在日常生活中，螃蟹是一種很常見的食品，尤為是在沿海的一帶，食用螃蟹越發(fā)的頻仍，咱們都曉得大閘蟹并不自制，動則幾百上千的代價可不是馬馬虎虎就能吃上的，然而螃蟹的養(yǎng)分代價每每也跟它的代價成正比。清蒸螃蟹許多人都喜好吃，由于味道著實是很鮮美，然而做好了螃蟹咱不克不及紕漏了它的沾汁，汁調(diào)得好螃蟹才會食用螃蟹的時間才會越發(fā)的入味，下面隨著小編一起來學(xué)習(xí)一下蒸螃蟹汁怎么調(diào)：

做法一

質(zhì)料：

主料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖，味精各少量，麻油15克，香醋50克。

做法：

①螃蟹用清水流凈，放在盛器里；

②將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；

③將螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，掏出。上桌時隨帶油調(diào)味以及醋。

做法二

質(zhì)料：

螃蟹，蔥段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁

做法：

1、螃蟹洗擦潔凈；

2、鍋子添水，燒開后，入蔥段、生姜片、料酒、胡椒粉，水開后放蒸層，放螃蟹，視螃蟹巨細大火蒸15-18分鐘。

3、吃時蘸生姜醋汁便可。

清蒸螃蟹的3個小竅門

蒸出鮮味螃蟹有3個小竅門，喜好吃螃蟹的你趕緊學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！

1、起首，給螃蟹來個鹽浴，用鹽水把螃蟹泡半小時，如許，可以吐出螃蟹體內(nèi)的一些臟物，并且如許蒸出來的螃蟹肉質(zhì)更嫩，味道更鮮。

2、泡完之后還患上搓個澡，用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿四周都刷潔凈，如許吃起來更衛(wèi)生一些。

3、上鍋了還患上讓螃蟹來個愜意的姿式，躺著蒸。把螃蟹大肚朝上，如許蒸，螃蟹腹部充實打仗蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。此外，如許蒸出來的螃蟹不容易失爪，蟹體完備，光彩紅潤豁亮，如許上桌才有食欲！