尖椒是一種生長(zhǎng)在四川地域的辣椒，因?yàn)樗睦蔽秾?duì)比重，以是這種尖椒一樣平常是用來(lái)去除魚(yú)的腥味的。雞蛋是一種腥味對(duì)比重的食品，它含有許多的蛋白質(zhì)以及脂肪，對(duì)付咱們?nèi)梭w增補(bǔ)一些身材所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有資助的。雞蛋可以用來(lái)制作尖椒雞蛋鹵，這種食品的腥味已經(jīng)沒(méi)有了，味道是很不錯(cuò)的。

尖椒雞蛋鹵這種食品，要是各人在平常沒(méi)有去制作過(guò)，咱們發(fā)起各人可以隨著文章先容的做法來(lái)學(xué)習(xí)一下，對(duì)付你們?cè)谏钪写钆浼胰说目到○B(yǎng)分食譜是無(wú)比首要的，有利于你們家人的胃口改進(jìn)。

做法1(面條做法)

1.將面粉放入盆中，放入凈水以及成特硬的面團(tuán)，面和到一塊就可以，不消平滑

2.將面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)成片，壓面機(jī)的第一檔能委曲已往就可以。

3.將面餅放入壓面機(jī)用第一檔壓已往，然后將壓過(guò)的面片半數(shù)，然后再用第一檔壓一遍，然后用第一檔將這個(gè)歷程多壓幾遍，直到面片變得無(wú)比平滑。

4.將壓平滑的面片用第二檔、第三檔、第四檔各壓一遍成薄面片，要是面和得硬是不會(huì)粘連的，可以不消撒干面防粘，面要是軟就要隨時(shí)撒干面粉防粘。

5.將薄面片在用面條機(jī)壓出本身喜好的寬細(xì)條。

6.鍋里放多一點(diǎn)的水燒開(kāi)，將壓好的面條扔進(jìn)去煮開(kāi)鍋后，再倒小半碗涼水，再開(kāi)鍋就好了，撈出，在涼水中過(guò)涼，出裝碗，澆上做好的鹵子就可以了。

做法2(尖椒鹵做法)

1.將辣椒洗好切成末，雞蛋打散，肉末(五花肉)籌備好，蔥花姜末切好。

2.鍋中放油倒入雞蛋液用筷子快速攪拌，凝集后成雞蛋碎塊，盛出來(lái)。

3.鍋中再放入植物油，放入肉末炒變色、

4.倒入醬油，平凡的黃豆醬油就可以，也可以用生抽或味極鮮加老抽，如許顏色才好。

5.放入蔥花、姜末、尖椒末炒勻。

6.倒入一碗高湯大概一碗凈水，放入花椒粉以及鹽調(diào)味，要咸一些，如許拌面條的時(shí)間才不會(huì)沒(méi)味道)，開(kāi)鍋后用水淀粉勾芡。

7.將湯汁煮濃便可，做好的鹵子湯汁有點(diǎn)像濃一點(diǎn)的粥狀，澆到面條上拌勻便可。

文章先容的尖椒雞蛋鹵的做法，重要是分成兩部門(mén)去先容的，一部分是面條的制作方法，一種是尖椒鹵的制作方法，由于只有咱們制作出面條的嚼勁對(duì)比好，才可以或許讓咱們制作出來(lái)的尖椒雞蛋鹵面條的嚼勁以及味道對(duì)比好。