開齋節(jié)，伊斯蘭三大宗教節(jié)日之一。伊斯蘭教有其本身歷法，以月球環(huán)繞地球的運(yùn)行來計算，亦即是陰歷。與中國農(nóng)歷不同，它沒有用閏年來調(diào)整與陽歷的同步關(guān)系。伊斯蘭歷第九個月稱為“萊麥丹”，就是教徒守齋的月份，每三年向前提早一個月，因此有時在冬天出現(xiàn)，有時在夏天，今年由陽歷六月二十七日晚開始。按照目前的日出日落時間，教徒需由早上約四時二十分起守齋，至傍晚約七時十分才可吃簡單清淡的晚餐。

回歷九月一日至十月一日為齋月，十月一日為開齋節(jié)，在新疆地區(qū)稱為“肉孜節(jié)”。開齋節(jié)也叫爾德節(jié)?！盃柕隆笔前⒗Z“爾德·菲圖爾”的音譯，也是回族隆重的節(jié)日?；刈逵械姆Q其為“大爾德”，也有稱其為“小爾德”。

伊斯蘭教規(guī)定，每年教歷9月定為齋月?！叭R麥丹月”為什么要封齋呢?穆罕默德40歲那年(希吉來歷九月)，真主把《古蘭經(jīng)》的內(nèi)容傳授給了他。因此，視萊麥丹月為最尊貴、最吉慶、最快樂的月份。為了表示紀(jì)念，就在九月封齋一個月。起止日期主要看新月出現(xiàn)的日期而定。在齋月里要封齋，要求每個穆斯林在黎明前至落日后的時間里，戒飲、戒食、戒房事……其目的是讓人們在齋月里認(rèn)真地反省自己的罪過，使經(jīng)濟(jì)條件充裕的富人，親自體驗(yàn)一下饑餓的痛苦心態(tài)。