竹筒酒的存儲(chǔ)方法
1.酒液浸泡法
把竹筒酒整泡入50度上酒壇或酒缸封緊壇口此法長(zhǎng)時(shí)間保存弊端浸泡酒液與竹筒內(nèi)酒品質(zhì)隨著外面酒液向竹筒內(nèi)滲透風(fēng)味會(huì)有所改變。
2.低溫保存
把竹筒酒裝入包裝袋抽真空封口放入冰箱保鮮層長(zhǎng)期存放解決了酒液蒸發(fā)流失及霉菌滋生問題。
3.干燥無塵遮光環(huán)境存放
種方法也較長(zhǎng)時(shí)間存放弊端酒液會(huì)減少酒精度也會(huì)隨著緩慢滲出揮發(fā)而影響竹筒酒風(fēng)味。