1、適宜中老年人的美食

1.1、肉沫韭菜煎蛋

主料:韭菜150g、瘦肉100g、雞蛋150g

步驟:

韭菜浸泡洗凈切碎。

將土雞蛋加適量鹽按照順時針稍微打發(fā)。

豬瘦肉剁碎成肉沫,放適量鹽生粉油腌一下,后放肉沫下鍋炒一會,加入韭菜繼續(xù)炒。

最后把雞蛋倒入,用慢火煎好后,直接用鍋鏟切開小塊即可。

1.2、熟肉炒蒜苔

主料:蒜苔150g、熟肉3塊

步驟:

將蒜苔清洗干凈切斷,熟肉切片。

蔥姜切絲,將炒鍋預(yù)熱放入食用油,加入蔥姜爆香。

最后加入熟肉、蒜苔、生抽以及味極鮮翻炒,出鍋前再加入鹽炒均即可。

1.3、肉松雞蛋卷

主料:雞蛋3個、低筋面粉適量、肉松適量

步驟:

首先將熱水隔水軟化黃油和糖。

面粉過篩調(diào)成面糊,然后加入兩個雞蛋、一個蛋黃攪拌均勻。

再倒入黃油繼續(xù)攪拌,過篩。

待冷過后就倒入面糊,用小火煎成面皮,切成5厘米左右長條。

最后在海苔上鋪上蛋皮,粗燥面朝上,放上肉松,卷起來即可。