信賴各人都吃過竹筍干，這是一種養(yǎng)分無比富厚的食材，譬如富含蛋白質(zhì)以及多種氨基酸，此外富含胡蘿卜素以及多種微量元素，這使得竹筍干擁有許多藥用作用，譬如擁有抗癌防癌的效用，此外吃了還可以或許資助淘汰脂肪，以是擁有很好的減肥作用，要是不曉得怎樣制作竹筍干的話，下面來學(xué)習(xí)細(xì)致步調(diào)。

怎樣制作竹筍干？

制作筍干的要領(lǐng)

挖筍

想本身在家中制作筍干，肯定要去竹林中采挖奇怪的竹筍，最佳選擇在每年春天的明朗先后，這個(gè)時(shí)間的喪失數(shù)目最多，并且多數(shù)竹筍已經(jīng)冒出了頭，非但好挖，并且挖出的筍個(gè)頭對(duì)比大，口感也尤其好。

削筍

在竹林中采挖奇怪竹筍之后，要去掉它外貌的硬皮，也便是筍殼，要是用手撥殼會(huì)尤其貧苦，最佳的要領(lǐng)是選擇犀利的刀具，直接把竹筍外層的硬殼去掉，得到內(nèi)里的筍肉。

煮筍

把奇怪的竹筍去掉，外層的筍殼，之后還要把他的筍節(jié)去掉，再把它們用凈水洗凈去掉水份之后切成片狀。然后把筍片放到鍋中加凈水煮熟，煮好之后掏出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水份去掉。

曬干

把煮好的豬血去掉內(nèi)里的水份之后直接掏出放在潔凈的竹蔑上，鋪平，放在陽光下晾曬，在曬的歷程中要時(shí)常翻動(dòng)，如許能讓竹筍盡快脫水，等它完整曬干之后自制的筍干也就做好了，想吃的時(shí)間掏出一些用清水泡發(fā)就可以。然而曬制筍干時(shí)肯定要細(xì)致防雨，要是筍干曬制歷程中淋了雨，那末它的口感就會(huì)變差，并且生存歷程中容易變質(zhì)。

筍干的其他做法：

筍干除了上面這種做法之外，還可以掏出奇怪筍肉之后直接放在鹽水中煮制，讓它吸取大量的鹽水之后掏出，再去掉水份放在透風(fēng)的處所風(fēng)干，如許做好的筍干保質(zhì)期更長(zhǎng)，然而在食用時(shí)必要經(jīng)由脫鹽處置懲罰，否則味道太咸，一點(diǎn)也不好吃。