗肥、攻蘗肥、攻莖肥。“一補(bǔ)”便是后期補(bǔ)施壯尾肥。“兩端輕”指苗期、伸長(zhǎng)后期施肥量要少，“中心重”指伸長(zhǎng)早期施肥量要多。