蜂王漿中含有的大量活性物質(zhì)可以刺激身體產(chǎn)生大量抗體，提高肝臟過(guò)氧化酶的活性和免疫功能，從而提高身體的抗癌能力。Tamura將淋巴白血病細(xì)胞和腹水瘤移植到健康小鼠體內(nèi)，然后連續(xù)喂養(yǎng)30~60d發(fā)現(xiàn)蜂王漿能有效抑制腫瘤細(xì)胞的形成 (Tamuraetal.，1985，1986)。他們還報(bào)道了蜂王漿能有效抵抗肉瘤和歐利稀腫瘤細(xì)胞 (Tamuraetal.，1987)。Emori等證明了蜂王漿可激活巨噬細(xì)胞和造血干細(xì)胞的功能，抵御被X失去造血功能和原發(fā)性敗血癥小鼠的造血功能 (Emorietal.，1998a，1998b)。張靜等究了蜂王漿凍干粉對(duì)小鼠腫瘤的抑制作用。低、中、高劑量組小鼠(分別是0.25，0.50，0.759瓜g體重)口服蜂王漿凍干粉30d接種小鼠肉瘤180(5180)和艾氏腹水癌 (EAC)兩種腫瘤。因此，劑量組瘤的重量明顯低于陰性對(duì)照組(P<0.05)，抑制率可達(dá)34%;小鼠平均生存時(shí)間也明顯高于對(duì)照組(P<0.05)

蜂王漿被稱為液體營(yíng)養(yǎng)金，這表明了蜂王漿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高。蜂王漿具有抗衰老作用，能增強(qiáng)食欲，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)新陳代謝，加速患者的康復(fù)。治療高脂血癥；治療肝病、神經(jīng)衰弱、更年期綜合征、胃腸道疾病也有明顯的效果。蜂王漿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？讓我們來(lái)看看蜂王漿的化學(xué)成分。

自1852年首次分析蜂王漿的化學(xué)成分以來(lái)，人們發(fā)現(xiàn)蜂王漿是一種非常復(fù)雜的天然產(chǎn)品，生物體含有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、維生素、脂肪酸、微量元素和核酸等成分。由于產(chǎn)地、蜂蜜來(lái)源、氣候、蜂種和取漿時(shí)間的不同，其一般成分大致是水62.5%-70蛋白質(zhì)11%-14%、總糖14%-17%、脂類4%-6%、灰分1.5%和未確定物質(zhì)2.84%-3除此之外，它還富含維生素、微量元素和酶(陳崇羔，1999)。

蜂王漿中蛋白質(zhì)含量最高，占其干重36.0%~55.0%，其中2/3是清蛋白，1/3是球蛋白，與人體血液中清蛋白和球蛋白的比例大致相同。(目前蜂王漿的9種主要蛋白質(zhì)已經(jīng)通過(guò)cDNA克隆純化和測(cè)序，它們之間的氨基酸序列同源性為60.0%~70.0%)。9個(gè)組分中MRJP1、MRJP2、MRJP3有五種異構(gòu)體，MRJP4和MRJP5，分子量在49~87Da范圍（FujiiA，1995）。氨基酸約占RJ干重的0.8%，包括賴氨酸、組氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨2酸、酪氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸等。60.0超過(guò)%，其次是賴氨酸，占20.0%，精氨酸、組氨酸、酪氨酸、絲氨酸、胱氨酸含量亦較高。

新鮮王漿的含量與冷凍干燥基酸的含量沒(méi)有明顯差異。蜂王漿中的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖和核糖。蜂王漿中含有26種以上的游離脂肪酸，其中琥珀酸、壬酸、貴酸、十一烷酸、月桂酸、十三烷酸、肉豆蔻酸、9-十四烯酸，棕櫚酸，9-十六烯酸、硬脂酸、亞油酸、花生酸。10-羥基-2-桂烯酸最重要，又稱王漿酸或蜂王酸，占總脂肪酸的一半以上，是蜂王漿中脂肪酸含量最高的，在新鮮蜂王漿中含量約為l.4％～2.0%。王漿酸是王漿抑菌、抗癌、抗輻射的有效成分，是蜂王漿的獨(dú)特成分。蜂王漿富含維生素，主要是B維生素。維生素B1、B2、B12、A、C、E、吡哆素、煙酸、葉酸、泛酸、肌醇等。蜂王漿中含有激素17-酮固醇、17-羥基醇、正腎上腺素、副腎上腺素、氫化松和胰島素樣激素，含有24-亞甲基膽固醇，豆甾醇，β-谷甾醇、燕麥甾醇、膽固醇等甾醇類物質(zhì)。蜂王漿中的微量元素有鐵、錳、鎳、鉆、鍶、鉻

金等。