家里有過病人的人都曉得，病人在出院之后身材必要養(yǎng)分，然而又不克不及吃的太油膩，雞湯以及排骨湯即是最佳的選擇了。雞湯不但喝起來口感精致鮮味，并且雞湯也是一種很有養(yǎng)分的食品，尤其適宜身體虛弱的人。雞湯在燉的時間火候是很首要的，不然是會影響雞湯的營養(yǎng)價值以及口感的。

清雞湯

質料

大雞腿1支,老姜片5~6片,紅棗5~6粒,枸杞1把,米酒1~2杯,鹽少量

做法

1、雞塊輕微沖刷后，先熱水川燙，撈起后起新鍋，加水淹過雞肉。

2、紅棗、枸杞稍洗一下，參加鍋中。

3、參加姜片及米酒，整鍋安排電鍋內，外鍋加1杯水，待開關跳起便可。

4、食用前加少量鹽調味。

清爽燒雞塊

食材清單

雞半只黑木耳20克

青椒2個鮮紅辣椒1個

小個洋蔥1個油、姜、生抽、料酒、冰糖、醋、

花椒、水

烹調步調

步調1

雞以及配菜都洗濯潔凈，分別切成塊，黑木耳泡發(fā)摘洗潔凈

步調2

鍋中放冷水以及雞塊煮沸撈出

步調3

炒鍋中放油，加花椒、洋蔥塊、姜片以及雞塊炒香，加料酒、生抽、冰糖以及幾滴醋炒勻，加500毫升開水蓋鍋小火燉約莫20分鐘，參加黑木耳再燉10分鐘擺布，參加青椒以及辣椒塊炒熟便可，。

山藥燉雞湯

質料

田舍雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽

做法

1、雞宰殺后，清算潔凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。

2、切好的雞塊放入鍋中，參加足量冷水，燒開。

3、撇去浮沫。

4、參加一湯匙料酒。

5、放入姜片蔥結。

6、煮開后轉小火，加蓋，慢燉約莫30分鐘。(由于我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一樣平常鍋子要省時，以是用沙鍋大概其他鍋子燉湯，要延伸燉的時間哦)

7、山藥去皮切成小塊，參加鍋中，連續(xù)加蓋燉10分鐘。

8、枸杞用凈水沖刷下，開蓋參加，連續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味便可。