重慶小面的做法
主料：面條（生）
輔料：萵筍葉、蔥、花椒粉、姜、蒜
調(diào)料：醬油、辣椒油、雞精
做法
1、把姜蒜剁成末，把香蔥摘洗凈切成蔥花。
2、萵筍葉沖洗凈用手揪成段。
3、鍋中加清水燒開(kāi)。
4、水開(kāi)后抽入一小把掛面，然后快速用筷子攪散。
5、趁著煮面條的時(shí)間調(diào)汁，兩勺醬油、兩勺花椒面、一勺姜蒜末、兩勺紅油辣椒、半勺雞精、一勺蔥花、一勺豬油。
6、在調(diào)料碗中加入兩鍋勺面湯，家里如果有骨頭湯是最好了。
7、看著面條沒(méi)硬心，放入萵筍葉即可關(guān)火。
8、把萵筍葉先挑入碗中，再挑入面條，最后撒上蔥花。