秋季營(yíng)養(yǎng)涼菜涼拌胡蘿卜絲

2024-02-19 23:31

干燥的秋季，需要多吃些含有維生素的食物，這樣補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，防止感冒，今天做道-----涼拌胡蘿卜絲，鮮辣爽口，胡蘿卜嫩口，這樣的涼菜有特別的味道，值得一試。

【涼拌胡蘿卜絲】

主料：胡蘿卜2個(gè)、

輔料：小苦瓜一個(gè)、紅辣椒面適量、花椒粒適量、蠔油適量、醋適量、鹽適量、糖適量、

步驟：

1.胡蘿卜切絲

2.苦瓜切好焯水

3.辣椒面入油鍋炸香

秋季營(yíng)養(yǎng)涼菜涼拌胡蘿卜絲

4.趁熱澆到胡蘿卜絲上

5.放入苦瓜，加鹽，蠔油

6.吃之前最后放入醋，放早了顏色易變黑。拌勻即可

秋季營(yíng)養(yǎng)涼菜涼拌胡蘿卜絲

小貼士

辣椒不要炸過(guò)，否則糊了不能吃。

胡蘿卜的食用效果

1.增強(qiáng)抵抗力

胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。

2.降糖降脂

降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

3.明目

秋季營(yíng)養(yǎng)涼菜涼拌胡蘿卜絲

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

4.利膈寬腸

植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。

總結(jié)：這款涼拌中加入了辣椒，不喜歡吃的可以不加，用些花椒油，味道也是不錯(cuò)的。