女性美容食譜酸菜豬蹄
干燥的秋季來了，愛美的女性朋友，要注意皮膚的保養(yǎng)，防止干裂粗糙，今天小編就為大家推薦一款美容酸菜豬蹄，豬蹄中含有膠原蛋白，有很好的美容功效，加上酸菜后，吸收油脂，不怕?lián)某耘峙丁?/p>
【女性美容食譜酸菜豬蹄】
主料：豬蹄1500g、酸菜400g、
輔料：油15g、鹽1茶匙、紅干椒15g、花椒粒1/2茶匙、生姜1大塊、八角2個(gè)、桂皮1小段、香葉適量、肉蔻1個(gè)、
步驟：
1.豬蹄刮洗干凈后用刀分解成大塊。
豬蹄選用沒有剔除蹄筋的豬蹄，豬蹄筋的蛋白質(zhì)含量較高，脂肪較少。去掉豬蹄筋，豬蹄的膠原蛋白質(zhì)含量會(huì)減少。
2.分解好的豬蹄放入煮鍋，調(diào)入足量的清水大火燒開后離火。
焯水可去除豬蹄的臟污，烹制出的豬蹄色澤干凈，湯汁純凈。
3.焯水后的豬蹄塊晾涼，用清水沖洗掉浮沫后放入高壓鍋，倒入沒過豬蹄塊的清水，放入八角、桂皮、生姜片、香葉、肉蔻，調(diào)入精鹽。
之所以放入如此多種類的香料，目的就一個(gè)：去掉豬蹄的異味，讓豬蹄的香味再濃郁一些。
4.高壓鍋上爐灶開大火燒開后，改小火壓10分鐘左右。
女性美容食譜酸菜豬蹄
用高壓過壓的好處是，豬蹄在軟爛的同時(shí)還能保持完好的形狀，不至于破相。
5.在高壓鍋工作的時(shí)間里，把干紅椒清洗干凈用水煮10分鐘，撈出晾涼后切成大一些的辣椒段。
水煮過的干辣椒烹炒時(shí)不易焦糊，味道香辣醇厚不燥。
6.酸菜用清水浸泡幾分鐘去除部分鹽分，用清水淘洗干凈后切成大段。
7.炒鍋里倒入油，油熱后放入生姜片、紅椒段、花椒粒小火煸炒出香辣味。
8.倒入切好的酸菜，大火翻炒后改小火炒至酸菜油亮。
9.高壓鍋?zhàn)匀恍箟汉?，把壓好的豬蹄塊與湯水一起倒入炒鍋里，翻炒后小火燉至湯汁濃稠豬蹄入味。
女性美容食譜酸菜豬蹄
豬蹄的食用效果
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進(jìn)生長
豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3.改善冠心病
女性美容食譜酸菜豬蹄
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
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