枇杷是一種對人體健康非常有益的水果,不管是營養(yǎng)價值或是藥用價值都很高,所以也很受人們的青睞。但是對于枇杷的保存可能大部分人都不甚了解,今天就來為大家具體介紹一下八種實(shí)用的枇杷保存方法。
枇杷如何保存
一、適量新鮮的完整枇杷:通風(fēng)處保存
有的人會疑惑新鮮的枇杷能不能放冰箱保存呢?答案是不適合的,因?yàn)榉旁诒涞脑挄蛩^多而變黑,所以一般枇杷是儲存在干燥通風(fēng)的地方。大概可以保存一個星期左右。要注意的是,保存時枇杷果一定要連著毛毛的短果柄一起,不能受擠壓。
二、剝了皮的枇杷:鹽水中保存
我們都知道不管是什么水果只要剝了皮就會受氧化而變色,所以我們可以把剝皮的枇杷放在鹽水中或是糖水、冷水中保存,如此能防止變色,洗干凈之后可以繼續(xù)食用。但是,這樣保存的枇杷是要盡快食用的,也不能保存太久。
三、新鮮枇杷短期保存:松針法保存
該方法比較適合枇杷短期的儲存,具體做法呢,大家可以先把新鮮干凈的松針鋪在干燥的地面或是樓板上,然后把枇杷鋪在松針上面即可。
四、大量存儲且長期保存:溝藏保存
此方法是適用于枇杷量大而想要儲存時間久些的,也是比較傳統(tǒng)的土方法。大家可以選一處陰涼干燥的地方挖一條土溝,長10米左右,深和寬各0.9米,鋪上20-30厘米厚的干凈細(xì)沙,把盛有枇杷的木箱或是竹箱放進(jìn)去,在溝上搭“人”字形支架,保持溝內(nèi)溫度在20℃以下,相對濕度在80-85%之間,使用這個方法可以保存一個月左右。
五、較多數(shù)量且中長期保存:壇缸法保存
同樣的,該方法也是適用于一些農(nóng)村,采用此法也能使枇杷儲存?zhèn)€20天左右。具方法是大家把完整的枇杷裝在酒壇或是其他的壇子內(nèi),在壇缸的底部鋪上稻草,上面蓋上麻袋或是竹簾即可。
六、大量存儲且長期保存:簡易氣調(diào)貯藏
采用這個方法還是比較簡便的,而且結(jié)合冷藏的話可以貯藏三個多月。具體操作是果實(shí)經(jīng)采前處理后在通風(fēng)處放置兩天,除去田間熱,然后用0.02毫米厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包裝,放入竹簍或竹筐內(nèi),再套上一個聚乙烯薄膜袋,在袋上打8個直徑為1.5厘米圓孔,扎緊袋口貯藏即可。
七、較多數(shù)量且中長期保存:窖藏保存法
該方法也是屬于比較傳統(tǒng)的土方法,要注意的是使用的容器環(huán)境和操作步驟。首先貯藏前,用40%的福爾馬林熏蒸窖及器具殺死病原菌,或者采用硫磺粉(20克/立方米)殺菌消毒,將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋,以“品”字形堆碼貯藏。垛與垛、垛與墻及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。
八、新鮮的多余枇杷:還可制成枇杷膏保存
這種方法其實(shí)對于很多水果都是適用的,而且還別用一番風(fēng)味,既嘗到了美味也沒造成浪費(fèi)。那么新鮮的枇杷容易腐爛變質(zhì),但是經(jīng)過加工后的枇杷膏、枇杷醬、枇杷酒等的保存時間卻是能大大的延長,所以喜歡吃枇杷的人可以將多余的吃不完,暫時不吃的枇杷加工制作,保存效果比較好。
怎么樣?看完以上如此多的枇杷保存方法后是不是覺得受益匪淺呢?其實(shí)枇杷的儲存方法還是比較多的,這個就得根據(jù)大家的情況去選擇實(shí)用的方式了。