鐵觀音屬于綠茶嗎？下面讓咱們一起來討論這個(gè)話題吧，盼望各人感興趣。

鐵觀音屬于綠茶嗎?鐵觀音不屬于綠茶而是烏龍茶，鐵觀音屬于青茶。它介于紅茶以及綠茶之間。是半發(fā)酵茶。鐵觀音即是茶名又是茶樹品種名稱。因身骨極重繁重如鐵，形美似觀音而得名。是閩南青茶的代表，形狀圓結(jié)勻凈，傳統(tǒng)包揉的多呈螺旋狀，當(dāng)代機(jī)器包揉的呈顆粒狀，身骨重實(shí)，光彩砂綠翠潤，青腹綠蒂，俗稱“香蕉色，嚴(yán)格來說，鐵觀音屬青茶。按《中國茶文化大辭典》記述：“①青茶，又稱烏龍茶，為六大茶類之一，成品茶綠葉紅邊，香味芳香特別。產(chǎn)物按地區(qū)以及制法特征分有武夷巖茶、閩北青茶、閩南青茶、廣東青茶、臺(tái)灣青茶。②烏龍茶類囊括福建、廣東、臺(tái)灣所產(chǎn)的總稱。

閩北烏龍、安溪烏龍、廣東烏龍即為烏龍茶樹品種鮮葉加工的產(chǎn)品名稱。③閩南青茶產(chǎn)區(qū)以安溪為中央，囊括永春、漳平等地，有鐵觀音、色種、水仙、佛手、烏龍等。④安溪烏龍產(chǎn)于福建安溪，以烏龍種鮮葉制造的烏龍茶”。據(jù)《中國茶經(jīng)》記述：“中國茶類可分根本茶類以及再加工茶類。根本茶類囊括綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大茶類。鐵觀音原是茶樹品種名，因它適制烏龍茶，其烏龍茶制品亦名為鐵觀音”。另據(jù)《中國名茶志》記述：“安溪鐵觀音為汗青名茶，屬烏龍茶類”?！睹柚尽分袑⒅袊璺譃榫G茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類，此中把鐵觀音劃入青茶類。以此推出，鐵觀音屬“青茶”，也屬“烏龍茶”，但歸納于青茶較適宜

鐵觀音屬于綠茶嗎

鐵觀音屬于綠茶嗎?鐵觀音屬青茶，青茶也便是咱們平常所說的烏龍茶，是半發(fā)酵茶。奇怪的茶葉經(jīng)由曬青、晾青、搖青、達(dá)成、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉。青茶湯色清亮金黃或淡金黃，而新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”茶湯大多偏青綠色，青茶既擁有綠茶的清香以及花香，又擁有紅茶的醇厚的滋味。如大紅袍、水仙、單叢、鳳凰、安溪鐵觀音、黃金桂、鐵羅漢、臺(tái)灣烏龍等 。綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以相宜茶樹新梢為質(zhì)料，經(jīng)達(dá)成、揉捻、干燥等典范工藝歷程制成的茶葉。其干茶光彩以及沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。

綠茶的特性，較多的保存了鮮葉內(nèi)的自然物資。此中茶多酚咖啡堿保存鮮葉的85%以上，葉綠素保存50%擺布，維生素喪失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特征。綠茶代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春;烏龍茶(鐵觀音)的藥理作用，突出表現(xiàn)在剖析脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。烏龍茶代表代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。