有許多人都尤其喜好吃一些雞湯鴨湯之類的食品，尤其是在我國的南邊地域，險(xiǎn)些每一一頓飯都是離不開湯的，南邊地域的氣候以及喝湯也是有很大瓜葛的，對(duì)比常見的一種湯便是老鴨湯，老鴨湯選擇的鴨子一樣平常都是年齡對(duì)比長的，也恰是由于年齡它的營養(yǎng)價(jià)值對(duì)比高，那末蘿卜老鴨湯配甚么菜好吃呢?

經(jīng)典家常菜：酸蘿卜老鴨湯

質(zhì)料：酸蘿卜80克(或是老鴨湯調(diào)料一包)、鴨子500克、泡椒10只、料酒30ml、干花椒3克、大蒜10瓣、姜10片、白糖15克、白胡椒粉以及鹽、蔥適量。

制作方法：

1、將老鴨子洗濯潔凈，切成小塊備用;酸白蘿卜切成塊備用;

2、燉鍋中的水燒開后，放入切好的鴨塊，參加料酒、蔥、花椒大火煮開，然后撈出用凈水沖清鴨塊外貌的浮沫，瀝干水份備用;

3、燉鍋內(nèi)加入適量凈水，放入鴨塊、酸蘿卜、花椒、泡椒、大蒜、姜片、白糖、料酒;

4、蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燉90分鐘，出鍋時(shí)放入鹽、胡椒粉以及蔥花調(diào)味便可。

小貼士：

1.要是家里沒有酸蘿卜，各人可以在超市買袋裝的酸蘿卜老鴨湯調(diào)料，選購的時(shí)間，要細(xì)致看生產(chǎn)日期、寧靜標(biāo)示，如許做起來更利便。

2.要是不嫌貧苦，可以增添一個(gè)步調(diào)，味道更好哦——

將炒鍋燒熱后，放入油加熱至7成，放入花椒、姜片、大蒜爆香后，倒入鴨塊，用大火煸炒5分鐘，然后再將炒好的鴨塊倒入水中燉煮，如許做的目標(biāo)是讓鴨皮里的油能釋放出來，吃起來不油膩，且湯更香。