本文導讀：藍莓是一種被世界公認的“花青素之王”。味道酸澀的它吃法有很多種，其中一種是加工成藍莓干。那么我們購買藍莓干的時候，應該怎么樣辨別真假藍莓干呢？藍莓干泡水喝有什么功效作用和禁忌事項呢？

一、如何辨別真假藍莓干？

藍莓干價值高，市場售價貴，而部分不良商家為了謀取利潤，把一些類似于藍莓的果實染色成藍莓干，這樣的藍莓干不但沒有任何營養(yǎng)，而且吃了對身體是有害的。下面給大家教幾招，如何辨別真假藍莓干的方法。

1、買的時候，看看藍莓干的外形，因為藍莓干也是藍莓加工而成的；如果外表看上去沒有藍莓外形的，而且摸一摸還粘呼呼的，那么建議別買。

2、如果是外表太過于光亮的話，建議大家別買，這樣的藍莓干是添加了許多植物油和大量的糖分的，這樣的藍莓干營養(yǎng)價值不高。

3、如果不知道真假的話，那么用杯水來實驗一下。人工色素染的藍莓干泡在水里是沒有拉絲的，而如果是真正的藍莓干的話，那么是有很多拉絲的。人工藍莓不具備拉絲的效果。

4、用杯清水泡泡藍莓干，如果上面有一層層灰灰的漂浮物的話，那么建議不要買，那是添加了防腐劑的。

5、藍莓價格是比較高的，一般又有產(chǎn)地之分，最好的藍莓一般是在寧夏、甘肅等地，價格不低于150元一斤，如果說價格過低于的話，那么首先要考慮是不是假的；而如果價格便貴，那么也要看看產(chǎn)地、產(chǎn)品標志、產(chǎn)品質(zhì)量等。

6、味道比較酸、比較澀的藍莓，那么不適合鮮吃，一般適合加工，這樣的產(chǎn)品大部分都是野生的，所含花青素含量比較高。大家可以挑選這樣的，當然，價格也是比較貴的。

二、藍莓干泡水的正確方法

1、選10顆藍莓干、一個透明的玻璃杯子、30-60度的溫水適量。

2、把藍莓放入杯子內(nèi)，加入適量的溫水，然后放置一邊觀賞。

3、藍莓沖泡以后，慢慢的顏色呈現(xiàn)為濃濃的藍色、或是紫色，這是花青素。

4、大約浸泡5分鐘以后，便可以飲用了。

注意：沖泡藍莓干，切記不可以用開水，宜選擇用溫水。因為開水會將藍莓干內(nèi)的有效成分破壞掉。

三、藍莓干泡水的功效作用

1、提高記憶力、保護眼睛

藍莓干泡水以后，內(nèi)含的大量花青素、維生素A融合在水里。花青素是促進細胞再生的有益物質(zhì)，能夠增進人體的記憶力；而維生素A則具有保護眼睛、提高視力的好處。

2、補充營養(yǎng)、強身健體

藍莓干果肉內(nèi)含豐富的營養(yǎng)成分，其中包括有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A。還有常見的糖、酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂等，此外還有尼克酸、SOD、黃銅等特殊成分；這些營養(yǎng)成分都是人體所需餓必須元素。食用具有補充營養(yǎng)，強身健體的好處。

3、預防心臟病、癌癥

藍莓干泡水，里面有大量的花青素成分，而這種花青素就是促進腦細胞再生和保護心臟的天然物質(zhì)。此外，科學家在藍莓中發(fā)現(xiàn)了一種名為紫檀芪的化合物，這種物質(zhì)可以阻止癌細胞在身體中的生成，同時也能減少癌細胞出現(xiàn)以后對身體各器官的損壞。

4、抗凝血、促健康

藍莓干泡水具有出色的抗凝血功效。人體飲用藍莓干泡水以后，可以使身體的凝血活動減少，還可以預防血管中血栓的形成，是中老年人身體健康的理想保健品。外藍莓泡水對人體血管的平滑肌還有明顯作用,可以讓緊張的平滑肌放松下來,起到降血壓和作用。

5、增強與防止

飲用藍莓干水可以增強人體免疫力、幫助睡眠、激活人體細胞、促進微循環(huán)、延緩衰老、預防心血管疾病的發(fā)生。藍莓干泡水還具有抗氧化的作用，對于人體上皮細胞具有增生的作用，從而達到美容養(yǎng)顏的功效。此外還有具有抗?jié)儭⒖寡?、潤面的功效，可以預防早期癌癥。

四、藍莓干泡水的禁忌

1、藍莓干不宜選擇用熱水沖泡，一般選擇用溫水。用熱水沖泡的話，藍莓干里面的維生素、花青素會被破壞掉，這樣大大的降低了藍莓干的營養(yǎng)價值。

2、藍莓不宜泡太長的時間，因為藍莓干如果浸泡時間長的話，那么也會導致其中的維生素、花青素功效降低。

3、沖破完以后的藍莓干不需要直接倒掉，因為果實還內(nèi)含有大量的營養(yǎng)元素，泡完以后可以把浸泡的藍莓干吃掉。

小編語錄：以上就是關于藍莓干泡水的功效作用詳細介紹了。需要我們注意的是，沖泡的時候一定不要用熱水泡，這樣的話以免內(nèi)含的花青素、維生素被破壞掉哦。