明月幾時有?把酒問青天，寫出了蘇軾飲酒的愜意，道出了古今中外人們對酒的依戀，奠定了獨(dú)一無二的酒文化。當(dāng)舉家歡宴、生日慶典、商務(wù)宴請、老友相聚時，酒都是作為主角，成為彼此增進(jìn)感情的加速器。

蜂蜜酒(漂鄉(xiāng)老酒)作為較古老的釀造酒類，約5000年前印度人就已經(jīng)飲用，在兩千年前希臘和羅馬的許多著名學(xué)者的著作中，都提及蜂蜜酒精飲料，贊美蜂蜜酒的甘甜醇香。我國蜂蜜酒始見于公元前780年周幽王的宮宴中，相傳宋代文學(xué)家蘇東坡，在被貶期間得西蜀道士楊士昌釀造蜂蜜酒的秘方，并作《蜜酒歌》記述蜂蜜酒的發(fā)酵過程;明代李時珍《本草綱目》中論述了蜂蜜酒可以強(qiáng)身健體、養(yǎng)身及治療風(fēng)疹和風(fēng)癬等疾病，并提供了蜂蜜酒的釀造方法。

隨著社會的發(fā)展，人們對酒類的需求逐漸增加。蜂蜜發(fā)酵酒在保留了天然蜂蜜營養(yǎng)成分和保健功能的基礎(chǔ)上，氨基酸、維生素B、礦物質(zhì)等重要生理活性物質(zhì)得到了進(jìn)一步提高。蜂蜜酒的發(fā)展也從高度酒轉(zhuǎn)向低度酒，從配制酒轉(zhuǎn)向發(fā)酵酒，從風(fēng)味酒轉(zhuǎn)向保健酒。特別是近年來，以蜂蜜為原料生產(chǎn)的蜂蜜酒其保健功能集蜂產(chǎn)品和發(fā)酵產(chǎn)品為一身，以保健酒為基礎(chǔ)的蜂蜜酒開發(fā)更具特色。

當(dāng)今飲酒低度化、健康化的趨勢與蜂蜜酒天然、綠色、健康的特點(diǎn)融為一體，為此種酒贏得眾多消費(fèi)人群釋放了更大的空間。