在平菇生產(chǎn)中，因?yàn)樵耘喹h(huán)境和培養(yǎng)料的不適，以及管理不當(dāng)或?yàn)?zāi)害性天氣的影響，菇床上經(jīng)常發(fā)生小菇萎縮、變黃，最后收尾的現(xiàn)象，有時(shí)還會(huì)造成幼菇成批死亡，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。那么平菇幼菇死亡的原因是什么呢？隨小編一起來(lái)看看吧。

溫度過(guò)高

平菇在原基形成后，如果遇持續(xù)30度以上的高溫，它的菌蓋就會(huì)逐漸枯萎，最終造成幼菇大批量的死亡，嚴(yán)重影響到產(chǎn)量。對(duì)于這種情況，要合理掌控菇棚的溫度，在出菇期溫度過(guò)高時(shí)，可以采取井水噴灑的方式來(lái)降低菇棚溫度，如果是室外栽培的話，可以用厚草簾或稻草覆蓋菇棚遮陽(yáng)，避免陽(yáng)光照射，同時(shí)要注意勤通風(fēng)換氣，盡可能將菇棚內(nèi)的溫度降下去。

缺乏水分

在平菇的幼蕾形成后，如果菇室或菇棚內(nèi)的相對(duì)空氣濕度低于80%，那么幼菇就會(huì)因?yàn)槿彼菸劳觯@是因?yàn)槠焦皆诔龉狡趯?duì)于空氣濕度要求較高。所以應(yīng)該在現(xiàn)蕾后每天在菇棚內(nèi)噴水4-5次，以做好空氣濕度保持在90%左右，這樣幼菇才能施展發(fā)育良好。但是在噴水也要注意，盡可能的做到少、勻、細(xì)，如果噴水量較大，也會(huì)導(dǎo)致幼菇腐爛死亡，所以一定要注意。

噴水過(guò)量

平菇在子實(shí)體膨大時(shí)期，這時(shí)也是需要保持較高的空氣濕度的，如果噴水量過(guò)多的話，會(huì)導(dǎo)致子實(shí)體快速膨脹，極易發(fā)生水腫，最終變黃潰爛，極易感染病菌而死亡。所以在菇棚或菇房?jī)?nèi)噴水時(shí)，要將水均勻的噴灑在地面和四周的墻壁上，不能直接噴灑到子實(shí)體上，同時(shí)也要掌握正確的噴水量，不宜噴灑得過(guò)多。

通風(fēng)不良

除了溫度和濕度外，通風(fēng)也是影響幼菇生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素之一，當(dāng)室內(nèi)的二氧化碳濃度超過(guò)0.5%時(shí)，幼菇極易形成拳頭或柄粗蓋小的大腳菇。所以在平常時(shí)要注意通風(fēng)換氣，確保室內(nèi)空氣清新，尤其是在高溫季節(jié)要尤為注意，以免形成大量的畸形菇。