在人們的日常生活之中面食是餐桌之上，不可或缺的一種食品，而手抓餅便是此中的一種，在街頭巷尾都有售賣(mài)的小吃，然而許多人不放心哪些街邊小吃的衛(wèi)生環(huán)境，以為那種手抓餅并不衛(wèi)生，會(huì)對(duì)于身材的有影響，因而會(huì)在家中本身制造。那末，做手抓餅用甚么面粉呢?

第一，做手抓餅用甚么面粉呢?平凡高筋面粉就行，手抓餅制作方法：面粉1000克、鹽10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、蔥花50克、豬油或者起酥油25克、開(kāi)水400克、涼水150克。工藝：500克面粉與泡多源干拌勻稱(chēng)。鹽參加開(kāi)水溶解，再澆入此外500克面粉。然后將兩種面粉攪拌到一塊兒，參加涼水揉成面團(tuán)，發(fā)酵20-50分鐘，降溫后揪發(fā)展條，搟發(fā)展面皮，面皮刷豬油后撒上五香粉、蔥花，再多層疊到一塊兒，擰幾圈，靜止10分鐘后軋成圓餅，烙熟后中心切一刀，甩疏松便可。

第二，?起首咱們先籌備好面粉以及大蔥。然后向面粉中參加水，再參加小勺食鹽。水最佳用溫水，如許以及出來(lái)的面即軟又有彈性，水溫太涼或者太高都欠好。面粉充實(shí)揉勻稱(chēng)之后，直到看不見(jiàn)干面粉。末了將揉好的面團(tuán)醒上20分鐘。醒面的同時(shí)，咱們將大蔥洗潔凈后切成末，放在一旁備用。在面板上撒一層薄薄的面粉，為背面制作面餅做好籌備。20分鐘后，將醒好的面團(tuán)放在撒了面粉的面板上，開(kāi)始籌備做餅。咱們起首將面團(tuán)鋪平，逐步的將其搟成厚溥同等的面皮。

做手抓餅用甚么面粉呢?接著在面皮上挨次撒上鹽、植物油、蔥沫，而且將它們勻稱(chēng)地散開(kāi)，涂抹勻稱(chēng)。細(xì)致將適才刀切面朝上，從左側(cè)將面條輕輕地卷起來(lái)，形成一個(gè)卷餅，末了把面尾放在卷餅的下邊藏起來(lái)。卷餅做好后，咱們?cè)賹⒚姘迳先鲆恍┟娣郏派暇盹?。開(kāi)火，將平底鍋加熱后，參加植物油，比及油熱后，放入面餅。煎餅時(shí)，咱們?cè)诿骘炆显偎⒁粚佑停弥行』?，煎到面餅的兩面都為金黃色就可以出鍋了。隨處為止，怎么用面粉以及大蔥做出好吃的蔥香手抓餅全部步調(diào)都完成了。