現(xiàn)如今，苦菜由于天然物污染受到了人們的喜好，并且由于它自身對(duì)付防備癌癥有肯定的作用，以是時(shí)常食用一些苦菜，對(duì)付人體是有無比不錯(cuò)的結(jié)果的。無非人們一樣平常在食用苦菜的時(shí)間，重要是將其作為涼菜來食用，涼調(diào)之后口胃對(duì)比平淡，是無比相符群眾口胃的一道美食。

無非苦菜可不僅僅是用來涼調(diào)這一種要領(lǐng)的，苦菜還可以搭配其他的食材來舉行熬湯，比如說以及小腸搭配來熬湯，口胃就無比的好。如果說您不會(huì)做苦菜小腸湯的話，本文會(huì)為您做出先容。

原料

1、主料：野生苦菜干多少（依小我私家喜歡），豬小腸頭2個(gè)。

2、輔料：鹽10克，味精10克。

制法

1、將豬小腸翻洗潔凈，放入滾水鍋焯水，撈起切成塊待用。

2、把苦菜干摘洗潔凈，浸泡于凈水中2個(gè)小時(shí)(怕苦的話，苦菜泡發(fā)在入鍋用滾水煮一下）。

3、鍋置中火上，倒入凈水，將洗凈的苦菜、小腸頭一同放入，用文火燒煮3小時(shí)，參加精鹽、味精便可盛碗食用。

豬小腸終究處于消化道的偏下位置，以是肯定要洗患上潔凈。記得俺有一次在家處置懲罰生豬肚，翻過來失已往，一下子粗鹽一下子面粉的蹂躪了老半天才搞定，小腸在豬肚下端，又曲里拐彎的，這難度就更大了，洗不潔凈的話，煮出來的異味兒是加多少蒜汁、辣椒都?jí)翰幌氯サ摹?/p>

小腸要煮至爛軟，不克不及跟橡皮筋似的嚼不停、吞不下；但也不克不及表層與內(nèi)層完整分散脫落。小腸煮爛撈出切段。將小腸湯放入小腸煮開，參加洗凈的苦菜，滾一滾立刻熄火出鍋。

上述便是苦菜小腸湯的做法，盡管這道湯的口胃有點(diǎn)苦澀，為了讓這道湯的口胃更好一些，在制作的時(shí)間要細(xì)致，苦菜要等將近關(guān)火的時(shí)間放入，并且放入之后滾一滾便可，要是是滾的時(shí)間長(zhǎng)的話，口胃會(huì)無比苦澀，乃至無法食用。