在包餃子的時間，許多人都喜好用豬肉，然后再配上一些其他的蔬菜，配合制作餡料。而在制作餡料的時間，食材的選擇是很首要的，要是選擇的食材對比好的話，餃子的餡料天然就會對比鮮美。那末，包豬肉餡餃子應該用豬哪一個部位的肉對比好呢？下面給各人先容相干知識。

包餃子用豬肉的什么地方好

包餃子用豬身上中心的那一部分，又叫做里脊肉，緊挨肋骨皮下列最佳，這部分的肉質(zhì)鮮嫩，但細致需肥瘦倆摻和，如許不消再加油就很鮮嫩香的。還要奉告各人一個秘訣，便是肯定要手剁的肉末才吃起來越發(fā)勁道，絞肉機加工后的肉，包餃子就沒有了誰人味道了！

怎么搭配肉餡才好吃

“酸性”的肉蛋類以及精白面粉，應該與“堿性”的蔬菜質(zhì)料相平衡，最佳一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜質(zhì)料。并且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動物油以及植物油，進步蔬菜用量，才氣低落飽和脂肪以及熱量的攝入，到達真正的養(yǎng)分均衡。

豬肉餡餃子的制作方法

豬前夾肉500克、蓮花白1000克、姜末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。

1、豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻。

2、將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再參加蓮花白以及勻即成。

營養(yǎng)價值

1、豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。

2、蓮花白不克不及直接參加豬肉粒中，須先用油拌勻再加。

3、要是配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部門水份后再參加。

4、起首將水煮沸，將餃子(一種食物)倒入水中，細致不要過多，容易粘連。

5、攪動熱水，讓餃子挪動起來不要粘在鍋底。蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。