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自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯

2024-02-19 23:31
admin

到了秋季，正是享受美食的時候，可以隨意搭配-----砂鍋排骨飯，有肉有菜，吃著開心又營養(yǎng)，簡單的做法，是秋季美食必備哦。

【砂鍋排骨飯】

主料：大米150g、排骨240g、

輔料：食油10g、生抽7g、洋蔥50g、老抽3g、紅薯80g、鹽1g、菠菜30g、生姜10g、料酒10g、

步驟：

1.提前將直排洗凈剁小塊加入料酒生抽腌制半小時；菠菜洗凈焯燙好，生姜洋蔥洗凈切好備用。

鍋中油熱爆香姜片，倒入排骨炒至變色。

2.淋入老抽。

3.炒至上色。

4.沿鍋邊倒入溫開水；大火煮開，小火燉煮20分鐘。

自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯

5.準(zhǔn)備好紅薯，洗凈、去皮、切塊。

6.砂鍋淋入一層油，倒入洋蔥，煎出香味。

7.倒入排骨。

8.加入紅薯。

自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯

9.大米洗凈浸泡半小時；倒入砂鍋中。

10.兌入溫開水，水量沒過食材。

11.大火煮開。

12.加入鹽調(diào)味。

自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯

13.加蓋，小火燜煮。

14.鍋中水分燜干，沿鍋邊淋入少許食油。

15.加入燙熟的菠菜即可端離爐灶。

16.燜好的米飯可以淋入燒排骨的肉汁拌勻食用。

自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯

小貼士

1、排骨可以提前燉至八成熟。

2、排骨用生抽和料酒腌制后比較容易熟爛入味。

3、大米浸泡后燜煮出來的米飯口感更潤滑。

4、不喜歡紅薯，用土豆芋頭都不錯。

洋蔥的食用效果

1.殺菌

洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。

2.促進消化

可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

3.降血壓降血脂

自創(chuàng)美食砂鍋排骨飯

經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延緩衰老

洋蔥所含的抗氧化劑增強細(xì)胞的活力抗癌抗衰老

5.補鈣

有助于增加骨密度防止骨質(zhì)疏松

總結(jié)：大家在做砂鍋美食時，需要提前把配菜準(zhǔn)備好，隨意搭配自己喜歡吃的食物，做出來砂鍋，鮮香美味，開吃吧。