盡管各人在生活中確定時(shí)常吃蘿卜，但是對付蘿卜的范例說起來大多數(shù)人都不曉得蘿卜的詳細(xì)范例到底有哪些。蘿卜作為一種蒔植面積無比遍及的蔬菜，每一一個(gè)地域蒔植出來的蘿卜口感以及范例都是不同樣的，這也致使了蘿卜的范例也是多種多樣。以是各人就應(yīng)該相識(shí)一下關(guān)于蘿卜范例的相干知識(shí)。

蘿卜的種類可依據(jù)根形、根色、用處、生長期是非及種植等環(huán)境分類。比方依根形可分為長、圓、扁圓、卵圓、紡錘、圓錐等形;依據(jù)皮色可分為紅、綠、白、紫等色;依用處可分為菜用、生果及加工腌制等類;依生長期的是非可分為早熟、中熟及晚熟等類;在種植上一樣平常依收成季候分為冬蘿卜、春蘿卜、夏秋蘿卜及四序蘿卜等四類。近年來，嫩蘿卜苗也成為蘿卜種植種類之一，受到愈來愈多消費(fèi)者喜好。

蘿卜又名萊菔、蘆菔，為十字花科蘿卜屬的一、二年生草本植物。我國是蘿卜種植的起源地，自古風(fēng)行種植，在公元前400年的《爾雅》一書即已經(jīng)紀(jì)錄、天下各地都有蘿卜種植，并且品種許多。

營養(yǎng)價(jià)值：蘿卜富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、硫等無機(jī)鹽類、吃蘿卜可增進(jìn)新陳代謝以及增長消化淀粉的作用。蘿卜中稍帶辣味身分的芥子油有增進(jìn)腸胃蠕動(dòng)功效，令人增添食欲。蘿卜中的淀粉酶、氧化酶等酶類，亦有助消化的功效，還可增進(jìn)食品中的淀粉、脂肪剖析使之得到充實(shí)吸取。以是，在食用過多的面食、豆制品、肉類感觸腹脹時(shí)，吃些蘿卜就可消食除脹。蘿卜中的酶類還能剖析致癌物質(zhì)亞硝胺，蘿卜的木質(zhì)素能進(jìn)步人體巨噬細(xì)胞的活氣，常吃蘿卜有加強(qiáng)免疫功效、防備癌癥的作用。

食用：蘿卜既是人們喜好的蔬菜，又可加工腌制，還可作生果，蘿卜到廚師手上可做多種清香、味美、爽口、迷人的萊肴。蘿卜不但可單獨(dú)做菜，還常與肉類一塊兒做成多種美味佳肴，如蘿卜燜牛腩、蘿卜燜豬雜、蘿卜蟹煲等。廚師們可將紅、綠、白、紫等差別光彩的蘿卜，精雕細(xì)刻成百般花，與月季、玫瑰花放在一塊兒比美，險(xiǎn)些能以假亂真，逗人喜愛。蘿卜也可做成點(diǎn)心，如蘿卜糕、蘿卜酥等;

良種蘿卜甜而不辣，清甜爽口?？勺魃秤谩Ｌ}卜是腌制的優(yōu)良質(zhì)料，可加工多種美食成品，如鮮香脆嫩的蘿卜干，甜酸適口的糖醋蘿卜等。