因?yàn)榻z瓜擁有很不錯(cuò)的美容效用，因而絲瓜很受追捧。然而絲瓜味道輕微甘苦，要是可以或許有用的去除苦味兒，美食加美容，就可以做到二合一，絲瓜湯便是很不錯(cuò)的要領(lǐng)。說(shuō)到絲瓜湯的做法，堪稱(chēng)是林林總總，花樣百出。常喝絲瓜湯有美白肌膚的效用，炎天喝絲瓜湯，可以涼血化痰、消暑去火，是不可多得的美食。

絲瓜湯的做法可依據(jù)差別的食材搭配，做出味道迥異的風(fēng)韻美食，詳細(xì)要依據(jù)小我私家的口胃?？傮w來(lái)講絲瓜湯的特征是，口感清新，就算搭配口味重的食材也不會(huì)影響口感。

雞片絲瓜湯

質(zhì)料：雞脯肉150克，榨菜50克，味精2克，鮮湯800克，絲瓜200克，蛋清豆粉30克，胡椒面1克，番茄100克，精鹽2克，料酒3克。

雞片絲瓜湯的做法

1.選擇仔雞脯肉，片成薄片，用精鹽、料酒、蛋清淀粉拌勻。

2.絲瓜刮去粗皮洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.4厘米厚的片，開(kāi)水鍋汆熟，撈出用清水漂冷。番茄去皮切成荷花瓣，用凈水沖刷一下。榨菜切成薄片，用凈水漂洗一下。

3.鍋置火上，摻入鮮湯，參加絲瓜、番茄、榨菜、精鹽、味精、料酒、胡椒面燒開(kāi)，撈起絲瓜、番茄、榨菜放入湯碗墊底;然后將雞片抖散下鍋，滑散籽，打去浮沫，煮至雞片剛熟盛湯碗內(nèi)即成。

特征：光彩雅觀，湯清味鮮，清熱解暑。

青蟹絲瓜湯

主料：青蟹、絲瓜、姜絲

配料：蔥花、蛋液

青蟹絲瓜湯的做法

1、絲瓜去皮后滾刀切塊

2、青蟹用小刷子洗濯潔凈后對(duì)于半切

3、起油鍋，參加姜絲爆香

4、將青蟹直立在鍋內(nèi)，輕輕擺蕩鍋身防備粘住

5、約1分鐘擺布蟹身一半開(kāi)始被燒紅后加入適量料酒

6、參加以沒(méi)過(guò)菜量為宜的凈水

7、加入適量鹽

8、水燒開(kāi)后參加絲瓜

9、再次燒開(kāi)后參加蛋液，立刻撥散開(kāi)

10、加入適量蔥花

11、燒上兩分鐘擺布便可出鍋

12、裝盤(pán)，趁熱食用

絲瓜湯的做法有許多，重要先容了雞片絲瓜湯以及青蟹絲瓜湯兩種對(duì)比有代表性的做法，其步調(diào)都不是很龐大。絲瓜有個(gè)特征是容易變老，在做湯以前最佳是包管絲瓜不要過(guò)長(zhǎng)期的安排，絲瓜不奇怪很容易影響其口感，這個(gè)很癥結(jié)。