阿膠是對比多見的一種滋補(bǔ)食品，阿膠重要的原材料是驢皮，對付身材有很好的補(bǔ)血益氣的結(jié)果。阿膠對付女性朋友照舊有許多益處的，其擁有的營養(yǎng)成分會有膠原蛋白、氨基酸、微量元素。要是身材涌現(xiàn)血虛的朋儕，也是可以適量利用一些阿膠的。

營養(yǎng)價(jià)值

阿膠由膠原蛋白構(gòu)成，其水解可患上蛋白質(zhì)、多肽及多種氨基酸。其卵白類含量約為60%～80%(批次之間有懸殊)，含有18種氨基酸(囊括7種人體必須而又不克不及合成的氨基酸)，其含量分別為賴氨酸2.63%，組氨酸0.59%，精氨酸4.42%，蘇氨酸3.21%，絲氨酸1.86%，谷氨酸0.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸0.12%，纈氨酸0.84%，蛋氨酸0.20%，亮氨酸1.92%，異亮氨酸0.91%，酪氨酸0.29%，苯丙氨酸1.59%等。所含金屬元素及微量元素有鉀，鈉，鈣，鎂，鐵，錳，鋅，鉻，鉑，鈀，鉬，鍶等。

食用效用

1、造血補(bǔ)血：可以或許增進(jìn)造血功效，增進(jìn)凝血以及低落血管通透性。

2、防備骨質(zhì)松散：可增添體內(nèi)鈣的攝入量，有用地改進(jìn)因缺鈣致使的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質(zhì)松散及各種骨折。

3、滋陰潤燥：阿膠能滋陰潤燥，治溫燥傷肺，干咳無痰。

適用人群

尤為適宜血虛患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身材虛弱者、月經(jīng)不調(diào)者、妊婦保胎安胎。

禁忌人群

脾胃衰弱，消化不良者慎服。

選購本領(lǐng)

阿膠一樣平常制成長方形塊狀，一塊好阿膠質(zhì)硬而脆，光彩勻稱，對于光照視呈半透明狀，且干燥堅(jiān)固，不彎曲，炎天也不濕軟，無異樣臭味;將膠塊置于手中，用手往桌面拍打，膠塊即斷成碎塊，斷面平滑似玻璃，無異物者為真。若拍打不碎，不透明，天熱變軟，斷面不平滑，用火燒會發(fā)出臭味者系偽品。