蛋糕卷的價格根據(jù)制作的樣式不同而有所不同，但是價格不是很高，一般在10元左右就可以買到。

材料

主料：蛋黃部分：蛋黃2個、糖10克、低筋面粉60克、水2.5大勺、油2.5大勺(注：1大勺15ml)

配料：蛋白部分：蛋白2個、糖40克、白醋3、4滴(建議使用電動打蛋器打發(fā))

中文名：蛋糕卷，主要食材：面粉，雞蛋。分類：蛋糕，口味：甜

做法

1、蛋白打至粗泡，分次加入砂糖，繼續(xù)打至砂糖全部溶化(電動打蛋器使用一檔);

2、滴入白醋，電動打蛋器調(diào)至二檔打至蛋白泡沫細(xì)膩;

3、電動打蛋器調(diào)至三檔，打至蛋白濕性發(fā)泡(出現(xiàn)水紋狀的紋路，并且不容易消失，提起打蛋器，蛋白出現(xiàn)彎彎長長的尖角);

4、電動打蛋器調(diào)至四檔，打至蛋白硬性發(fā)泡(水紋狀紋路不消失，狀態(tài)象打發(fā)的裱花奶油，可以插筷子不倒、提起打蛋器，出現(xiàn)短短的尖角，并且尖角不會彎)

5、打發(fā)好蛋白后，在另一個大盆里打發(fā)蛋黃和砂糖，打至砂糖溶化在蛋黃中，蛋黃濃稠發(fā)白。

6、加入水、油，用手動打蛋器拌至盆內(nèi)液體水油完全融合，呈乳化狀態(tài)。

7、分次篩入低粉，快速拌勻至面糊無顆粒(改用手動打蛋器，這個步驟開始不再使用電動打蛋器)。

8、取三分一的蛋白與面糊拌勻(動作一定要輕，但是得快，不然蛋白消泡得厲害蛋糕就發(fā)不起來了)。

9、將8倒回蛋白盆中，快速把全部材料混合至無顆粒(攪拌的技巧同8)。

10、拌好的蛋糕糊倒入容器?？鞠漕A(yù)熱150度，烤制25分鐘。