海鮮菇別稱玉蕈、斑玉蕈、真姬菇等，為白蘑科、玉蕈屬食用真菌，質(zhì)地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，子實體中等至較大。如今栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，多為工廠化栽培，下面我們就一起來看一看海鮮菇栽培技術(shù)吧！

溫度條件

海鮮菇屬中偏低溫型食用菌，在自然條件下多于秋末、春初發(fā)生，菌絲生長溫度5～30℃，最適20～25℃，超過35℃或低于4℃時菌絲不再生長，在45℃以上無法存活，原基形成需10～16℃較低溫度刺激，子實體生長溫度以13～18℃最理想。

濕度條件

海鮮菇培養(yǎng)料的含水量以65%為宜，出菇前栽培袋應(yīng)適當(dāng)補水，使培養(yǎng)料的含水量達到70～75%，才能滿足海鮮菇的生長。菇蕾分化期間，菇房的相對濕度應(yīng)調(diào)到90～95%。子實體生長階段，菇房的相對濕度應(yīng)調(diào)到85～90%，如果相對濕度長時間高于95%，子實體易產(chǎn)生黃色斑點且質(zhì)地松軟。

光照條件

海鮮菇菌絲生長階段無需光照，直射光線不僅會抑制生長，而且會使菌絲色澤變深，但在生殖階段需要一定的弱光來促使原基的正常發(fā)育，光照與原基發(fā)生量有一定的相關(guān)性，黑暗會抑制菌蓋的分化而產(chǎn)生畸形菇，黑暗中海鮮菇易白化，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)地不佳。子實體生長過程中有明顯的向光性。出菇階段光照控制在200～1000lx較為理想。

空氣條件

海鮮菇為適度好氣性真菌，菌絲對空氣不敏感，但在不透氣的環(huán)境中，隨著呼吸時間延長，二氧化碳濃度提高，菌絲生長速度也會減緩，而在子實體發(fā)育過程中對CCh相對較敏感，尤其是菇蕾分化對二氧化碳濃度非常敏感。菇蕾分化時菇房的二氧化碳濃度要求在0.05～0.1%，子實體長大時菇房的二氧化碳濃度要求在0.2～0.4%，實際操作中，往往通過減少換氣把二氧化碳濃度提高在適當(dāng)濃度，關(guān)窗蓋膜來間歇地延緩開傘、促進長柄，提高品質(zhì)和增加菇的產(chǎn)量。但如果菇房二氧化碳濃度長時間高于0.4%，子實體易出現(xiàn)畸形。

酸堿度

海鮮菇菌絲在一定范圍內(nèi)(pH5.0～8.0)對酸堿度要求不嚴(yán)格，菌絲在pH4.0～8.5都可以生長，不同菌株對pH要求有所差異，菌絲生長階段以pH6.5～7.5為好，因此實際操作中培養(yǎng)基以pH8.0左右即可。

營養(yǎng)條件

海鮮菇是一種低溫型草生菌或木生白腐菌，有較強的分解木質(zhì)素能力，在自然界的主要營養(yǎng)基質(zhì)包括山毛櫸、七葉樹等闊葉樹木，由于栽培技術(shù)的提高，只用柳杉、松樹等的木屑也可以栽培海鮮菇，單獨用針葉樹的木屑栽培海鮮菇時應(yīng)注意木屑堆積發(fā)酵的程度和木屑粗細的分布，還要注意輔料(營養(yǎng)劑)的種類和用量。

海鮮菇的栽培條件就先為大家介紹到這里了，下面我們就接著來看一看海鮮菇栽培技術(shù)吧！