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苦蕎麥具有非常高的營養(yǎng)價值,是一種有利于身體健康的粗糧或保健食品,那么,苦蕎麥具體有什么樣的功效作用呢,以及苦蕎麥怎么吃。今天,小編來帶大家了解一下吧。
苦蕎麥怎么吃
苦蕎麥的功效主要有:1、苦蕎麥富含豐富的微量元素,膳食纖維,營養(yǎng)價值極高。2、苦蕎麥含有的維生素E,以及可溶性膳食纖維,可以有效降低膽固醇水平,軟化血管,保護眼睛視力,對防治腦血管出血也有專門的功效。3、促進人體新陳代謝,提高人體的排毒能力,降低血液的膽固醇水平。4、苦蕎麥也可以擴張血管,抗凝血,抗栓塞,降低血清的膽固醇。5、苦蕎麥當中含有黃酮成分,具備消毒、抗炎、抗菌、祛痰止咳的功效,降低血糖含量。
那么,苦蕎麥怎么吃呢。一、苦蕎麥煮粥,將浸泡將至3小時的苦蕎麥、大米、加上紅棗煮沸,煮沸后再熬小半小時就可以喝了。二、做苦蕎麥面,像其他面條一樣正常煮沸水后倒入鍋中就好了,再倒入喜歡的漿料拌勻即可。三、苦蕎麥煮粥,清解解毒,清內(nèi)熱,口感舒適,味道并不像名字那般地苦。